理にかなった「疲労回復」効果を持つ
こんにちは（･∀･)つ
四つ葉のくまさんことよつくまです🍍
本日もよろしくお願いいたします。
食べることは生きることです。
「食の健康」は最も大切な事柄の一つと言えます。
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（バランスよく食べたいものです）
様々な食材がありますが…
中には一緒に摂ることで効果が高まったりする組み合わせがあります。
「身体が喜ぶ賢い食べ合わせ」
についてのお話です。
本日の食材は「豚肉とパイナップル」です。
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（嫌う人も多い組み合わせですが…）
抵抗がある方も…賢い組み合わせの一つ
「酢豚」になぜ「パイナップル」が入っているのか？
不思議に思う方も多い組み合わせです。
「パイナップル」を食べずに残したりする方もいるかも知れません。
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（アジア料理店にみる器としての「パイナップル」）
「フルーツ＋炒めもの」
という抵抗感があるのです。
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（フルーツはそのまま食べたい方も多い）
アジア系のお店では、
「パイナップル」自体が器になることもあります。
もちろん理由があっての組み合わせでありました。
「消化酵素」が働き「疲労回復」
【身体が喜ぶポイント】
「パイナップル」に含まれる消化酵素「プロテアーゼ」が…
「豚肉」のたんぱく質をより素早くアミノ酸に分解する為、
「疲労回復効果」が期待できる。
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（元気が一番です）
「疲労回復」といえば「豚肉」は有名です。
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（ビタミンB1が多い「豚肉」）
その効果をより一層高めることができるのです。
やはり鉄板の組み合わせには意味があることが多いです。
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（できれば残さずに頂きたい）
「酢豚」の「パイナップル」は残さずに、
しっかりと頂いたほうが「身体が喜ぶ」のです。
胃腸への負担も軽減する
「パイナップル」に含まれる「酵素」は肉を柔らかくすると言われています。
つまり「豚肉」をより消化吸収しやすくするわけです。
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（比較的しつこい部類の「酢豚」をさっぱりさせます）
当然ながら胃腸への負担も軽減されます。
「胃もたれ」もしにくくなるわけです。
「パイナップル」には「酸味」もあります。
脂っこいお料理との相性がよく、さっぱりとさせる効果もあります。
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（肉の脂と好相性です）
他にも「あんかけ」系のお料理に「お酢」をかけるとさっぱり頂けます。
この組み合わせはそのような味覚的な効果もあります。
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（「町中華」などに見る卓上調味料…「お酢」も置いてある）
他にも「パイナップル」を料理に使うケースはあります。
例えばハワイなどでよく見かける組み合わせ。
「ハンバーガー」に「パイナップル」の輪切りが挟まっているものがあります。
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（「焼きパイナップル」の場合も）
同様に全体をさっぱりさせる効果があります。
「ひき肉」は「胃もたれ」を起こしやすいので、
理にかなった組み合わせと言えます。
決して雰囲気だけで入れているわけでは無いのです。
「生の果実」のみ効果あり
上述の効果が期待できるのは、
生の「パイナップル」のみとなっております。
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（「缶詰」には効果なし）
「缶詰」の「パイナップル」には「酵素」がありません。
使用するならば「生の果実」を用いて下さい。
いままで抵抗があった方も、
身体のことを考えてチャレンジしてみるのも良いかもしれません。
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（「酢豚」が嫌いでなければお試しを…）
「どうしても無理」
という方は…
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（食に関しては「無理なもの」もあります）
肉の下処理にのみ「パイナップル」を一緒に漬ける方法があります。
肉を柔らかくして味わいも良くなります。
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（肉の漬け込みに「パイナップル」を用いる例）
元々「酸味」のある「酢豚」に「パイナップル」を入れるのは…
比較的違和感の少ない、
「賢い組み合わせ」
と言えるのです。
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（「胃もたれ」を防いでくれます）
昔から蓄積されてきた「食の知恵」とも呼べるでしょう。
よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
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