潔いほどシンプルな「タレカツ丼」
こんにちはヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
四つ葉のくまさんことよつくまです🌾
本日もよろしくお願いいたします。
ベーシックなものからご当地ものまで…
お腹をいっぱいにしてくれるメニューの一つが、
「カツ丼」です。
画像はイメージ フリー画像です
（一般的な卵とじの「カツ丼」）
その中でも非常に「シンプル」で「潔い」
新潟のソウルフードでもある「カツ丼」があります。
本日は「カツ丼」についてのお話です。
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（美味しそうな「カツ丼」）
「カツ丼」にも色々ある
一般的な卵とじスタイルの「カツ丼」が全国区であるかというと、
そうでもありません。
「カツ丼」はご当地でだいぶ変わってきます。
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（「立ち食いそば店」などでも頂ける）
いわゆる卵とじスタイルは一般的とされますが、
地方によってはあえて「卵とじカツ丼」と表記されることもあります。
代表的なものをご紹介します。
（あくまで一例です）
【ソースカツ丼】
・長野県
・山梨県
・群馬県 など
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（「キャベツ」とソースがかかっている）
【味噌カツ丼】
・愛知県
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（名古屋グルメとしても有名）
「赤味噌」を用いたソースが特徴的。
【ドミカツ丼】
・岡山県
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（「デミグラスソース」のかかった洋風）
和食と洋食のミックスタイプ。
色々な「カツ丼」があるものです。
どの「カツ丼」も、
お腹を満たしてくれるボリュームメニューなのは間違いありません。
本日ご紹介するのは、
「米処」でもある新潟県のご当地メニュー。
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（新潟名物「タレカツ丼」）
「タレカツ丼」
です。
「米処」でもある新潟のソウルフード
「タレカツ丼」はやや薄めにあげた「とんかつ」を、
醤油ベースのタレにくぐらせてご飯に乗せたシンプルな丼ものです。
新潟料理のお店や、
新潟の物産展などでも頂くことが出来ます。
アンテナショップなどに食堂がある場合もあります。
画像はいつかの「タレカツ丼」
（見た目はとてもシンプルです）
一見すると味がないようにも見えるこの「カツ丼」
各店舗とも工夫を凝らした「秘伝のタレ」にくぐらせてあり、
そのままでも十分頂ける美味しさです。
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（使い続けている「秘伝のタレ」のイメージ）
タレにくぐらせていることと、
お醤油のおかげか…不思議と脂っこさは余りありません。
非常にさっぱりとしております。
「米処」ならではの「潔さ」
新潟県と言えば誰もが知るお米の名産地。
「こしひかり」
はあまりにも有名です。
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（美味しいお米といえば「こしひかり」）
そのご飯のうまみを十分に活かしつつ、
薄く揚げた「とんかつ」を味わうには、これで十分ということでしょう。
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（飲食店にみる「タレカツ丼」）
トッピンクやら薬味やらは一切なしの潔さ。
「お米」の美味しさと、
タレが染み込んだ「とんかつ」の美味しさ。
これだけで勝負しているわけです。
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（美味しい「白米」のイメージ）
「お米」の美味しさがダイレクトに味わえます。
簡単なようで奥深い料理だと感じました。
新しい「タレカツ丼」のお店も登場
近年では都心部を中心に「タレカツ丼」を扱うお店も進出しています。
画像はいつかの「タレカツ専門店」
（見た目もおしゃれです）
おしゃれな外観に、
野菜も添えるなど進化をしているようです。
画像はいつかの「タレカツ専門店」
（野菜のフライが添えられたタイプ）
「お米」にタレをくぐらせた揚げ物という組み合わせは変わらず。
女性でもペロッといただけるお店です。
店内も女性が多く訪れておりました。
画像はいつかの「タレカツ専門店」
（「トマト」など彩りにも気を使っている）
これだけの「揚げ物」を食べたら胃もたれをしてしまう…
ところが衣が非常に薄く（素揚げに近い）
醤油ベースのタレで美味しく頂けます。
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（新しい「タレカツ丼」のスタイルと言える）
伝統的なソウルフードを、
現代風にアレンジした「新風」といえるお店です。
「ごまかし」の効かない料理
「ご当地カツ丼」には、
それぞれの地方に合った良さがあります。
ご飯が美味しい新潟県だからこそ誕生した、
「ごまかしの効かない潔いカツ丼」
それが「タレカツ丼」なのかもしれません。
画像はイメージ フリー画像です
（新潟グルメ満喫セット）
もう一つの新潟ご当地グルメである、
「へぎそば」
こちらも合わせたセットなども頂けます。
普通の「カツ丼」とまた違った美味しさです。
画像はイメージ フリー画像です
（普段「カツ丼」を食べない方にもおすすめです）
よろしければ近隣の店舗を検索して、
食べてみてはいかがでしょう？
よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
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