台湾スイーツ : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

みんな並んだ「持ち歩く」スタイル

こんにちは(●´ω｀●)
四つ葉のくまさんことよつくまです

本日もよろしくお願いいたします。

スイーツにも歴史があります。

現在では定番になっているスイーツも、
平成のヒットがきっかけになっています。

記憶に新しいみんなが並んだスイーツです。
「持ち歩く」という形は斬新でした。

本日ご紹介する「タピオカミルクティー」は、
現在も人気の高い一品です。

画像はイメージ　フリー画像です
（みんな持って歩きました）

「タピオカミルクティー」が流行した頃

「タピオカミルクティー」が日本でヒットしたのは、

平成30年（2018）頃でした。

画像はいつかの「タピオカミルクティー」
（有名店「Gong cha」のもの）

その頃の日本では、

・「築地市場」が豊洲へ移転
・「働き方改革関連法」成立
・「安室奈美恵」さん引退
　
そのような時代でした。

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（老朽化もあり豊洲へ移転した）

今でも「場外市場」は築地に残っており、
外国人観光客を中心に人気となっています。

「働き方改革」という言葉もこのあたりから言われるようになりました。

いまだ、改革に先は見えない様子ではあります。

amura-

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（「アムラー」と呼ばれるファッションも流行）

ファッションや楽曲で大ブームを起こした、

「安室奈美恵」

さんが引退をされたのもこの年です。

まだまだ記憶に新しい出来事です。

そんな時代にヒットしたのが「タピオカミルクティー」です。

「タピオカミルクティー」とは？

ミルクティーは御存知の通りです。

ここではまず「タピオカ」について説明します。

「タピオカ」は「タピオカパール」や「ブラックパール」とも呼ばれます。

tapioka

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（大きさも種類がある「タピオカ」）

原材料となるのは「キャッサバ」と言われるブラジル原産の芋の仲間です。

この根「キャッサバ芋」のでんぷんを固めた物が「タピオカ」です。

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（キャッサバ芋のイメージ）

この「タピオカ」をミルクティーに入れたものが、

「タピオカミルクティー」です。

発祥については諸説ありますが、
有力なものをご紹介します。

1983年　台湾にて、

「春水堂」

のオーナーが「清涼飲料水」に対抗できる「中国茶」として発案したというものです。

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（「春水堂」さん日本店舗のイメージ）

他にも「元祖」を名乗る企業がおり、
裁判にまで発展したとのこと。

（こちらは割愛させて頂きます）

持ち歩いてもこぼれないスタイル

「持ち歩き」しやすい。

人気となった要因の一つとも言えるでしょう。

多くの「タピオカティー」は、
購入時にフィルムでぴったりと包装されているのです。

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（ストローを挿すまでこぼれないようなっている）

そこに太めのストローを指し、
タピオカを吸い込んで飲みながら食べる。

ストローを挿すまでは横になってもこぼれません。

ストローでタピオカを吸うと、
もちもちっとした食感とお茶を同時に味わえる。

新感覚のドリンクであったのです。

画像はいつかの「タピオカミルクティー」
（鹿が特徴的な「THE ALLEY」のものです）

人気店の日本出店と共にブームが拡がる

台湾の人気店が、

「原宿・表参道エリア」

に出店したことが大きなきっかけになりました。

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（「原宿」と言えばクレープも有名）

高校生の放課後のお約束として大ブームに。

「タピる」

という言葉が生まれるほどでした。

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（大行列の先には「タピオカ」店）

当時は「台湾スイーツ」自体が既に流行しており、
かつ、

・持ち歩ける利便性
・もちもちの新食感
・インスタ映え
・甘くも甘みなしも出来る

と言った事から一躍大ヒットしました。

カスタマイズ性が高いのはヒットの要因の一つでしょう。

・タピオカの量や種類
・甘み
・お茶の種類
・氷の量

と細かく自分好みに出来るのが受けたのです。

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（お好みのスタイルで味わえる）

実は「第三次ブーム」であった

「タピオカティー」のブームは実は「第三次」であるのをご存知でしょうか？

「タピオカ」として何回かブームは起こっていたのです。

【第一次ブーム】

1992年頃（平成4年）

ココナツミルクに白いタピオカを入れたデザート風ドリンクがヒット。
ファミリーレストランなどでも販売されていた。

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（現在でもアジア料理店のデザートとして）

【第二次ブーム】

2008年頃（平成20年）

台湾から「タピオカティー」のスタイルで上陸。
こってり濃厚で甘いミルクティーに「ブラックタピオカ」と、
ほぼ変わらないスタイルであった。

ブームの下地を築いた。

tapiokathi2

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（この時点では放課後に行くものではなかった）

【第三次ブーム】

2018年頃（平成30年）

上述した通りカスタマイズ性に優れ、
紅茶の他にも、

・緑茶
・ほうじ茶
・烏龍茶

などを選べるように。

フルーツジュースとの組み合わせも登場して流行した。

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（様々なバリエーションが登場した）

「コロナ禍」の影響を受けて

2020年に入る頃には「新型コロナウィルス」の影響を受けて、
外出の自粛や食べ歩きそのものが敬遠されるようになりました。

そのあおりを受け、多くの店が閉店しました。

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（「タピオカ店」のみならず大きな被害が出た）

今現在「コロナ禍」から立ち直りつつある世の中。

乗り切ったタピオカ店では、
外国人観光客が「タピオカミルクティー」を購入する姿も見られます。

スイーツの多様化

他にも平成を彩ってきたたくさんのスイーツがあります。

・エッグタルト
・クリスピークリームドーナツ
・ロールケーキブーム
・バウムクーヘン
・マラサダ
・高級ポップコーン
・NYカップケーキ

etc…

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（「生クリーム」たっぷりは現在でも）

海外の伝統スイーツが上陸して、
物珍しさから大ヒットする。

というのは平成前半の流れであり、

いわゆる「映えるもの」がヒットする。
今まであったものが進化する。

といった流れに変わってきたと言えるでしょう。

まさに「多様化」の時代です。

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画像はイメージ　フリー画像です
（スイーツの好みも人それぞれ）

「令和」の世にはどの様なヒットが生まれるのでしょう。

「平成」のヒットのように、
全員がこぞって求めるというよりは、

「この様なものを見つけた」

というヒットの仕方をするのでしょう。

反対に創業◯年…というような、
昔からの製法を守る伝統的なスイーツやお菓子。

これもまた大切にされるといいなと思いつつ…終いとさせて頂きます。