こんにちは(・∀・)つ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願い致します。


さて本日11回目を迎えました

「作り置き惣菜シリーズ」

前回から随分空いてしまいましたが、不定期連載企画です。


今日はたけのこを頂いたのでこちらを

BlogPaint

たけのこの合せ煮です


たけのこは結構手間のかかる食材です

あく抜きに下茹で…
皮をむいたら本体はちっちゃいΣ(゚Д゚)

でもやはり春から初夏にかけての味覚
その手間を含めてこの時期に食べたい食材です

一度もやったことがない方は是非一度採れたてを食べてみてください
水煮しか食べたことがない方は驚かれると思います。
食感や香りがまるで違うのですよ。


その食感を楽しむためには大きめにカットして大胆に
よつくまはレンコンと人参、鶏肉と合わせて煮てみました。

同じく春が旬である「あさり」などを入れて煮ても美味しいですよ



過去に「たけのこごはん定食」をご紹介していたのでよろしければ合わせてどうぞ
http://blog.livedoor.jp/happybear_clover/archives/20912926.html



あく抜きにはぬかを使うのが一般的ですが…
最近売ってないのですね💧
仕方なくお米のとぎ汁を使ってあく抜きしましたよ


その他にも重曹や生米を使う方法や大根おろしを使う方法、圧力鍋で時短する方法など…
ネットには情報があふれていますね。
お好きな方法で調理してくださいな。


冷蔵庫で一週間くらいは持ちますから作ってみてはいかがでしょうか?




よつくまがお届けいたしました˚*𓂃 ꕤ