柑橘の風味が食欲をそそる一杯です
こんにちは(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
四つ葉のくまさんことよつくまです🍋
本日もよろしくお願いいたします。
暑さにより食欲が落ちることがあります。
昨今の暑さでは致し方ない所はあります。
画像はイメージ フリー画像です
（なかなか食事が進みません…）
また空調による寒暖差も「食欲不振」の原因になります。
画像はイメージ フリー画像です
（身体は常に寒暖差にさらされています）
「酸味」があったり、さっぱりした味付けは、
そのような時でも頂きやすいメニューです。
工夫して乗り切りましょう。
本日はさっぱり頂ける「レモン風味おろしうどん」を紹介します。
いつかの「冷たいレモン風味おろしうどん」
（柑橘の風味が利いたさっぱり味）
「レモン」の「酸味」で頂く「白だし」の風味
「白だし」は最近では関東圏でも普通に販売されています。
「あごだし」などもあるのでバリエーションが増えました。
「白だし」は塩味がしっかりあります。
その割に色が付かないので、きれいに仕上げたい時など重宝します。
画像はイメージ フリー画像です
（一般的な「白だし」の一例）
今回は「レモン汁」との合わせて、
「酸味」を効かせるのがポイントです。
画像はイメージ フリー画像です
（「レモン汁」と「白だし」をあわせる）
もちろん「めんつゆ」でもOKですが、
柑橘の風味を最大限に感じるには…「白だし」をおすすめします。
「酸味」についてはお好みでOKです。
・レモン
・すだち系
・ゆず系
場合によっては「梅」でも良いかもしれません。
画像はイメージ フリー画像です
（できれば「フレッシュレモン」を絞りたい）
香りを楽しむならば絶対に「フレッシュレモン」です。
市販の「レモン汁」は香りはあまりしません。
「夏野菜」に「スプラウト」をプラス
具材はシンプルにしました。
今回の具材は…
・きゅうり（千切り）
・ブロッコリースプラウト
・ミョウガ（細切り）
・ミニトマト（半切り）
そして「大根おろし」を加えました。
画像はイメージ フリー画像です
（「大根おろし」は消化を助けます）
「スプラウト」はお好みでOKです。
「栄養価」の高い「ブロッコリースーパースプラウト」は、
食欲が落ちている時などはおすすめです。
画像はイメージ フリー画像です
（辛味を利かせて「かいわれ大根」でもOK）
【おすすめのスプラウト例】
大人のピリ辛 ⇒ かいわれ大根
栄養豊富 ⇒ アルファルファ
女性に嬉しい ⇒ 豆苗
など使い分けると良いでしょう。
画像はイメージ フリー画像です
（「豆苗」は再収穫もできる）
ボリュームや肉類が欲しい方は、
・サラダチキン
・ハム系
画像はイメージ フリー画像です
（「ホワイトロースハム」の一例）
「ハム」を用いるならば「ホワイトロースハム」などがおすすめです。
「サラダチキン」は自家製かプレーンをほぐして使いましょう。
または「魚肉ソーセージ」を用いるのも手です。
画像はイメージ フリー画像です
（不足している「魚」をある程度補える）
「フレッシュレモン」を絞ってもっと美味しく
「レモン」はできれば「フレッシュレモン」を絞ると美味しく頂けます。
食べる直前に「スクイーザー」で絞るのがベストです。
画像はイメージ フリー画像です
（「レモン」の風味が決めてです）
【簡単な作り方】
・「うどん」を茹でてしっかり冷やす
・具材をのせる
・冷やしておいた「白だし」をかける
・「大根おろし」をのせる
・半切りの「レモン」を絞って頂く
画像はイメージ フリー画像です
（生搾りは風味が違います）
「フレッシュレモン」がない場合は市販の「レモン果汁」で代用します。
酸味は出るのですが、
やはり「香り」は遠く及びません。
画像はイメージ フリー画像です
（市販品の種類により香りも違う）
面倒であれば「レモンつゆ」なども市販されています。
画像はイメージ フリー画像です
（よく冷やして…使い切りで便利です）
味わい的にどれも美味しく頂けます。
大きく変わるのは「香り」です。
柑橘の搾りたての「香り」に勝るものはありません。
時間と手間に応じて使い分けましょう。
画像はイメージ フリー画像です
（良い香りも食欲をそそる）
「素麺」などにアレンジしてもOK！
今回は冷たい「うどん」で作成しました。
もちろん同レシピを「素麺」などでアレンジしても美味しいです。
・素麺
・ひやむぎ
・こんにゃく麺
・稲庭うどん
etc…
画像はイメージ フリー画像です
（「こんにゃく麺」に変えるとダイエットにも）
美味しく頂けると思います。
お好きな方は「バージンオリーブオイル」を一回しかけて下さい。
味わいがグレードアップします。
画像はイメージ フリー画像です
（一気に洋風の味わいになります）
「タイパ」メニューです。
食欲が落ちた時にでも頂けるメニューなので、
バテ気味の方はぜひお試し下さい。
「ビタミンC」の補給は夏場には大切です。
強い日差しにさらされると「ビタミンC」を大量に消費するのです。
画像はイメージ フリー画像です
（「ビタミンC」は常に補給が必要です）
「大根おろし」が消化を助けるので、
弱った胃腸にも優しいメニューです。
画像はイメージ フリー画像です
（お腹を大切にしましょう）
できれば「お味噌汁」などを付けて、
身体を冷やしすぎないようにするとなおよいでしょう。
画像は「AINOMOTO PARK」様のものです
（画像クリックでレシピページへ入れます）
お味噌汁にも「夏野菜」をつかうなど、
工夫をすることで食が進みやすくなります。
色合いも涼し気な「レモン風味おろしうどん」
（「薬味」は好みに合わせて）
「みょうが」などの薬味は「食欲不振」に効果的です。
お好みに合わせて使いましょう。
さっぱり美味しい冷やし麺。
良かったら作ってみて下さい。
よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
（2026.8 加筆修正）
合わせて読みたい記事です
ご登録頂ければ嬉しいです
※ご登録頂くと記事が更新された際にアプリで通知が届きます。
見逃したくないブログやよく閲覧するブログなどに便利な機能ですꕤ
X（ツイッター）のんびり更新中です
