本来はフィリピンの伝統的なスイーツ



こんにちは(*・ω・)ノ
四つ葉のくまさんことよつくまです🌴
本日もよろしくお願いいたします。

スイーツにも歴史があります。

現在では定番になっているスイーツも、
平成の世では大流行したこともあったのです。


本日ご紹介する「ナタデココ」は、
登場した当時は「謎のスイーツ」と呼ばれていたようです。

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(食感が斬新であった)



「ナタデココ」が流行した頃


「ナタデココ」が日本で大ヒットしたのは、

平成5年(1993)頃でした。


natadekoko

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(半透明で一見寒天のようです)


その頃の日本では、

・ZARDがシングル「負けないで」を発表
・サッカー「Jリーグ」開幕
・「レインボーブリッジ」が開通

そのような時代でした。


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(お台場の発展と共に開通)



ZARDさんは惜しくも亡くなりましたが、

シングル「負けないで」は今でも人気の楽曲です。


また日本サッカーは始まったばかりであったのです。


そんな時代に大ヒットしたのが「ナタデココ」です。



「ナタデココ」とは?


フィリピン発祥の伝統的なスイーツです。

歴史はかなり古く1949年には発明されていたといいます。
発明したのはフィリピンの女性科学者だというのも面白い点です。


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(ナタデココ スイーツのイメージ)


原材料となるのはココナッツであり、
その内部に蓄えられた水を乳酸発酵させて固めたものです。

寒天に似ているものの食感はまるで違っており、
かなりの弾力があります。

一節には魚介類の「イカ」に似ているとも言われている不思議なスイーツです。


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(正確にはココナッツ内部の水を原材料とする)



「正体不明」のスイーツとして流行


実は大ヒットするはるか前の1970年代に、
デルモンテのフルーツ缶に入っていたとされています。

しかしながら「ナタデココ」自体の知名度不足からヒットとまではいかなかったそうです。


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(現在市販されている缶詰のイメージ)



きっかけとなったのが1992年頃、
ファミリーレストランのデザートとして登場。

マスコミなどに「謎のデザート」として紹介されて大ヒットに繋がりました。


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(こちらは「寒天」です…似ています)


・「イカ」なのでは
・噛んだことのない弾力
・寒天かと思ったらだいぶ違った


「正体がよくわからないスイーツ」として人気になりました。



ダイエット食としても有能


実はダイエット食としても有能である「ナタデココ」

・低カロリー
・高食物繊維
・噛みごたえがある

事などから缶詰や飲料として現在も利用されています。


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(ダイエット食品としての側面も)


「特定保健用食品」としても利用されているのです。


その為か一時の大ブームが去った後にも、

デザートや菓子、缶詰や飲料など幅広く利用されています。

独特の噛みごたえに一定のファンがついているというイメージでしょうか。


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(「特定保険用食品」として販売されている商品も)



なんと「薄型ディスプレイ」にも応用されている


特にヨーグルトと好相性で、
一緒に食べる方も多いであろう「ナタデココ」


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(ヨーグルトとの相性は良好です)


独特の噛みごたえは弾性の証です。

近年の研究ではガラスパネルでは不可能であった、
折り曲げ可能な「薄型ディスプレイ」の製造が可能になったと言われています。


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(「ナタデココ製ディスプレイ」の画像ではありません)



・植物原料から製造可能
・ガラスよりも安価
・コスト削減にも期待

など研究が続いているとのこと。



その登場から現在の経緯までを含めて、

「謎のスイーツ」

と呼べるのかもしれません。


未体験の方はその独特な食感を体験してみてはいかがでしょうか?




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




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