「夏野菜」をさっとソテーして頂くお料理
こんにちは(｡･ω･)ﾉﾞ
四つ葉のくまさんことよつくまです🍳
本日もよろしくお願いいたします。
毎日の献立を決めるのは大変です。
画像はイメージ フリー画像です
（もう一品が思いつかない…）
メインのお料理はなんとか決まりました。
でも、後一品が足りない…そんな時があります。
そんな時に役に立ちそうな、
ちょっとしたレシピのご紹介をしたいと思います。
本日の「小鉢」は、
「ズッキーニとマッシュルームのマヨ炒め」です。
「ズッキーニとマッシュルームのマヨ炒め」です
（マヨ炒めは味付けが簡単）
メインにもなる「夏野菜」の簡単ソテー
「夏野菜」の「ズッキーニ」は、
使い勝手の良い野菜の一つです。
画像はイメージ フリー画像です
（色合いもきれいな「ズッキーニ」）
意外と知られていませんが「かぼちゃ」の仲間です。
画像はイメージ フリー画像です
（「かぼちゃ」も「夏野菜」です）
「かぼちゃ」に比べると非常に柔らかく、
簡単に切ることができます。
画像はイメージ フリー画像です
（立派な「マッシュルーム」）
「マッシュルーム」もソテーが美味しい「きのこ類」の一つです。
「きのこ類」の中では洋風のイメージがあります。
【こんな時に】
「副菜」や「メイン」として、
炒めるだけでメニューに野菜類をプラスできます。
・和洋問わずもう一品に便利（メインにも）
・フライパン一つで作れる
・味付け簡単「マヨネーズ」を使用
画像はイメージ フリー画像です
（お手軽な「ワンパン」メニューです）
味付けは「マヨネーズ」を使うので、
失敗が少ないお料理です。
画像はイメージ フリー画像です
（味付けに失敗が少ないお料理）
お子様から大人まで好きな方が多い味付けです。
洋食メニューにプラスしたり、
「付け合せ」にもバッチリです。
画像はイメージ フリー画像です
（付け合せのイメージ メインはお惣菜でも構わない）
例えばメインのお料理をお惣菜にして、
「付け合せ」を手作りすればそれなりの一皿が完成します。
食材をカットしてソテーするだけ
【作り方】
・「ズッキーニ」と「マッシュルーム」を切る
・他に加えたいお好みの野菜を切る（無くてもよい）
画像はイメージ フリー画像です
（柔らかいので簡単に切れます）
追加の野菜はお好きに…
今回は彩りの良い「人参」を使用しています。
「夏野菜」ならば「パプリカ」などがおすすめです。
画像はイメージ フリー画像です
（色鮮やかに仕上がります）
・「テフロン製」のフライパンに「マヨネーズ」を入れる
・野菜類を火の通りにくいものから炒める
画像はイメージ フリー画像です
（フライパンは「テフロン製」がよいでしょう）
・味が足りなければ塩コショウで調整する
通常の野菜炒めの感覚でソテーするだけです。
サラダ油 ⇒ マヨネーズ
と思ってください。
「マヨネーズ」は油分のためサラダ油は不要です。
画像はイメージ フリー画像です
（「マヨネーズ」は炒めるとコクがでる）
「マヨネーズ」で味付けが済むので、
お好みに合わせて調整するだけで美味しく仕上がります。
野菜の大きさを揃えて…火力は中火以下
【調理のコツ】
・焦がさないよう火は中火以下
・火の通りにくいものから炒める
・油を使わない
・野菜の大きさを揃える
画像はイメージ フリー画像です
（「マッシュルーム」は1/2または1/4）
「マッシュルーム」は大きさにより半分または1/4にカットします。
大きさを合わせて他の食材も切り揃えます。
基本的なことですが火の通りを均一にする大切な工程です。
画像はイメージ フリー画像です
（焦がさないように調整します）
サラダ油を用いず「マヨネーズ」で炒めるので、
火力は中火以下でじっくりとソテーをします。
【炒める順序】（今回の場合）
①人参
②マッシュルーム
③ズッキーニ
「ズッキーニ」は火の通りが早い食材です。
他の野菜を追加する場合も考え方は同じです。
画像はイメージ フリー画像です
（何を炒めるにしても考え方は同じ）
【追いマヨネーズで濃い味に】
「マヨネーズ」が好きな方は、
大体野菜に火が通った後に「追いマヨネーズ」をしても美味しいです。
画像はイメージ フリー画像です
（はっきりと濃い味になります）
フライパンは「テフロン製」がおすすめです。
他のフライパンを使用する場合は焦げ付く可能性がありますので、
最初に少しだけサラダ油を併用するほうが良いでしょう。
メインお料理にもなります
【アレンジレシピの例】
主菜を加えると十分にメイン料理になります。
・「サラダチキン」を加えて栄養満点
・「スパム」や「ベーコン」を加えて主菜に
・風味を工夫すると洋風にも和風にも
etc…
画像はイメージ フリー画像です
（沖縄や韓国料理でおなじみの「スパム」）
肉類を補えば栄養価も高く、十分メインディッシュになります。
「マヨネーズ」の風味なので、
・ライス
・パン
どちらとも好相性です。
画像はイメージ フリー画像です
（どちらのおかずにもピッタリです）
【風味の変更一例】
風味に加えるもので味わいもだいぶ変わります。
・「ハーブ」や「黒胡椒」 ⇒ ワインなどのおつまみ
・コンソメなど ⇒ 洋風炒め
・かつおだしや白だし ⇒ 和風炒め
画像はイメージ フリー画像です
（和風にアレンジすればなお「ご飯」に合う）
また「マヨネーズ」と「お醤油」は大変相性がいいので、
「お醤油」を垂らすのもおすすめです。
画像は「ジョーキュウ醤油」様のものです
（このような商品も市販されています）
ご飯派の方はぜひお試しください。
「ご飯」と相性が良くなります。
画像はイメージ フリー画像です
（「ご飯」に合うように調整しましょう）
アレンジは無限にあります。
味付けの失敗が少なく…
野菜も摂れ、皆が好きな味に仕上がります。
「ズッキーニとマッシュルームのマヨ炒め」です
（もちろん他の「きのこ類」でも作れます）
簡単に作れる「小鉢」で、
毎日のメニュー作りのお手伝いです。
よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
合わせて読みたい記事です
ご登録頂ければ嬉しいです
※ご登録頂くと記事が更新された際にアプリで通知が届きます。
見逃したくないブログやよく閲覧するブログなどに便利な機能ですꕤ
X（ツイッター）のんびり更新中です
