温かいシチューに合うのは…?



こんにちはヾ(´ω`=´ω`)ノ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


「クリームシチュー」


秋冬にはもちろん美味しいごちそうですが、
いつ食べてもどこかホッとする味です。


高級な「ビーフシチュー」も良いですが、

どこか「温かみ」

のあるお料理です。


本日は「クリームシチュー」の主食に関するお話です。


クリームシチュー

画像はいつかのクリームシチュー
(この日はパン添えです)



「クリームシチュー」に合う主食は?


「クリームシチュー」は単品で頂いても充分美味しいです。

しかし晩ご飯のおかずとして出した場合、

・ライス
・パン

どちらに合うおかずと言えるのでしょう。


raisukapan

画像はイメージ フリー画像です
(どちらも合いますが…悩ましい所です)


この素朴な疑問に対しては、

・育った地域
・育った環境
・家庭のルール

etc…


「答え」は出せない話かもしれません。


kazokunoshokuzi

画像はイメージ フリー画像です
(家庭には様々な考えがあって当然)



とはいえ、素朴に疑問を感じたこのテーマ、
何かしらの意見を聞きたい物です。



プロの「料理人」はどう考えている?


とある「料理人」のインタビュー記事を読みました。

・当たり障りのない回答
・至極まっとうな回答

でした。


答えが出せない話でもあるのでしょう。


ryourinin

画像はイメージ フリー画像です
(洋食の料理人のイメージ)




bifusityu
画像はイメージ フリー画像です
(濃いめのビーフシチューはライスもよく合う)




【料理人の回答】


「パンはどちらにも合います」

「もともとビーフシチューはご飯に合うように味付けされているのでライスでOKです」

「もしクリームシチューにライスを添えるなら、バターライスなどがよいのでは?」
「但しこれはあくまでもお店としての話であり、家庭ならライスは全然OKではないですか?」


確かに家でわざわざバターライスは添えません。


bataraisu

画像はイメージ フリー画像です
(バターライスのイメージ)



「ビーフシチュー」はライスを意識していると言うことがわかりました。

「クリームシチュー」用に「バターライス」を準備する家は、
少ないのではないかとも感じました。



「クリームシチュー」をご飯にかけるのはどうか?


ここ5年位の中で新しい流れが産まれました。

それが「シチューオンライス」という商品です。


sityuonraisu

画像はイメージ フリー画像です
(ご飯にかけるよう開発されています)



筆者も実食済みです。

通常の「クリームシチュー」よりも少し濃い目の味付け。
スープとして頂くには少し濃いです。

ご飯にかけたときに合うように調整されています。


こちらにチーズをかけてオーブンで焼くと、

「ドリア」

の完成です。


BlogPaint

画像はいつかのドリア
(2日目のシチューのアレンジの定番)


そう考えたら、

「クリームシチュー」+「ライス」

は合わない組み合わせではないのです。



家庭の味を大切にすれば良い


たまに耳にしますが、

「シチューをご飯にかけるのは行儀が悪い」
「マナー違反である」

という意見があります。


sityuutogohan

画像はイメージ フリー画像です
(懐かしい人もいらっしゃるのでは…)



それはあくまで格式のあるお店での話です。


家庭には家庭の味がありそれは誰も触れられるものではありません。


クリームシチューは時に、

「母親の思い出の味」
「家庭の味」
「味覚で残る郷愁」

になりうるお料理です。


hahanoomoide

画像はイメージ フリー画像です
(味覚は大人になっても残ります)



パン派の家庭でも、

・ロールパン
・フランスパン
・クロワッサン

とこだわりは分かれるでしょう。


pan

画像はイメージ フリー画像です
(かえって意見が分かれそうなパンの種類)



気にすることなく楽しめば良い…そう思うのです。

「汁かけご飯」

がマナー違反だとか、縁起が悪いと言われたのはやや昔の話です。




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ
(2023.11 加筆修正)




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