鍋 : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

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タグ:鍋

こんにちは(´~`)モグモグ
四つ葉のくまさんことよつくまです🍲
本日もよろしくお願いいたします。

近年では消費税増税
テイクアウトの増加にともなって、中食(なかしょく)が流行っております。
簡単に説明すると…
外部で作ったものを家に持ち帰って食べるのが中食です。

お弁当などやデパ地下の総菜を家に持ち帰って食べるのが該当します。

外部で作ったものを外で食べるのが外食ですね


老舗もこういったジャンルに目をつけているのですね
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老舗割烹「美濃吉」さんの合鴨つくね鍋ですよ


京懐石の老舗である「美濃吉」さんは本店で頂く場合…
昼懐石…つまりランチですね。
こちらがなんと最低1万円越えです((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

もちろんこちらの鍋はお手軽プライスです
そんな値段でしたらとても買えませんので…

家で出汁を入れて火にかけて''`ィ (゚д゚)/完成です

うどんが入っているのでこれだけで完結するお手軽さがいいですね。

そして出汁がさすがにおいしゅうございました
でもうどんは…こういうものにコシをもとめたらいけないのかもしれません(-_-;)
鴨肉もつくねも美味しいです。

物足りなければお野菜を少し足してもいいかもしれません
残った出汁で雑炊にすればよかった…(ノд-。)あぅ。。
全部飲んでしまった。

普段絶対に(おそらく)いけないようなお店の味を少しでも…
こういうのもたまにはいいかもしれません。



よつくまがお届けいたしました*・゜゚・*:.。..。🍀




こちらもお勧め⇓




  

こんにちは(*´∇`*)
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。

今年は寒いですね
でもそんな寒い時期だからこそ頂きたい野菜があります
唐突に始まりましたが「お料理ちょこっとガイドにて」
2月に食べたい旬の野菜とその効能について
書いていきたいと思いますよ(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!(カラ元気💦)

第4回目の食材は「水菜」です。
シャキシャキとした食感と少しの苦み…どんな秘密があるのやら
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画像はイメージ フリー画像

水菜のイメージは何でしょうか?
代表はやはり鍋物でしょうかね
サラダにも結構使われたり、イタリアンのお店で上に乗っていたりしますよね

★水菜の効能
豊富なビタミンCとE
βカロテンはピーマンを超え風邪に負けない体を作る
ビタミンB群も多くカロテンとビタミンCとの相乗効果で髪や肌など美容面で大きな効果が期待できる
カリウムやカルシウムも多い高血圧予防や骨粗しょう症の予防に期待

まさに冬の女性のためにあるような野菜
髪に肌に骨に…すぐに水菜を食べましょう(笑)
近年では一年中ありますが、「水菜並べば冬本番」という言葉もあるようで今が旬です
緑黄色野菜と呼ばれるピーマンよりもβカロテンが多いとは…

★水菜の注意点
ビタミンCは水溶性の為生食で頂くか、スープごと頂ける鍋がベスト
(加熱で逃げてしまうビタミンをスープごと頂くかがポイント)
苦みが気になる方は少し水にさらすことでシャキシャキ感と苦みがダウン
さらしすぎは栄養素が逃げてしまうのでNG

★美味しい水菜の見分け方
葉の先までハリがありみずみずしいもの
根が白いものを選ぶ(水菜は根から傷む)
葉の緑と根の白の対比がはっきりしているものは新鮮
一つの株が大きいもの

美容健康野菜の代表格のような水菜
女性には嬉しいことが満載ですねぇ
お勧めの料理は豚しゃぶに水菜を巻いて食べるしゃぶしゃぶ巻き
シャキシャキ感とポン酢と豚肉のうまみがマッチする一品です
水菜には肉や魚の臭みを消す効果もあるようなので、鍋に入れるのは理にかなっていますね

ではまた(´▽`*)
よつくまがお届けいたしました🍀
  

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