漬物 : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

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タグ:漬物



ちくわと漬物ですぐ出来る小鉢です…しかもおいしい!


こんにちは∥(*゚~゚*)モグ モグ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


日々の献立に悩む中で(´-`).。oO
メインのお料理は決っているけど…
なにか後一品が足りない…そんな時ありますね

そんな時に役に立ちそうなちょっとしたレシピのご紹介したいと思います


本日のお料理はこちら

ちくわのキューちゃん和え

ちくわの漬物和えです



こんなお料理です 1分とかからず出来る和え物


残ったちくわをちょっと切って。
残ったお漬物をちょっと刻んで。
ぱぱっと和えただけのお料理とも言えないくらい簡単なレシピです。

・和食のもう一品に便利
・とにかく簡単
・その割に美味しい



作り方


今回はレシピがいらないくらいです

・ちくわを適当な大きさに乱切り
・漬物を少し刻む
・マヨネーズを少し入れて和える

たったこれだけで完成です(*ˊᵕˋ* )



注意点


・特にありません
・おそらく一番美味しいのは「きゅうりの◯ちゃん」

もちろん他の漬物でもOK。
マヨネーズと相性が最悪というものも少ないでしょう。
好みの問題で良いかと思います。

あくまで小鉢です。
手を抜くところは抜いていいかと思います。

魚を焼いている間に完成します



アレンジその他


・ごま高菜と和えて
・さっぱりとしたいときはポン酢を加える
・薬味があればなおよし

etc…


刻んだみょうがやネギをのせたり、おろしショウガを加えたり、アレンジはいくらでも可能です。
青のりなどもいいかもしれません



和え物はさっと和えてすぐ食べる


ちくわと漬物でしたら水分はほぼ出ませんが…
和え物の基本は

「さっと和えてすぐ食べる」です👆

野菜などと塩分が混ざると水分が出ます。
そうすると味がぼやけます。

また季節により水分が痛みの原因になります。
マヨネーズ和えは痛みやすいので、作り置きを常温放置しないほうがいいでしょう。


「きゅうりの◯ちゃん」はとっても優秀🥒
味も濃いめですから色々応用が効きますよ。
タルタルソースのピクルスの代わりに使うのが本当に美味しいです*.♡


ぜひお試しくださいね



このコーナーは小鉢を作ったときに写真を撮り忘れなければ…
またお知らせできると思います。
それまでごきげんよう




よつくまがお届けいたしました˚*𓂃 ꕤ




古い記事にあったちくわのお料理(駄文です)







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本日は息抜きの雑談…こんなおやつはいかが?


こんにちは(´~`)モグモグ
四つ葉のくまさんことよつくまです👹
本日もよろしくお願いいたします。

突然ですが…
「いぶりがっこ」ってご存知ですか?
言ってみればたくあんのスモークのような秋田の名産です

少し癖のある味わいで、合わない方もいらっしゃるかもしれませんが…
美味しいおかきを見つけました'`ィ (゚д゚)/

こちらになります

BlogPaint

いぶりがっこおかき by KALDIです


KALDIは駅などにあるので寄りやすく、たまに面白いものが見つかったりします。


とりあえずは「いぶりがっこ」の説明を…



いぶりがっことは?


いぶりがっこ

漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために…
大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ秋田の伝統的な漬物

「がっこ」とは秋田で漬物の事
いぶしたつけもの→いぶりがっこというわけです


冒頭で記したように、少し癖があります。
とはいえ燻製の好きな方なら問題ない程度のものです。
むしろお酒を飲む方には丁度いいのではないでしょうか?🍶

ご飯はもちろんですが、お茶などにもピッタリ合います🍵


この「いぶりがっこ」の味を再現したおかきがKALDIにありましたので、買ってみました


早速頂いてみます∥(*゚~゚*)モグ モグ

うん再現度高い…かも


ほんのちょっと癖のあるスモーク感やチーズっぽさもあり、美味しいおかきです。
よつくまはお酒は飲みませんが、おつまみにも充分じゃないでしょうか

「いぶりがっこ」は美味しいのですが…
タッパーなどに入れて保存するとタッパーが「いぶりがっこ」の香りに…
蓋が開いていたりすると、冷蔵庫が「いぶりがっこ」に💦

その点このおかきは食べきりサイズですから、ちょうどよいかもしれません


本場の方が食べたらまた違った感想になるかとは思いますが。
充分美味しく頂けました

もし見かけて興味がありましたらぜひどうぞ…お勧めです



一日も早く観光などで安全・安心にご当地へ行けるようにꕤ
願ってやまないよつくまでした🙏





よつくまがお届けいたしました*・゜゚・*:.。..。🍀





おせんべいのサラダ味ってどんな味







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