身体を温める : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

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タグ:身体を温める



年間を通じて頂ける「温かい」飲み物



こんにちは(*゚∀゚)っ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


日本の最も身近な「スーパーフード」の一つ、

「お味噌汁」

どの季節に頂いても美味しいです。


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画像はイメージ フリー画像です
(「味噌汁」は通年頂ける)



「お味噌汁」は一年を通じて食卓に上がります。

いつ頂いてもホッとする味…です。


本日は「冷えとミネラル補給にお味噌汁」についてのお話です。


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(おかずにもなる「お味噌汁」)



季節感のない「室内」のお話


昨今の建物は気密性が高く、

「全体空調」が利いている場合が多いです。


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(ビルの屋上には空調の室外機が並ぶ)



とりわけ…

・オフィス
・ショッピングモール


と言った場所では、いささか空調が利きすぎている場合があります。


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(「ショッピングモール」…時に空調が利きすぎています)



「コーヒーショップ」では一年中「アイスコーヒー」が販売されています。


「日本そば」や「うどん」の店では、

年間を通して「冷たいメニュー」が提供されます。


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(「アイスコーヒー」も日本発祥です)



「オフィス」などでも「冷たいもの」常時飲んでいる方は多いです。


「オフィス」や「地下街」などに長時間滞在すると、

現在の季節がわからなくなることもあります。


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(デスクワークでは季節を感じにくい)



高温多湿の気候や「温暖化」の影響もありますが、

比較的「冷たいもの」を好むのが日本人です。


結果として日本人の…

・胃腸
・手足や末端


などは思いの外「冷え」ているのです。


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(「冷え」を感じる女性は8割と言われる)



顔や身体は暑く感じているのに、

足先などは冷え切っていることはままあることです。



「冷え」は万病の元


昔から、


「冷えは万病の元」


と言われています。


それほどに身体を冷やすことは良くないことなのです。


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(どことなく調子が悪いのは「冷え」かも)



「冷え」には様々な原因があります。


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(「冷え性」を訴える方は多い)



【「冷え」の原因】


・筋肉量が少ない
・ホルモンバランスの乱れ
・ストレスの影響
・生活習慣の乱れ
・運動不足


などが挙げられます。


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(「自律神経」の乱れから「冷え」る場合も)



とかく「冷え」がちな現代人の生活。

「お味噌汁」

を摂取することで身体を効率的に温めることができます。


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(「しじみのお味噌汁」は疲労回復にも効果的)



食事の際は「お味噌汁」を上手に頂いて、

「冷え対策」

に役立てましょう。


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(「お味噌汁」は万能です)


「お味噌汁」は具材を変えることによって、

より効率的に身体を温めることができます。

・生姜
・根菜類
・ネギ類


などの「お味噌汁」ならばより身体を温めてくれます。


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(身体を温める効果が高い「根菜類」)



ちなみに普段飲むであろう「緑茶」や「コーヒー」は、

「体を冷やす」

飲み物とされています。


これは「ホットコーヒー」でも同じで「冷え性」の方は注意が必要です。


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(「コーヒー豆」は熱帯で生産される)



【身体を冷やす飲み物】


・コーヒー
・緑茶
・麦茶
・ビールやウィスキーなど


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(「緑茶」は「カフェイン」が多く身体を冷やす)



※この記事では「冷え」を中心に記載しています
「コーヒー」や「緑茶」には独自の健康効果があります




夏の日本は…「蒸し暑い」


外国人が日本を訪れて驚くことの一つが…

「日本の夏の暑さ」

だそうです。


近年では「亜熱帯化」しており、湿度が高くかなり厳しいです。


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(「日本暑すぎ」と…驚く外国人も)



冷たいものがありがたく、

食欲も落ちる時期なので「そうめん」などで済ませることも増えます。


また「熱中症」の予防のために空調を使います。


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(とは言え使用しないわけにはいかない空調)



空調の利いた中で生活をしていると、

当然身体が「冷え」ます。


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(さっぱり頂く「みょうがのお味噌汁」)



真夏でも温かい「お味噌汁」を頂くことは非常におすすめです。


「身体を冷やさずミネラルを補給する」


暑い時期こそ温かい「お味噌汁」を摂るべきです。



優れた「塩分・ミネラル補給」効果


暑い時期の水分補給で一番最初に思いつくものの一つが、

「スポーツドリンク」

ではないでしょうか?


各社とも身体の「塩分濃度」を研究して開発をしています。


これは「体液の塩分濃度に近いほど吸収が良くなる」ことが理由です。


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(暑すぎる日本では必須になりつつあります)



ただし最大の欠点があります。

それは「糖分」が多いことです。


塩辛いと飲めないので、どうしても「糖分」が必要になります。


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(必要以上には摂りたくないのが「糖分」)



では「お味噌汁」はどうでしょうか?


実は「お味噌汁」の「塩分濃度」は、

身体の塩分濃度と非常に近いと言われています。


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(人の身体は水分で満たされている)



水分と塩分の比率を計算したものが「塩分濃度」です。


標準的なお味噌汁の塩分濃度 ⇒ 0.8%

体液や生理食塩水の塩分濃度 ⇒ 0.9%



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(夏でも温かいものを…「レタスの味噌汁」)



・身体を冷やさない
・塩分やミネラルの補給ができる
・糖分は控えめ


暑い時期の「塩分やミネラル補給」に非常におすすめです。



一年中温かい「お味噌汁」を


「お味噌汁」


は体調が良くない時や食欲が無い時でも、

比較的頂きやすいメニューです。


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画像はイメージ フリー画像です
(日本人なら万能の組み合わせです)



一年を通じて頂ける温かい飲み物です。


身体のことを考えて「食生活」に取り入れてみましょう。


不足しがちな…

・海藻類
・カルシウム
・食物繊維


などを具材により摂取することができます。


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画像はイメージ フリー画像です
(「ミネラル」のイメージ)



手軽に済ませたい「ランチ」などにも、

「お味噌汁」をプラス一品することでバランスが良くなります。


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画像はイメージ フリー画像です
(プラス一品の「お味噌汁」を…)



また機会があれば「お味噌汁」について、

学んでいきたいと思います。



※塩分摂取制限について

医師の指導により「塩分」摂取の制限がある場合そちらに従って下さい





よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




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韓国料理「サムゲタン」を時短でお手軽に…



こんにちは.。゚+.(・∀・)゚+.゚
四つ葉のくまさんことよつくまです🐓
本日もよろしくお願いいたします。


まだ寒い季節です。

季節の変わり目には温かい「スープ料理」で胃腸をいたわりましょう。


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画像はイメージ フリー画像です
(「スープ料理」が嬉しくなります)



おまけに「コラーゲン」がたっぷり入っています。

お肌にも嬉しいメニューです。



本日は時短で作る「サムゲタン風スープ」のお話です。


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画像はいつかのお手軽「サムゲタン風スープ」です
(「トック」が入ってお腹いっぱいです)



本格的に作ると「サムゲタン」は…大変です


本来の「参鶏湯(サムゲタン)」は「丸鶏」を使用します。


内臓を取り除いたお腹の中に、

「高麗人参」や「もち米」といった具材を詰め込み2時間以上煮込む料理です。


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画像はイメージ フリー画像です
(専門店で頂くのがおすすめです)



「高麗人参」も通常のショップでは入手は難しく、

またお値段も張ります。


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(「高麗人参」は通常のお店ではまずありません)



「薬膳」をふんだんに使った煮込み料理です。

韓国料理店などで本場の味を一度試して見るのもおすすめです。


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画像はイメージ フリー画像です
(飲食店にみる「サムゲタン」のイメージ)



家庭ではこのような手間を掛けるのも無理がありますので、

今回はアレンジして手軽に作ってみました。



「骨付き肉」を使って「コラーゲン」たっぷり


【材料一覧】


「骨付き鶏肉」(「丸鶏」でなくてOK)
・あれば「鶏の軟骨」
・粒山椒(ホール)
・ネギ1~2本
 青い部分⇒煮込み用
 白い部分⇒具材用


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画像はイメージ フリー画像です
(「丸鶏」とは「鶏肉1羽分」のこと)



・生姜ざく切り
・「もち米」少量
・鶏ガラスープ(市販品)適量
・お好みの野菜


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画像はイメージ フリー画像です
(「骨付き肉」のイメージ)



「鶏肉」は「骨」のついたものを使います。

・手羽元
・手羽先


などで大丈夫です。


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画像はイメージ フリー画像です
(「骨付き肉」であればOK)



「骨」からダシが出ますので必須です。


「鶏軟骨」があれば是非一緒に使用しましょう。

ダシも出る上に食感のアクセントになります。


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(「ネギ」は青い部分と白い部分を分けて使う)



「ネギ」は青い部分を落として、

・鶏肉
・生姜
・山椒


と一緒に煮込みます。


「ネギ」の青い部分は臭み取りの効果が高いのです。



食べる前に取り除くか、

刻んで一緒に頂くこともできます。


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画像はイメージ フリー画像です
(白い部分は斜め切りで具材にします)



白い部分は具材として後から斜め切りで入れます。


「もち米」は少量をスープにそのまま入れます。

煮えれば具として食べることが出来ます。


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画像はイメージ フリー画像です
(「もち米」は少量で構いません)



スープに程よいとろみが付きます。


「もち米」がない場合は、

「押し麦」などでも代用可能です。


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(プリッとした食感の「押し麦」)



野菜は特に決まりはありません。


・キャベツ
・白菜
・人参
・春菊
きのこ類(おすすめ)
豆苗(おすすめ)


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(「豆苗」は仕上げに入れて火を止める)



「鶏の水炊き」を作るイメージでOKです。

吹きこぼれないようにコトコト煮るだけです。


煮崩れしにくい「人参」「きのこ類」や、

とろけても美味しい「白菜」などは一緒に煮て構いません。


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(鍋物に大活躍の「白菜」)



「きのこ類」も旨味がたくさん出ますのでおすすめです。


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(「きのこ類」は何でもOKです)



葉物野菜などは煮すぎないように、

仕上げに入れてさっと火を通しましょう。


「圧力鍋」をお持ちの方は使用すれば早く仕上がります。


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(「圧力鍋」なら時間短縮できる)



「鶏肉」が「骨」からすっと取れるくらいになれば完成です。



韓国のお餅「トック」を入れて満足の一杯に


写真では「トック」という韓国のお餅を入れています。

最近ではスーパーでも購入することが可能です。


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(比較的一般になってきた「トック」)



これ一杯でお腹いっぱいになります。


「サムゲタン(参鶏湯)」は温かいスープ料理ですが…

韓国では夏も食べるようです。


「高麗人参」も入っているので夏バテ予防といった目的でしょう。


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画像はイメージ フリー画像です
(「冷え」は季節を問いません)



身体を冷やさないのが美容や健康では大切です。


スープに「鶏」の「骨」や「皮」から「コラーゲン」がたっぷり出ています。

スープまで全部頂きましょう。


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画像はイメージ フリー画像です
(「コラーゲン」はお肌や膝軟骨などに必要)



鶏ガラスープで一味足りなければ、塩ひとつまみで調整して下さい。


温かいスープは一杯で様々な「栄養素」が摂れるすぐれものです。

ぜひお試しください。




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




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