こんにちはヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


暑い時期に食欲が落ちてくると、

ちょっとした「炒めもの」でも億劫になるもの。






画像はイメージ　フリー画像です
（「食欲不振」になっていませんか？）



この季節に頂くならば、

・食欲不振でも頂ける
・疲労を回復できる

そのようなメニューを頂きたいものです。


しっかりと食べないと「夏バテ」の原因にもなるのです。




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（「夏バテ」するとやる気が無くなります）





「梅干し」に代表されるように、

「梅」は非常に酸っぱい食材です。


その酸っぱさの秘密は「クエン酸」にあります。




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（「梅干し」は酸っぱい）



「梅」に含まれる「クエン酸」は疲労回復に優れています。



【クエン酸の効果】


・疲労回復
・血液をサラサラにする
・動脈硬化の予防
・ミネラルの吸収促進




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（「梅干し」は殺菌効果にも優れる）



食欲が無い時でも酸味があると食べやすいです。

「梅」には「胃酸」を分泌させて消化を助ける効果もあります。





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（「胃」から元気になりましょう）



もちろん「梅」以外にも「クエン酸」を含む食材はあります。

・レモンなどの柑橘類
・いちご
・お酢

その中でも「梅干し」の「クエン酸」は含有量は多めです。




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（「ライム」や「グレープフルーツ」など柑橘類に多い）





作り方は結構簡単です。


食材も普通のものだけなので、

近隣で揃うものばかりです。




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（「板ずり」しておくと更に美味しく）



【簡単な作り方】


・「きゅうり」を千切りにする
（板ずりしておく）
・「梅肉」を叩いておく（種を取り除く）
・「大根」をおろす
・「薬味」（ねぎやミョウガ）を切る
・お好みの具材を切る（ハムやサラダチキンなど）
・茹でた「うどん」を冷たくして盛り付ける
・「梅肉」と「大根おろし」を合わせた「めんつゆ」と「薬味」を添えて完成




画像はいつかの「梅おろしうどん」です
（「薬味」はお好みで選びましょう）



大変理にかなった組み合わせです。

きゅうり⇒　水分、ミネラル、ビタミン
梅干し　⇒　クエン酸、塩分
大根　　⇒　胃もたれを防ぐ




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（「ジアスターゼ」は胃薬に含まれる成分です）



「大根」には「ジアスターゼ」と言われる消化酵素が多く含まれます。

これは市販の胃腸薬にも用いられている成分です。


身体も冷やし暑い時期に頂くには最適。

「管理栄養士」もおすすめの組み合わせです。


「きゅうりの板ずり」についてはこちら






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（暑い季節に必要なものを…）



汗をかく季節の「栄養補給」と「疲労回復」が一度に出来る便利なメニューです。

「熱中症」の予防にも良いメニューの一つです。





「薬味」には重要な役割があります。

・味のアクセントとして
・「食中毒」予防として
・見た目の彩り
・栄養の補てん

etc…




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（「青じそ」や「みょうが」「生姜」など）



暑い時期が「旬」である「みょうが」などがおすすめです。

「みょうが」自体に含まれる栄養素を一緒に摂ることも出来ます。


食感にアクセントが出来て、最後まで美味しく頂けます。


他にも、

・すりごま
・刻み海苔
・万能ねぎ
・わさび

などもよく合います。




画像はイメージ　フリー画像です
（ざるそばに付いてくる「薬味」）



見た目や食感、香りなど…すべてがお料理の大切な一部です。





「きゅうり」には身体を冷やす効果があります。

「冷たいうどん」だけでは身体を冷やしがちです。


温かいお味噌汁などを添えて、

上手にバランスを取りましょう。




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（「味噌汁」を具だくさんにするのもいいです）



食後に温かいお茶を飲むのも良いでしょう。

「カテキン」も摂取できるので一石二鳥です。




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（あえて「温かいお茶」にする）



「梅干し」は豊富に「クエン酸」を含みますが、

同時に「塩分」も高い食材です。


くれぐれも食べ過ぎには注意して下さい。





画像はイメージ　フリー画像です
（「冷たいもの」が欲しくなる）



「冷たいもの」を摂りすぎて、

お腹の調子を悪くする事も食欲不振につながります。


バランスよく、

食生活を工夫して乗り切っていきましょう。





画像はイメージ　フリー画像です
（美味しく楽しく頂けるのが一番です）




酸味が効いて食べやすいメニューです。

太い「うどん」でなく「そうめん」なども合います。


良かったら作ってみてください。




よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
（2025.8　加筆修正）




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