栗きんとん : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

フェイクグリーン アーティフィシャルフラワーなら四つ葉のくまさん! ハンドメイドサイト minne(ミンネ)にて多くのインテリア雑貨を出品中です。 アレンジ リース スワッグ 壁飾り 手作りの花瓶など 新作を紹介しています。 気まぐれに今さら聞けないお料理ガイド 作り置き惣菜 簡単レシピなど。 自然や雑学 言葉や健康に関するお役立ち情報もお届けしています。 お気軽にご覧くださいませ˚*・.。 ꕤ

タグ:栗きんとん



金運をつかさどる縁起の良い食べ物


こんにちは(*゚▽゚*)
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


日本の食文化の一つ。
お正月に関する疑問を解決しましょう。


本日のトリビア…
栗きんとんの「きんとん」とは何の事?をお届けします。

BlogPaint

画像はイメージ フリー画像です
(甘くて美味しい栗きんとん)



手作りはけっこう大変なおせちの一つです


栗きんとんは甘く食べやすいので、
子供にも人気のあるおせちの一つかと思います。

kurikinnton

画像はイメージ フリー画像です


栗きんとんという名前ですが…
栗以外の場所はほとんどの場合さつまいもなどを裏ごしして作ります。

もちろん全て栗で作る場合もありますが、
その場合たいそうお値段がかかります。

一般的にはさつまいもを用いることが多いようです。

手作りをしたことがある方は面倒な作業であることをご存じでしょう。
滑らかに裏ごしするのはそれなりに大変です。


◆裏ごしとは?

調理の手法の一つ
さつまいもやかぼちゃなどを加熱後
裏ごし器(目の細かいザル状の道具)を用いて
滑らかに漉す工程のこと
しっかり裏ごしすると滑らかな口当たりになる



栗きんとんを漢字で書くと「栗金団」


栗はわかりますが「きんとん」の部分は何なのでしょうか?

栗きんとんは漢字で書くと ⇒ 栗金団

となります。

つまり「金色の団子」を意味します。
または「金色の布団」と解釈する場合もあります。

黄色い色はクチナシの色素を使用します。

kutinasi7

画像はイメージ フリー画像です
(乾燥したものが市販されています)


黄金色の布団にくるまれた栗。

黄金色の見た目を金塊や小判などに見立てた縁起物です。
金運の上昇を願ったと言われています。



武家社会では栗は縁起物


武家の社会において栗は縁起物でした。

「勝栗」

といって出陣前に食べたとも言われます。

katiguri

画像はイメージ フリー画像です


これを金塊に見立てた餡にからませて誕生したのが栗きんとんです。

お正月に頂くことで金運を頂く…つまり一年の財運を願ったわけです。


話は逸れますが…

「勝栗神社」(鹿児島)

という神社も実在するようです。

リンクを貼っておきます。
興味のある方はこちらから⇩

https://www.kagojinjacho.or.jp/shrine-search/area-airaisa/%E6%B9%A7%E6%B0%B4%E7%94%BA/516/
(鹿児島県神社庁 勝栗神社サイト)



孫悟空の筋斗雲との関係


「きんとん」と「きんとうん」

ちょっと似ています。

kintoun

画像はイメージ フリー画像です
(一度は乗りたいと思ったこともあるでしょう)


こちらと栗きんとんは特に関連はなさそうです。

筋斗には「宙返り」の意味で、雲を操る仙術だとのこと。


きんとんの餡の部分は雲に見えなこともありません。

日本でも雲の文様は着物などに使われることもあるそうです。


今年も「栗きんとん」を食べて。
一年間の財運にあやかれますように…。

ありがたく頂きましょう。



よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ





合わせて読みたい記事です





ご登録頂ければ嬉しいです






※ご登録頂くと記事が更新された際にLINE等で通知が届きます。
見逃したくないブログやよく閲覧するブログなどに便利な機能ですꕤ



ツイッターのんびり更新中です







  

こんにちは(*'-'*)
四つ葉のくまさんことよつくまです🗻
本日もよろしくお願いいたします。

突然のタイトルですね(* ̄∇ ̄*)エヘヘ
よつくまのブログは何時だってそうですね…
いつも見てくれる方には感謝してやみません。いや本当に

どんな記事であれ興味を持っていただけて、
記事を読んで頂く事…これもご縁なのでしょう🍀

さて話がそれましたが…
本日のテーマは「モンブラン」です
今あなたの頭に想像されている「モンブラン」は人それぞれなんじゃないでしょうか?
BlogPaint
よつくまは渋皮入りのこの色…好きです♡

そもそも「モンブラン」という言葉は、
フランス語で「白い山」を意味します。

つまり栗だとかさつまいもだとか…
そういう言葉は一切関係ないのです(;゚Д゚)
台座となるスポンジやタルトに、細い麺上のクリーム生地をのせて山に見立てた洋菓子。
これが「モンブラン」です。白い粉砂糖は雪を見立てていると言われています

ですので最近では…
・いちごのモンブラン
・紫芋のモンブラン
・チョコレートモンブラン
・かぼちゃのモンブラン などなど…季節に合わせて派生しております

ではあの黄色い「モンブラン」
あちらはというと…

日本発祥と言われています(諸説あり)(´・∀・`)ヘー
まだまだ洋菓子に抵抗があり、なじみの薄かった時代に、
フランスで食べた「モンブラン」に感銘を受けたケーキ職人が、
日本人になじみのあった栗の甘露煮を用いたのが始まりだとか🌰

そうそうお正月にも出てくるあの料理…「栗きんとん」にヒントを得たとか…
「洋菓子は食べられないけど栗きんとんなら食べられる!」
そうやって広がっていったのかもしれませんね


色々な「モンブラン」がありますが…
なんとなくいちごやらかぼちゃやらは「モンブラン」ではないと思ってしまうのは、
よつくまだけでしょうか

次に「モンブラン」を頂くときにちょっとしたお話のネタにして頂ければと思います


今こうして美味しい洋菓子が頂けるのは、先人たちの努力ですね


よつくまがお届けいたしました🍀
  

このページのトップヘ