炒め物 : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

フェイクグリーン アーティフィシャルフラワーなら四つ葉のくまさん! ハンドメイドサイト minne(ミンネ)にて多くのインテリア雑貨を出品中です。 アレンジ リース スワッグ 壁飾り 手作りの花瓶など 新作を紹介しています。 気まぐれに今さら聞けないお料理ガイド 作り置き惣菜 簡単レシピなど。 自然や雑学 言葉や健康に関するお役立ち情報もお届けしています。 お気軽にご覧くださいませ˚*・.。 ꕤ

タグ:炒め物



夏野菜をさっとソテーして頂くお料理


こんにちは(´~`)モグモグ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


日々の献立に悩む中で(´-`).。oO
メインのお料理は決っているけど…
なにか後一品が足りない…そんな時ありますね

そんな時に役に立ちそうなちょっとしたレシピのご紹介したいと思います


本日のお料理はこちら

BlogPaint

ズッキーニとマッシュルームのマヨ炒めです



こんなお料理です メインにもなる夏野菜の簡単ソテー


夏野菜のズッキーニ。
サッと炒めるだけ。
マヨネーズで味付けも簡単です。

・和洋問わずもう一品に便利(メインにも)
・フライパン一つで出来る
・味付け簡単マヨネーズ



作り方


今回はこのような感じです。

・ズッキーニとマッシュルームを切る
・マヨネーズを入れたフライパンでソテーする
・味が足りなければ塩コショウで調整

たったこれだけで完成です(*ˊᵕˋ* )



注意点


・焦がさないよう火は中火以下
・火の通りにくいものから炒める


ズッキーニはすぐに火が通ります。
今回の場合…
・人参
・マッシュルーム
・ズッキーニ
の順でソテーしました。

火を入れすぎると焦げ付きや食感が損なわれます。

マヨネーズの風味を活かすには
最初に油の代わりに少量のマヨネーズを入れてソテー。
仕上げに追いマヨネーズで完成。

その分サラダ油などは不要です。
フライパンはテフロン加工が良いでしょう。



アレンジその他


・サラダチキンを加えて栄養満点
・スパムやベーコンを加えて主菜に
・ダシを工夫すると洋風にも和風にも

etc…

spam

画像はフリー画像です



肉類を補えば栄養価も高く、充分メインディッシュになります。

また風味にコンソメ⇒洋風炒め
かつおだしや白だし⇒和風炒め

にそれぞれ変更できます。

マヨネーズとお醤油は大変相性がいいので、お醤油を垂らすのもおすすめです。
ご飯と相性が良くなります。



ぜひお試しくださいね



このコーナーは不定期に継続していきます。

またの機会をお楽しみに




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




合わせて読みたい記事です





ご登録頂ければ嬉しいです






※ご登録頂くと記事が更新された際にLINE等で通知が届きます。
見逃したくないブログやよく閲覧するブログなどに便利な機能ですꕤ




ツイッターのんびり更新中です









  

こんにちは(*´∇`*)
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。

さて本日はお料理を
ぼちぼち旬を終える夏野菜を今のうちにたくさん食べましょう
夏野菜には夏を乗り切る
又は夏バテを回復するなどの嬉しい効果がありますからね

では早速こちらです
BlogPaint
夏野菜と竹輪のさっぱり炒め です

たまたま竹輪にしました(家にあったもので💦)
もちろん豚肉でもOK!むしろそのほうが疲労回復効果が期待できますね

竹輪はすこしナトリウム(塩分)が多いのですが…
豊富なたんぱく質と鉄分を含むのです
そして脂質と糖質が控えめなので実は便利な食材なんですよ。

・ズッキーニ(ビタミンC、カリウム、葉酸など)
・赤パプリカ(ビタミンC、βカロテン、カプサイシンなど)
・ナス(ナスニン、カリウムなど)

簡単にさっと炒めてニンニクや醤油で味付けを…
冬場と違って味噌炒めより食べやすいですね


ところで「ナスニン」って何

「ナスニン」はナスの皮に含まれるポリフェノールの一種で抗酸化力が高いのです🍆
ブルーベリーなどと同じアントシアニン系のポリフェノールなので眼精疲労にも効くとか

夏場は台所に立つのも嫌なものですね

しかしβカロテンなどは油と相性がいいので炒め物の方が効率よく摂取できるのです
ご家族やご自身の健康を考えて…
今日もがんばって作りましょう
そして頂くだけの方は…日頃の感謝を忘れずに


よつくまから夏野菜の簡単レシピのご紹介でした🍀
  

こんにちは(。・ω・)ノ゙
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。

野菜の高騰は続いていますね
キャベツに大根…本当に高いです
レタスは落ち着いてきたもののそれでもお高めですね。
あと一時よりかなり落ち着いてきましたが、小松菜やほうれん草などの青物
彩として欠かせませんがやはり高値が続いているようです。

今日はそんなときに代わりにアスパラガスを使ったお料理を
BlogPaint
アスパラとベーコンの炒め物です

アスパラガスには「アスパラギン酸」という特有の成分が入っており、こちらが疲労回復に効くとか一部栄養ドリンク(某有名メーカーの)にも入っている成分なんですよ

ポイントは下茹では硬めにさっとゆでること
そしてすぐに冷水にあてて「色止め」をすることです。

★色止め
青物などをゆでるとざるにあけても余熱で火が通ってしまい、彩や食感が悪くなる
これを冷水で冷やすことにより余熱を入らないようにし、かつ鮮やかな緑色がキープできる技法

アスパラに始まったことではありませんが、緑色の野菜は彩と食感を大事にしたいですね
なのでアスパラはシャキッと、きれいな色で頂きたい

他の具材を炒めて、最後にアスパラを投入です
後はさっと炒めれば完成。味付けは塩コショウでも塩バターでも、コンソメでもお好きなものを…
カレー粉もとっても合いますよ

外国産のアスパラガスは安値で売っております(細いけど💦)
試してみてはいかがでしょう?
よつくまがお届けいたしました🍀
  

このページのトップヘ