便利な作り置き惣菜 こんにゃくとタケノコのきんぴら
◆お知らせ
当記事は下記URLへリメイクしています。
そちらをご覧下さい(｡ᵕᴗᵕ｡)ஐ
https://happybear-clover.blog.jp/recipe-cooking/deli/43030187.html
こんにちは
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願い致します。
さて本日３回目を迎えました
その名も「作り置き惣菜シリーズ」今日はその第３回になります
この企画も不定期連載で時々ＵＰしていきます。
頻度はそんなにありませんが…
夏になるとどうしても痛みが早くてあまり作り置きしないのですが、冬はあと一品欲しい時の為に作り置きをします。
早い話自分が楽なんですね
お弁当にも持っていけますし、小鉢として出せますし
第３回ということでヘルシー志向の食材を使ったお料理がこちら
こんにゃくと筍のきんぴらです
こんにゃくは細切りと平たく切って食感の違いを楽しめるようにしました
タケノコは市販の細切り水煮で充分です。
後は人参を細切りにして彩りに
風味をよくするために少し油揚げも入れました。
ポイントはこんにゃくとタケノコを一回沸騰させて下茹ですることでしょうか…
こんにゃくはあく抜きと匂い消し、タケノコ水煮はもともと保存液に使っているようなものなので、その薬臭さを取り除くために必ず一度沸騰させましょう。
ゼンマイ水煮なんかも同様です。
そしてしっかり食材を炒めて水分を飛ばしてから、味付けに入ることです
そうすることによって、無駄な水分の部分に味が入りやすくなります。
小鉢に入れてレンジでチン！してもいいし、そのままでも充分美味しいです。
冷蔵庫で数日保存できますよ
よつくまがお届けいたしました*･゜ﾟ･*:.｡..｡🍀
