こんにちは(ﾟ∇ﾟ ;)
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


「バランスの良い食生活」


をするためには「五大栄養素」が不可欠です。




画像はイメージ　フリー画像です
（「五大栄養素」のイメージ）



健康的な「食生活」を送るためにはもう一つの「栄養素」が必要です。

それは「第六の栄養素」と呼ばれています。


本日は「食生活」の基本「第六の栄養素」のお話です。





画像はイメージ　フリー画像です
（不足気味とされる「第六の栄養素」）





人の「食生活」の為に欠かせない「栄養素」を、

「五大栄養素」

といいます。




画像はイメージ　フリー画像です
（「五大栄養素」のイメージ）



それぞれが大切な働きを持っています。


ここには含まれませんが、
人の「食生活」において大切な役割を果たしている「栄養素」があります。

それが「第六の栄養素」である「食物繊維」です。




画像はイメージ　フリー画像です
（「食物繊維」のイメージ）



「食物繊維」そのものには「栄養分」はありません。

しかしながらその役割が大きい事が、
徐々にわかってきました。


そのため、

「第六の栄養素」

と呼ばれるようになりました。


人にとってどのように働くのでしょうか？





【食物繊維】


食物中に含まれるもので、
人の「消化酵素」で消化することが出来ない物質の事を指します。




画像はイメージ　フリー画像です
（体内の「消化酵素」では消化することが出来ない）



【食物繊維の種類】


大きく分けて2種類存在します。

水に溶けない「不溶性食物繊維」
水に溶ける　「水溶性食物繊維」


食品によりどちらが多いのか、
両方を持つのかなどは違ってきます。





画像はイメージ　フリー画像です
（画像はあくまで一例です）



一般的なイメージでは、

・便秘の解消
・お通じの改善

などに役立つと言われています。




画像はイメージ　フリー画像です
（たかが「便秘」と侮るなかれです）





【不溶性食物繊維】


水に溶けにくい繊維質で、
水分を吸収し「便のかさ」を増やす事で排便を促す効果があります。


・便秘を防ぐ
・腸内を掃除する




画像はイメージ　フリー画像です
（お腹をスッキリとさせます）



【主に含む食材】


・ごぼう
・れんこん
・レタス
・穀物（小麦のふすま）
・果物
・豆類　




画像はイメージ　フリー画像です
（「食物繊維」といえば「ごぼう」が有名）



腸内に「食物のカス」が長時間留まることは、
「悪玉菌」の餌となり身体に悪影響を及ぼします。

お腹にガスが溜まって苦しい方も、
腸内の環境が悪化している場合があります。




画像はイメージ　フリー画像です
（俗に言う「ガス溜まり」の症状）



それらを掃除してくれる頼もしい味方が、

「不溶性食物繊維」

です。





【水溶性食物繊維】


水に溶けやすく溶けることで「ゲル状」になります。

「糖分」や「脂質」の吸収を抑えるだけでなく、
腸内細菌の餌として働きます。


・「糖分」や「脂質」の吸収を穏やかにする
・有害物質の吸収を抑える
・腸内細菌の餌となる
・腸のバリア機能を高める（免疫力UP）





画像はイメージ　フリー画像です
（腸は吸収や免疫を司っている）



【主に含む食材】


・こんにゃく
・わかめなど海藻類
・オクラ
・さといもや長芋
・大麦
・りんご　




画像はイメージ　フリー画像です
（「こんにゃく」に含まれる「グルコマンナン」が有名）



海藻類や野菜類のネバネバ成分には、
「水溶性食物繊維」が含まれています。

「腸内環境」を整える力が強く、
「悪玉菌」を減らしてくれる働きをします。


果物に含まれる「ペクチン」も「水溶性食物繊維」です。




画像はイメージ　フリー画像です
（「りんご」は両方の食物繊維を含む）



「不溶性食物繊維」は排出を促す事で掃除をしてくれます。

「水溶性食物繊維」は「腸内環境」を整えて正常化してくれます。


どちらの「食物繊維」も大変有益なもので、
どちらがよいという話ではありません。




画像はイメージ　フリー画像です
（お腹がスッキリすると気分も明るくなる）





「食物繊維」の力は多岐にわたります。

（一部上述と重なります）


・便通を整える
・整腸効果

だけでなく、





画像はイメージ　フリー画像です
（お腹から健康になる）



・血糖値上昇の抑制
・血中コレステロールの低下
・余分な脂質・糖・ナトリウムの排出


など「生活習慣病」に関わる効果が大きいです。




画像はイメージ　フリー画像です
（「健康診断」で要注意と言われたら…）



つまりは、

・肥満
・脂質異常
・糖尿病
・高血圧

などの予防や改善に働きかけてくれるわけです。




画像はイメージ　フリー画像です
（「乳酸菌」のイメージ）



加えて腸内の「ビフィズス菌」や「乳酸菌」を増やすことで、

「大腸がん」

の抑制作用も報告されています。





「食生活」の多様化や欧米化に伴って、

日本人の「食物繊維」摂取量は減少傾向です。



画像はイメージ　フリー画像です
（柔らかいものが好まれます）



固いものが敬遠されて、
柔らかく食べやすい食事が増加傾向です。


一般的に、

「食物繊維」を含むものは、

よく噛むものに多いと言えます。






例えば「食物繊維」が豊富である「ごぼう」

ならば「ごぼう」をたくさん食べれば良いのか？

残念ながらそれは間違いです。




画像はイメージ　フリー画像です
（「食物繊維」もたくさんの種類がある）



「食物繊維」が「腸内細菌」の餌になるという話をしましたが、

腸内には約1000種類もの「腸内細菌」が生息しているとされます。

そしてそれぞれ好む餌も違うのです。


つまり「食物繊維」も複数の種類を摂った方が理想的です。





画像はイメージ　フリー画像です
（「腸内細菌」も好みがある）



「食物繊維」は「人が消化できない物質」


であることも忘れてはいけません。

過剰摂取により、かえって下痢を起こしたりする場合もあります。


胃腸が弱っている時などは気をつける必要があります。


お腹を痛くしたり、
風邪で熱があったりした時に、

「消化の良いものを食べて下さい」

と言われるのはその為です。




画像はイメージ　フリー画像です
（「おかゆ」などはその代表例）



「不溶性食物繊維」
「水溶性食物繊維」

それぞれ働きが違います。


バランスよく様々な種類の「食物繊維」を摂取することが肝要です。





「食物繊維」が第六の栄養素と言われるほど、
重要な働きがある事がわかりました。

そして摂食で栄養素を吸収する以上、

消化器官である「お腹」は身体の中心であると言えます。





画像はイメージ　フリー画像です
（「お腹」は身体の中心です）



栄養素のバランスを整える意味でも、
ちょっとした工夫は必要になります。


・和定食を中心に
・外食が多い時ほど摂取に気をつける
・白米にもち麦などをプラスする
・小麦粉から全粒粉に変更する
・お味噌汁など発酵食品を積極的に摂る


などが一例です。




画像はイメージ　フリー画像です
（「全粒粉」は小麦の「玄米」と言える）



特に気をつけないといけないのは、

過度のダイエットの時などです。

元々の摂食量が減少して、
便のかさも減っている上に「食物繊維」も少なくなります。


「腸内環境」が悪化しては、せっかくのダイエットも本末転倒です。


糖質は控えつつ、
栄養バランスそのものは崩さないように注意が必要です。


最終的に優れているのは「和定食」でしょう。




画像はイメージ　フリー画像です
（「納豆」や「海苔」などをプラスしてみましょう）



「五大栄養素」と共に、
「第六の栄養素」である「食物繊維」を意識することが、

健康的な食生活への第一歩と言えそうです。





画像はイメージ　フリー画像です
（「腸内フローラ」のイメージ）



健康的な「腸内環境」が整うと、

「お花が咲いたように見える」

事から「腸内フローラ」と呼ぶのです。




よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ




合わせて読みたい記事です





ご登録頂ければ嬉しいです






※ご登録頂くと記事が更新された際にアプリで通知が届きます。
見逃したくないブログやよく閲覧するブログなどに便利な機能ですꕤ


X（ツイッター）のんびり更新中です

タグ ：

#よつくま

#第六の栄養素

#食物繊維

#不溶性食物繊維と水溶性食物繊維

#食物繊維の驚くべき効果

#便秘の解消

#腸内環境を整える

#生活習慣病の予防

#ダイエット時の注意点

#腸内フローラの意味