たまには気分はハワイアン
こんにちは(*´∇`*)
四つ葉のくまさんことよつくまです🌺
本日もよろしくお願いいたします。
日本は既に常夏の国であるハワイよりも暑い…
気がしますが。
ハワイのグルメはまた独特です。
画像はイメージ フリー画像です
(ハワイ料理店のイメージ)
本日はそんなハワイを感じるサラダを作りました。
ちょっとしたハワイアンのグルメと共にご紹介です。
画像はイメージ フリー画像です
(常夏の国ハワイのイメージ)
「アヒ・ポキ」をご存知でしょうか?
今回はハワイアンから、
サラダと主菜を兼ねるお料理をつくりました。
「アヒ・ポキ」
をご存知でしょうか?
画像は「アヒ・ポキ」のアレンジサラダ
(人参とアスパラを添えてサラダ風に)
ハワイ語で、
アヒ ⇒ マグロ(主にキハダマグロ)
ポキ ⇒ 切り身(魚介などの)
という意味です。
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(「キハダマグロ」が多いようです)
ポキは「切り身」を意味します。
ですので「カツオ」でも、
「サーモン」でも、
さらには「タコ」などでもOKです。
「◯◯◯ポキ」
となるわけです。
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(「アボカド」と合わせるのもメジャーです)
前菜とメインを兼ねる簡単料理です。
これ一品にパンなどを食べればいいので便利です。
暑い午後のランチなどにいいかもしれません。
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(青空がよく似合うハワイ料理)
「アヒ・ポキ」の作り方
【簡単な作り方】
比較的簡単に作ることが出来ます。
・「マグロ」をぶつ切りにします
・ごま油や塩コショウ、ハーブなどで味を調えます
・お好きな野菜と混ぜ合わせて完成です
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(「ぶつ切り」を購入してもOK)
「マグロ」をお醤油とごま油で漬け込む方法もあります。
こちらはしっかりと味が入ります。
「ポキ」のタレは市販もされています。
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(簡単に味が決まるので便利)
今回はサラダ風に仕上げたかったので、
お醤油は無しで作りました。
例えば、
・塩レモンドレッシング
・青じそ系ドレッシング
などに漬けても美味しく頂けると思います。
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(「ナッツ類」は好相性です)
お込みで「カシューナッツ」などの砕いたものをトッピングすると、
よりハワイアンな雰囲気になります。
もちろん「いりごま」でもOKです。
「ロミロミ」といえば?
もう一つハワイ料理をご紹介します。
「ロミロミ」
という言葉を聞いたことがないでしょうか?
お料理だけではなくマッサージなどでも使う言葉です。
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(ハワイのマッサージ技術である「ロミロミ」)
「ロミ」という言葉は「揉む」という意味です。
有名な「ロミロミサーモン」は、
「揉み込んだ鮭」
という意味になります。
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(飲食店に見る「ロミロミサーモン」)
塩コショウやハーブ、玉ねぎなどと一緒に、
「サーモン」を揉み込んだお料理が「ロミロミサーモン」です。
こちらも手軽で美味しいハワイ料理です。
「ポキ」は丼にしても美味しい
「ポキ」はハワイアンのお店や、
カフェなどでランチメニューとして提供されることも多いです。
「ポキ丼」
として提供されているのを見たことがあると思います。
画像はイメージ フリー画像です
(飲食店に見る「ポキ丼」の一例
おしゃれ感もあり、
「ロコモコ」と並んで人気のあるメニューです。
画像はいつかの「ロコモコ」
(エリンギソテーとアボカド添え)
「ロミロミ」のアレンジ料理
「ロミロミ」を調べていた所、
美味しそうなレシピを発見しましたのでご紹介します。
暑い時期にはありがたいメニューです。
画像は「讃岐うどんの亀城庵」様のものです
(画像クリックでレシピに遷移します)
讃岐うどんに「ロミロミサーモン」をトッピング。
美味しく頂けそうです。
たまには「ハワイアン」はいかがでしょう。
ご飯にもパンにも合うおかずとして重宝します。
よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ
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