二十日大根をご存知でしょうか?


こんにちは(*´∇`*)
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


唐突ですがラディッシュを食べたことはありますか?
赤くて小さなカブのような形の野菜です。

名前は知っていても意外と知らない野菜かもしれません。

ラディッシュはこちらです

BlogPaint

いつかのラディッシュ
(見た目もかわいい野菜です)



本当に二十日で育つ?二十日大根


ラディッシュの和名は「二十日大根」です。
ご存知でしたか?

種まきから収穫までのサイクルが早く

「二十日もあれば育つ大根」

ということで二十日大根という名前に…

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画像はイメージ フリー画像です
(成長の早いラディッシュ)


ところが家庭のプランター栽培などでは五十日かかったという話も。

食べられる品種としては初心者の部類にはいる野菜ですが。
それなりに注意点があるようです。


参考までにこちらを載せておきます⇩
https://lovegreen.net/library/vegetables/p89055/

「LOVEGREEN」という植物のサイトです


赤以外にもピンクや白、黄色や紫などいろいろな色があるそうで…
確かに写真でも色味が少しずつ違うのがわかります。



赤みの主成分はアントシアニン


ラディッシュの赤色はアントシアニンという物質。
眼精疲労に効果があると言われています。


◆アントシアニン

ブルーベリーなどに含まれるポリフェノールの一種
強い抗酸化作用を持ち、眼精疲労に有効と言われている

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画像はイメージ フリー画像です
(現代病の一つ…スマホ老眼)


スマホ疲れで目を酷使する現代。

サラダなどで手軽に頂けるラディッシュは、
時代にあった野菜と言えるかもしれません。



家庭栽培したラディッシュが辛い…


家庭菜園あるあるなのですが…
よく聞くのが

「作ったラディッシュが辛い」

という話。

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画像はイメージ フリー画像です
(せっかく作ったのに辛い…)


夏場に作ったラディッシュは
ベランダ栽培などでも水分不足になりがちです。

水分が不足すると辛くなることがあるそうです。

充分な水やりが大切です。



ピクルスがおすすめです!


もし辛いラディッシュになってしまった場合
ピクルスにするのがおすすめです。

酢漬けにすることで辛みが緩和され美味しく頂けます。

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画像はイメージ フリー画像です
(ピンク色に染まっておしゃれです)


密封できる瓶などにお酢や砂糖などと一緒に漬け込むと
見た目もかわいいので映えるアイテムになります。


他にもおすすめの調理方法があります。

ラディッシュも大根の仲間なのでお味噌汁もおすすめです。

葉にも栄養たっぷり。
葉も一緒にさっと茹でてお味噌汁に入れれば、辛みも感じず頂けます。


上手く栽培出来るかはさておき、
土を触ることは大人、子供問わず良い効果があるそうです。

心理的なストレス緩和に役立つと言われています。


採れたてをサラダで頂いてみるのはどうでしょうか?




よつくまがお届けいたしました˚*𓂃 ꕤ




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