「みかんの白い筋」を取ると損をするかも…
こんにちは(*゚▽゚*)
四つ葉のくまさんことよつくまです🍊
本日もよろしくお願いいたします。
日本人なら誰もが体験する風景の一つであり、
冬の風物詩でもあります。
「こたつとみかん」
日本人でよかったなと思う瞬間でもあります。
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(冬の幸せの一つかもしれません)
「みかんの白い筋」を取る?取らない?
「みかん」の皮は剥きやすく手で簡単に剥けます。
その中には果実と「白い筋」があります。
こちらを、
・取る
・取らないで食べる
どちら派でしょうか?
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(網目のように白い筋が入っています)
実はこの「白い筋」を取るという方。
大変残念なのですが、みかんの効能を充分に摂取出来ていないのです。
最近では研究が進み、野菜や果実の皮に対する評価が変わってきました。
当ブログでも、
・根菜類の皮
・栗の渋皮
などの効能を書いてきました。
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(できれば皮付きで使いたい根菜類)
野菜や果実のポリフェノールなどは皮に近い部分に多いのです。
みかんについても例外ではありません。
【参考記事】⇩
「みかんの白い筋」の名前
ところでこの「白い筋」に、
名前があるのはあまり知られておりません。
この白い筋のことを「アルベド」と言います。
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(内側の白い筋が「アルベド」)
【その語源】
白さを意味するラテン語から名付けられたとされます。
(諸説あります)
「アルベド」の驚くべき効能
主な効能は以下の通りです。
・風邪予防
・がん予防
・食物繊維による整腸作用および下痢予防
・血管を強くするおよび血中コレステロールの改善
・抗アレルギー作用
etc…
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(嬉しい効能がたくさんあります)
これを捨ててしまうのは非常にもったいないです。
免疫系に働く大変有益なものです。
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(免疫力が上がれば病気になりにくい)
また「みかん」はビタミンCが豊富です。
ビタミンCというのは熱に弱く、非常に壊れやすいビタミンです。
「アルベド」に入っているビタミンPという、
ポリフェノールの一種がビタミンCの安定と吸収効率を上げるのです。
是非一緒に頂きたいものです。
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(一緒に頂くことで栄養素の効率がUPします)
「みかん」の栄養素は「白い筋」にあり!
以上の事柄から、
「みかんの栄養素は白い筋にあり」
そういっても過言ではありません。
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(内側の「白い筋」は一緒に頂きましょう)
もちろん果肉だけを使用している加工品。
例えば、
・缶詰
・ゼリー
などではその効果はありません。
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(残念ながら「缶みかん」は効果なし)
「みかん」を冬にこたつで頂くことは、
風邪を引きやすい時期に手軽に免疫系の予防効果があります。
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(手軽に頂けるのもありがたい「みかん」)
かつビタミンCの補給が出来て、
たいへん理にかなったものです。
ちなみに「みかん」の一日標準摂取量はおよそ2個です。
糖分も多いので食べ過ぎに注意しましょう。
日本らしいこの文化を大切にしていきたいものです。
よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ
(2024.1 加筆修正)
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