こんにちは(*･ω･)ノ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。

あさりのパスタ美味しいですね
でも砂抜きやら貝殻が食べにくいなどひと手間かかります(ﾉд-｡)あぅ。。
それを嫌がっていたら仕方ないのですけどね💦

今日は冷凍のむきあさりを使って手抜きしちゃいます

結果美味しいならばOKだとおもうのです。


こちらのパスタです

むきあさりといんげんのシンプルパスタです


むきあさりは冷凍のまま使います。
冷凍の場合は解凍しないでください（ポイント👆）
解凍時に旨味も出てしまいます。
もちろん缶詰でも大丈夫ですよ
その場合は缶詰の汁を少し加えるといいでしょう。


ニンニクとあさりを炒めたら、少しだけ白ワインを入れてゆで汁と共にベースを作ります。
あさりからうまみが出ますので、それを白ワインと共に上品に仕上げますよ


インゲンやアスパラなどが合うと思うのですが、
こちらは先に塩でさっとゆでて冷水にあてて「色止め」をしておきます。


◆色止め
青菜などをゆでた後、急速に冷ますことで色合いが悪くなるのを防ぐ技法
じわじわと温度を下げると褐変してしまうのを防ぐ



後は塩コショウで味を調えて…
隠し味に昆布茶などを使ってもいいでしょう


パスタが茹で上がったらインゲンも投入して、さっと混ぜ合わせれば完成です

きざみのり
きざみネギ
等で飾り付ければ完成です。


蛇足ですが…
粉チーズは海鮮系のパスタには使わないのが本格派です(゜.゜)



簡単ですのでやってみてくださいな


あさりの簡単パスタ…レッツクッキングですね٩(ˊᗜˋ)و



よつくまがお届けいたしました*･゜ﾟ･*:.｡..｡🍀




少しオシャレ感のあるパスタ⇓

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