「スルフォラファン」でがん予防!



こんにちは(´~`)モグモグ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


皆さんは「スプラウト」を取り入れていますか?

「スプラウト」は植物の新芽の事。

発芽野菜ともいわれ、成熟した野菜より栄養価が高いものもあります。


本日は、

「がん予防」にも効果があるとされる、
「スルフォラファン」を含んだ発芽野菜です。


「ブロッコリースーパースプラウト」のお話です。


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画像はイメージ フリー画像です
(癖もなく食べやすいです)



「ファイトケミカル」とは?


「スプラウト」の話をする前に、
「ファイトケミカル」という言葉を説明しておきます。


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画像はイメージ フリー画像です
(健康成分も常に研究されています)




【ファイトケミカル】


植物に含まれる天然の化学成分の総称。


・炭水化物
・タンパク質
・脂質
・ビタミン
・ミネラル
・食物繊維


に続く第7の栄養素とされている。


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画像はイメージ フリー画像です
(ファイトケミカルのイメージ)



非常に簡単に言えば、

元々植物が持つ力の中で、
科学的に働く作用のある物質とも言えるものです。

強い抗酸化作用を持ちます。


近年では研究も盛んに行われており、
健康維持に役立つとされています。



「ブロッコリースプラウト」の栄養素


【主な栄養素】


・ミネラル類(カリウム、マグネシウム、リン、鉄分等)
・βカロテン
・葉酸
・ビタミン類
・食物繊維
スルフォラファン


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画像はイメージ フリー画像です
(「ブロッコリー」の新芽には栄養素がたくさん)



新芽の中にこれだけの栄養素があるとは…驚きです。

「スルフォラファン」は成熟した「ブロッコリー」にも含まれます。

しかしながら、
「スルフォラファン」の含有量で比べた場合、
「花蕾」よりもスプラウトのほうが20倍もの含有量があるとされます。


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画像はイメージ フリー画像です
(普段頂いているのは「花蕾」)



身体に良いとされる「ブロッコリー」の20倍です。


かなりの健康成分を含むことがわかります。



がん予防に高い効能


【注目すべき栄養素】


◆スルフォラファン


「ファイトケミカル」の一つでがん予防に高い効能があるとされています。

アメリカの「ジョンズ・ホプキンス大学」が、
高濃度「スルフォラファン」に関する特許を取得しています。


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画像はイメージ フリー画像です
(がん予防のイメージ)



「スルフォラファン」を含まない品と識別するために、

「ブラシカマーク」

という印を認定し、
これがついたものだけが「スーパースプラウト」を名乗る事が出来ます。

日本では「村上農園」という会社だけがこのマークを所持しています。


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画像はイメージ フリー画像です
(ブラシカマークの例)


「ブロッコリースプラウト」と言ってもどれも同じでは無いのです。

その分幾らかお値段は張りますが、
選択肢の一つとして覚えておいて損はありません。


最近では「スルフォラファン」のサプリメントも販売されています。


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画像はイメージ フリー画像です
(サプリメントの一例)



しかしながら、生食で生きた成分を取り入れる方が、
間違いなく効果的です。


フレッシュなものが入手出来ない場合は、
サプリメントに頼る方法もあります。

※サプリメントの効果はご自身で判断して下さい



生食で効率よく摂取すべし


【効率的な摂取方法】


「スルフォラファン」

を効率的に摂取するには生食が一番です。
加熱により壊れてしまう成分なのです。

またよく噛む事も重要です。


シロミナーゼという酵素が良く噛むことで反応。

「スルフォラファン」

を効率的に摂取できるのです。


サラダイメージ

画像はイメージ いつかのサラダ
(スプラウトはもう少し多くてよいです)



癖も辛味もほとんどなく、とても食べやすいスプラウトです。
スーパーで手軽に手に入るのもポイントです。


お値段も200円前後と安定しています。


朝食のサラダに取り入れて、

・ビタミン
・ミネラル
・食物繊維

を摂取出来る上に、がん予防効果があります。


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画像はイメージ フリー画像です
(スプラウトを用いたごちそうサラダ)



新芽にこれだけの健康成分が入っているとは驚きです。

朝食などで取り入れやすいのが利点です。



スプラウトを取り入れて健康な食生活をしましょう。
次回もお楽しみに…。




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ
(2024.2 加筆修正)




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