本場のクリスマスでは何を食べるのか？
こんにちはღ(*ﾟ～ﾟ*)ﾓｸﾞ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。
サンタクロースの本場フィンランド。
北欧諸国やヨーロッパでは大変に盛り上がる時期です。
本場ではどのようなクリスマスを過ごしているのでしょうか？
今回は本場の食事情についてのお話です。
どうやらフライドチキンというわけでも無いようです。
画像はイメージ フリー画像です
（食を揃えるのもクリスマスマーケットです）
クリスマスマーケットで買い出しとつまみ食い？
日本ではチキンというのが一般化しています。
これは宣伝や広告が成功した例とも言えます。
本場ではクリスマスマーケットで準備をします。
マーケットには様々な屋台が出店して、
休暇の間頂けるような保存の効く物が人気です。
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（中でもサラミの屋台は人気だとか）
・サラミやソーセージ
・チーズ
・チョコレート
・お菓子専門
・干した魚介類
専門の屋台で食材を準備します。
その際に欠かせないものの一つがホットワインです。
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（温かいホットワインを飲みながら）
屋台巡りはホットワインを飲みながら。
買い物が一つのクリスマスの楽しみ方なのです。
寒い北欧では身体を温める必要があります。
アルコールも程よく飛んでいるホットワインがピッタリなわけです。
香辛料も効いているので身体が温まります。
保存が効くものを選ぶのも、
寒さが厳しい北欧ならではなのでしょう。
・干し肉
・干し鱈
・チーズ類
・様々なお菓子類
こういったものを買い揃えます。
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（干し鱈は北欧やヨーロッパで多く食される）
意外に豚肉のお料理も多い
日本ではフライドチキンやローストチキン一択となっています。
近年では大手の戦略でオマール海老なども扱うようになりました。
豪華に見えるメニューが人気です。
寿司やサーモンなども増えてきました。
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（画像はオマール海老…本来は決まりはないのです）
北欧諸国では豚肉や羊肉なども食します。
【デンマーク】
◆フレスケスタイ（豚肉のカリカリ焼き）
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（皮目はパリッと中ジューシー）
皮目をパリッと焼いた豚肉のお料理。
グレイビーソースで頂くのだとか。
【ノルウェー】
◆リッバ（豚バラのオーブン焼き）
やはり皮目をパリッとオーブンで焼いた豚肉のお料理です。
バラ肉ならではのジューシーさを味わえます。
◆ピンネキオット（ヒツジ肉の塩漬け）
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（羊肉も塩漬けで保存食にされる）
こちらはヒツジの肉を塩漬けした保存食の一つ
ノルウェーでも西部でよく食べられるお料理だそうです。
ちなみにアイスランドではラム肉の燻製「ハンキキョト」が有名です。
【スウェーデン】
◆クリスマスハム
スウェーデンでは「クリスマスハム」が有名です。
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（インパクト大のクリスマスハム）
メインディッシュは保存食を中心に肉料理が多いようです。
もちろんサラミやチーズも食卓に上がります。
ノルウェーなどでは干し鱈が盛んです。
もちろんクリスマスの食卓にものぼります。
伝統的な干し鱈のクリスマス料理
◆ルーテフィスク（タラの灰汁漬け）
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（干し鱈を戻すのに大変時間がかかる）
ノルウェー北部でよく食べられる干し鱈を使ったお料理です。
ただし少し癖が強く、好みが分かれる味だそうで…
干し鱈がぷるんとするまで漬けるのがポイントだそうです。
伝統的なクリスマス料理といったポジジョンで、避ける方も多いのだとか。
日本でも癖の強い郷土料理を避けて、
若い方はファストフードを食べたりする。
その点は変わらないようですね。
アーモンドがあったら幸せになる！
最後にちょっと面白いお料理をご紹介しようと思います。
「ケーキを切り分けあたりが出たら幸せになる」
そのような遊び心あるメニューです。
◆リーシプーロ（ミルク粥）
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（幸せのアーモンド…ありますか？）
フィンランドで食べられているミルクのお粥です。
甘く優しい味がします。
お粥を作った鍋に一粒のアーモンドを入れます。
それを無作為に取り分けます。
自分のお皿にアーモンドが入っていると、
幸せに過ごせると言われています。
味のように優しい「おまじない」といったところでしょうか。
冬が厳しい北欧だからこその文化
本場北欧のクリスマスは、
私達のクリスマスと比べて食事情も違うようです。
ごちそうを食べることに違いはありませんが、
もっと土地に根付いたものである気がします。
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（七面鳥の丸焼きはアメリカの先住民たちが発祥とされます）
またその伝統が徐々に失われつつあることも感じます。
・大切な人達と過ごす
・今年の無事と食事に感謝をする
その思いがあれば、何を頂いても構わない気がします。
どの国でも伝統的な食文化は受け継がれていかなければ、
廃れてしまうものです。
いずれにせよ今年の無事に感謝をして…
素敵な新年を迎えたいものです。
よいクリスマスをお過ごしください…Merry Christmas！
※コロナ禍において人の集まりが禁止の地域もあります
※各々が感染予防に努めましょう
よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
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