こんにちは
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いします。

先日ゆずを使ったポン酢をご紹介しましたが、もう1つ旬の果実があります。
「見た目はジャガイモのＣＭ」でおなじみのキウイフルーツです
確かにうぶ毛におおわれた見た目はあまりよいものではありませんが…
このキウイフルーツは栄養価的にはかなりすぐれたフルーツです

とにかくビタミンＣが豊富です
その含有量はビタミンＣ１００ｍｇ摂取したい場合、レモンの搾り汁なら約８個分必要なところ…
キウイではおよそ２個食べればいいのです
これは果実でもかなりの高い数値です。
カリウムや食物繊維も豊富で、便秘改善効果など女性に嬉しいフルーツなんです

市販で売っているものは食べごろになっているのを売っていることが多いですが、ここはあえて固いもの
を選んで、ご家庭で追熟して食べるのをお勧めします
有名な方法として「リンゴと一緒に袋に入れて常温に置く」というやり方が一番です。
固い実が少し柔らかくなれば追熟完了です

追熟したキウイフルーツは独特の酸味より甘みが際立ち、とても美味しい
本当はキウイ農家さんから採れたてを頂いて、追熟すると最高なんですがなかなか難しいので…

リンゴからはエチレンガスという成分が出ていてこれが追熟の仕組みです。
反対に追熟してはこまるものをリンゴと一緒にしまってはいけません。リンゴをそのまま野菜室などに放置すると他の野菜なんかもしおれてしまいますよ
詳しく知りたい方は「検索→キウイ　追熟」で簡単にでますので…
では美味しく頂きましょうよつくまでした

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