あると便利な作り置き惣菜 ひじきと大豆の五目煮
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こんにちは
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願い致します。
さて本日4回目を迎えました。
「作り置き惣菜シリーズ」今日はその第4回になります
タッパーに入れて保存が可能で、便利に使い回せるのがポイントです。
お弁当などにも詰めることが出来ます。
第4回ということで定番ですが女性に優しく美味しいこの料理を
ひじきと大豆の五目煮です
いつも節分であまってしまう大豆…どうにかできないかなと思っていました👹
皆さんはどうしていますか?
よつくま宅では食べきれませんので、仕方なく廃棄することもありました。
もったいない…
今年は煮豆として頂くことにしました
一晩大豆を水につけて、その後水煮するとある程度柔らかくなりますので…水洗いして余分な浮いた皮を取り除きます。
炒り豆なので若干香ばしいですがお醤油、みりん、砂糖で煮てしまえば大丈夫。
しっかり頂くことが出来ました。
大豆を水につける時に、昆布を一緒につけるとさらに風味がUPしますよ。
本格派の方は是非お試しを…。
もちろん余った大豆以外でも。
大豆は市販の水煮も洗えば問題なく使えると思います。
お値段も安めで助かりますね。
大豆とひじきのコンビは大豆イソフラボンンや食物繊維など、女性にとって大切な栄養素を多く含みます
鉄分なんかも取れるかな…
とてもバランスが良いのです
是非作ってみてくださいね
小鉢に入れてレンジでチン!してもいいし、そのままでも充分美味しいです。
冷蔵庫で数日保存できますよ
よつくまがお届けいたしました˚*𓂃 ꕤ