こんにちは(*^・ェ・)ノ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願い致します。


さて本日12回目を迎えました。
「作り置き惣菜シリーズ」
意外と短かった間での12回目を迎えました
次はいつか不明ですが…

今日は超定番のこちらを

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肉じゃがになります


肉じゃがのお肉は何を使いますか?
意見は分かれますが牛肉を使う方が多いのかなぁ

でも別に豚肉を使っても「肉じゃが」ですよ?


以前にテレビで…
「カレーの肉といったら?」という質問がありました。

関東地方では牛、豚、鶏と意見が割れたのに対して…
関西地方では肉といったら牛!
という意見が圧倒的でした(´・∀・`)ヘー


関西圏ではビーフカレーがカレーということになりますね🐄


同じように「肉じゃが」でも関西地方あたりで「豚肉」と「牛肉」が分かれるようです。

北海道地方で「鶏肉」を用いる場合もあるとか…


でもジャガイモと肉を一緒に炒めて煮れば「肉じゃが」です。
美味しければいいのでないかと思いますが…


ご両親(特に母親の)出身県で意見が分かれるこの料理
おふくろの味とはいいますが何かと難しい問題です

今回はあえて○肉と指定は致しません。


人参やジャガイモ…お肉を炒めて甘辛く煮た定番中の定番のこのお料理…

ところがこのお料理決して初心者向きではありません(゚∇゚ ;)エッ!?

煮過ぎればジャガイモは崩れるし肉は硬くなる…
かといって煮たりないと芋が固い

入れるものも地方によってこだわりが強すぎるんですよね。
(´-`).。oO
ですのでレシピは皆さんのこだわりでいいと思います。

その味が親から子へ伝わっていけば…それは素敵なこと*.♡

よく「彼が彼女に作ってほしい料理」にランクインしますけど、そこまでみんな好きかなぁと思います。
どちらかと言うと…
家庭的なのか料理しているのか…がわかる恐怖の料理です


★一つだけポイントを書いておきます

ジャガイモは完全に火を通す前に火を止めて…蓋をして蒸らす
少し冷めて味がしみたら温め直していただく…とちょうどよいと思います


冷蔵庫で3から4日くらいは持ちますから作ってみてはいかがでしょうか?




よつくまがお届けいたしました˚*𓂃 ꕤ