「鯖を読む」鯖が悪いわけではない
こんにちは(｡･ω･)ﾉﾞ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。
鯖の缶詰は人気です。
色々とアレンジができるのも良いところです。
最近ではバリエーションも豊富。
レシピもたくさんあるほど人気があります。
しかし本日は鯖缶を使ったお料理の話ではありません。
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（カラフルでおしゃれな鯖缶）
「鯖を読む」に隠された鯖の特性
なんとなく使っている言葉の一つです。
「鯖を読む」
「あの人は鯖読んでそう…」
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（面と向かって使う言葉ではありません）
日常でまま使われる言葉です。
あまりいい印象の言葉ではありません。
食卓によく上がる魚である「鯖」
なぜ数ある魚の中から「鯖」が選ばれたのでしょうか？
これは「鯖」が持つとある特徴から産まれた言葉だったのです。
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（ランチでお世話になる方も多い鯖）
「鯖を読む」の意味
意味としては、
「数字などをいいようにごまかす」
※web辞書より
という意味になります。
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（大体そのくらい…かな？と「鯖を読む」）
【使用例】
・芸能人が実年齢を「鯖読み」する
・身長の「鯖読み」で恥をかいた
いずれにしてもごまかしているわけです。
「鯖」としては不名誉な結果です。
なぜ「鯖」なのか？
ではどうして「鯖」なんでしょうか？
同じ魚であるなら、
鯵（アジ）でも鯛（タイ）でも良い気もします。
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（背の模様が特徴的な「鯖」）
この言葉には「鯖」という魚の特性が大事なのです。
「鯖」は他の魚に比べて足が早い魚です。
つまり大変傷みが早い魚です。
水揚げした時点からどんどん傷みが始まります。
その為、漁師たちは迅速に市場に流さなければなりませんでした。
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（〆鯖もそのような特性から生まれたお料理です）
江戸の漁師たちは時間短縮の為、
「今日は鯖何匹だい？」
「あいよ50匹！」
というようにざっくり取引をしていたのです。
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（取引はざっくりと行われていた）
実際に数えると、
45匹だったり
52匹だったり
結構いい加減なものでありました。
魚の特性があり、
そのような背景が関係していたのです。
「鯖を読む」の誕生
日本では古来より「読む」という言葉に「数える」という意味がありました。
「鯖を数える」
「鯖をざっくりと数える」
から転じて、
「鯖を読む」
「鯖読み」
は誕生されたとされています。
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（現在でも鮮度に気を使う「鯖」の水揚げ）
中には悪い漁師もいたかもしれません。
45匹であるのを知りながら、
「50匹だよ」と…
いいように数をごまかすことを「鯖を読む」というようになりました。
文字通り「鯖読み」で取引をしていたのです。
※諸説あります
「鯖」には罪はない
鯖に罪は全くありません。
今でも痛みの早い魚として、お刺身などはそうそう出回りません。
・〆鯖
・塩焼き
・鯖の味噌煮
どれも定番のメニューです。
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（煮汁も上手に頂きたい鯖缶）
栄養も豊富な青魚。
感謝して頂くとしましょう。
「鯖の読みすぎ」にはくれぐれもご注意を。
よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
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