やみつきになる美味しさです


こんにちは(´~`)モグモグ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


日々の献立だけでも大変です。
その中で栄養バランスを考えなければならない…
大変なことですね。

そんな時に役に立ちそうなちょっとしたレシピのご紹介したいと思います


本日のお料理はこちら

じゃがいもときのこバター醤油

じゃがいもときのこのバター醤油炒めです



こんなお料理です 切って炒めるだけでOK


じゃがいもはでんぷん質でお腹もいっぱいに。
食べざかりを助けるもう一品。
洋食にもピッタリのサイドメニューになります。

・ボリュームのある後一品
・切って炒めるだけ
・味付けは鉄板で失敗なし

きのこはしめじでも、マッシュルームでも…
しいたけでもOK。

バターと塩コショウで下味を付けて。
お醤油は仕上げに少し焦がすと美味しいです。



簡単な作り方


簡単な時短メニューです。

・じゃがいもをよく洗う
・短冊状にざく切りする
・しめじを適宜房に分けて炒める

じゃがいもを少し細めの短冊にすることで、
火の通りを早めます。
皮付きのほうが美味しく頂けます。


◆味付けの一例

・塩コショウ
・バター一片
・お醤油


軽くサラダ油を引いたフライパンで先にじゃがいもを炒めます。
しめじを炒めたら塩コショウしてバターを投入。
最後にお醤油を垂らして少し焦がします。

最初からバターで炒めると焦げやすく、バターの香りが飛んでしまいます。
後入れ…もしくは追いバターがおすすめです。



味付けは失敗しないバター醤油


ほとんど注意することはない簡単なレシピです。

・じゃがいもを適度に細めに切る
・お醤油を垂らすので塩コショウは弱めに


じゃがいもが生焼けだとお腹を壊します。
きちんと炒めると少し透明感が出ます。

bataashouyu

画像はイメージ フリー画像です
(罪なバター醤油ご飯…)


お醤油を垂らしすぎるとしょっぱくなります。

フライパンの縁から垂らして、
少し焦がしたら全体を混ぜ合わせると上手くいきます。

少しカリッとするくらいじゃがいもを炒めても美味しいです。

やみつきになる味。
きのこがしいたけだと少し和風になります。
エリンギ、まいたけ、大体のきのこで美味しく頂けます。



アレンジその他


じゃがいもときのこは失敗のないコンビです。

・小麦粉を加えてかき揚げに
・ベーコンを加えてジャーマンポテト風に
・仕上げにとろけるチーズを乗せて

etc…

jaamanpoteto

画像はイメージ フリー画像です
(ジャーマンポテトは黒胡椒が決め手)


ジャーマンポテトにする場合は、
じゃがいもを少し大きめにカットして、
さっと湯がいてから炒めると美味しいです。

ベーコンは厚切り、ブラックペッパーは挽きたてを…


子供も大人も大好きな味です。
便利なサイドメニューになります。

・洋食のお供に
・ビールのおつまみに

色々活躍する人気のおかずです。



簡単で美味しいメニューですのでぜひお試し下さい


このコーナーは不定期に継続していきます。

またの機会をお楽しみに




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




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