お魚系のバーガーは好きですか?


こんにちは(。・ω・)ノ゙
四つ葉のくまさんことよつくまです🍔
本日もよろしくお願いいたします。


ハンバーガー系のファストフード店にいくと、
必ず一種類は魚のバーガーがあります。


もちろんマクドナルドなどの有名店でもおなじみです。

本日はそんな、
「フィッシュバーガー」にまつわるお話です。

BlogPaint

画像はイメージ いつかのコメダフィッシュサンド
(大きいです…お腹いっぱいです)



売上不振から産まれたフィッシュ系バーガーの話


ハンバーガーショップといえばとりあえず名前があがるのが、

「マクドナルド」

でしょうか…

fisshubaga

画像はイメージ フリー画像です
(マクドナルド フィレオフィッシュ)


唯一の魚系バーガーであり、

・タルタルソース
・チーズ

の黄金コンビで好きな方も多いでしょう。


このフィッシュ系のバーガーは一番最初からあったわけでは無いそうです。



とある日のアメリカ・オハイオ州にて


場所はアメリカ
オハイオ州にあるマクドナルド

何故か金曜日だけ、
異常に売上が落ち込み、経営難に直面していました。

makudo

画像はイメージ フリー画像です
(売上が安定しない理由は?)


これではお店が潰れてしまう…

近隣の調査を行った所、とある理由が判明したのです。


それは近隣住民の宗教上の理由でした。
こちらの宗教(又は宗派)では金曜日に肉を食べないのです。

こちらのマクドナルド周辺にはそういった住民が多く住んでいたのです。


更に調べると、

「肉を食べない期間も存在する」

ということがわかりました。

maiga

画像はイメージ フリー画像です
(オーマイガー)


このままではお店が危ないということで、
代替の何かを探し始めたわけです。



定番の組み合わせは当時から変わらない


マクドナルド近隣のレストランでは、

「フィッシュサンドイッチ」

が提供されていることがわかりました。

fisshusanndo

画像はイメージ フリー画像です
(美味しそうなフィッシュサンドイッチ)


そちらをヒントに開発されたのが最初のフィッシュバーガーでした。

しかしその当時から組み合わせは同じ…

・魚のフライ
・タルタルソース
・チーズ
・バンズ

という組み合わせ。


既に完成されていたこのレシピはそのまま現在に受け継がれます。


それだけ完成度の高いメニューが、
近隣のレストランで提供されていたということかもしれません。



決戦は金曜日?


これで問題解決とホッとしたのもつかの間。

一部の肉が好きなお客から、

「店内に魚の匂いが充満する」

と反対意見も出てきました。

painti-zu

画像はイメージ フリー画像です
(これはこれで美味しそうですが…)


その際に提案され、開発されたのが…

「パイナップルチーズバーガー」

なんと肉も魚も無しです。


そしてとある金曜日に売上の勝負となったのです。


勝敗はいかに…………


想像通り試作「フィッシュバーガー」の圧勝でした。


そして現在に至るというわけです。



白身魚の種類


ちなみに「フィッシュバーガー」は白身魚が使用されます。

その種類をご存知でしょうか?

mosufisshu

画像はイメージ フリー画像です
(モスフィッシュバーガー)


大手ではこのような感じだそうです。


「マクドナルド」    ⇒ スケトウダラ
「モスバーガー」    ⇒ ホキ
「バーガーキング」   ⇒ スケトウダラ
「ファーストキッチン」 ⇒ ホキ
「ロッテリア」     ⇒ スケトウダラ


全て輸入された魚でまかなっています。


ホキという魚はスケトウダラの仲間の深海魚です。

sinkai

画像はイメージ フリー画像です
(深海のイメージ)


ニュージーランドやオーストラリア産などが多いようです。
(供給不足にならないといいのですが…)

クセのない上品な白身です。

スーパーの白身フライやお弁当などにも入っているので、
おなじみの味わいかもしれません。


今度「フィッシュ系バーガー」を頂くときには、

そんな出来事があったのだな…
これは「スケトウダラ」か「ホキ」か…

などと思い出していただければ幸いです。




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




合わせて読みたい記事です





ご登録頂ければ嬉しいです






※ご登録頂くと記事が更新された際にLINE等で通知が届きます。
見逃したくないブログやよく閲覧するブログなどに便利な機能ですꕤ


ツイッターのんびり更新中です