ガパオライス : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

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タグ:ガパオライス



飲食店を応援 知名度バツグンのアジア料理


こんにちは(・∀・)
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


生活の大きな変化に伴って、飲食店は大変なダメージを受けています。
普段なにげに使っていたお店も閉店していたり

今日はそんな中でも頑張ってテイクアウトを続けているお店を応援。
とはいえ食べるだけですが💦

テイクアウトガパオライス

いつかのガパオライスです📷



バリエーションが増えました


飲食店に行くのが少し怖い…
対策をとっているのか不安。

そんなな時にお役立ちなのがテイクアウトですね

近隣でも今までテイクアウトをしていないお店。
ラーメン店などが丼物を発売。

本当に苦しい中で頑張っておられます。
特に個人事業主の方はお店をたたむかの瀬戸際です。

ちょっとでも応援出来たらいいのですが…(´-`).。oO



今回はガパオライスをテイクアウト


写真はガパオライスですが、比較的ポピュラーでしょうか。

アジアンなひき肉の炒めものと目玉焼きを頂くお料理です。
アジア料理店のランチメニューの定番でもあります。

・ガパオライス
・カオマンガイ
・グリーンカレー
・パッタイ

このあたりが多いかもしれませんね。

今回はガパオライスを選んでみました🍳



馴染みの店には存続してもらいたい


やはりよく通っていたお店には存続してもらいたいですね。


今回の状況で多いのが

「後継者がいないお店の閉店」

です

味もいいしお安いのに…ご高齢の夫婦などが経営しており、この状況で見切りを付けて閉店をしてしまう…。
実に寂しいです( ꒦ິ꒳꒦ີ )

致し方ない事とはいえ、そういうお店ほど顔なじみになっているもの。
なんとか頑張ってもらいたいと思います•'-'•)و✧



安心を買う時代


目玉焼きはやはり半熟がいいですね。
しかしテイクアウトとなるとやはりそうはいかないようです。

温め直しも考えると火は通ってしまいます。
それは仕方のない所です。

安全面を考えて火を通すのは当たり前です。
お店では全く同じ味を提供することが難しいわけですから、味付けなど工夫しておられるのではないでしょうか?

お味にお値段。
加えて安全を考えてお店を選ぶ…

厄介な時代になったものです┐(´д`)┌ヤレヤレ


ですがこうしたテイクアウトを利用するのもいいものです
落ち着いて家で食べられます。



よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




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こんにちは(*'-'*)
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。

本日は少し暑くなってきた時期に登場いたしますエスニックの代表格
ガパオ風ライスの登場です
このお料理の登場は2度目…かな?
手軽ですし美味しいので。お皿一枚で済ますことが出来てお勧めです

タイトルで…ん?
と思った方は大変鋭いですw(゚o゚)w オオー!
何故ガパオ風なのか…

よく○○風と銘されたお料理レストランでも見ますよね?
あれってある意味正しいというか…正直というか…
ようは言い切れない理由があり、指摘されたときに逃げ道(言葉悪💦)にするためなんです。

ガパオライスを名乗るには「ガパオ」を使わなければなりません
そのあたりは前回の記事でまとめてありますのでよろしければ…
http://blog.livedoor.jp/happybear_clover/archives/27423411.html

今回はこんな感じに
BlogPaint
ガパオ風ライスです♡

バジルもありませんでしたので二色ピーマンで彩り鮮やかに
味の決め手はオイスターソースとナンプラーなのは間違いありません

★ナンプラー
タイの醤油のような調味料
魚醤の一種で魚を漬けて発酵させて作る
塩味が強くタイ料理では塩よりもこちらで塩味をつけることが多い

ちなみに「ヌクマム」はベトナムの魚醤ですよ

目玉焼きはこのお料理に欠かせないアイテムですね(´ー`*)ウンウン
黄身が白くなってしまうという方は…蓋を使っているのではないでしょうか?
蓋をしないで半熟で火を止めて置いておくと、ちょうどよい仕上がりになります。
よかったら試してみてください

※家庭用のテフロンフライパン限定です

ピリ辛味は食欲が落ちるこの時期に助かりますね
よつくまがお届けいたしました
  

こんにちは(o^∇^o)ノ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。

本日は久しぶりのお料理を
若干季節外れな感じですが…たまに食べたくなるんですよねエスニックなお料理
本日はガパオライスになります

ガパオライスはかなり有名なお料理なので、皆さんも食べたことありますよね?
アジア料理店のランチ定番です(´ー`*)ウンウン
A 本日のカレー
B 本日のフォー(麺料理)
C ガパオライス
みたいな感じです(笑)
BlogPaint
ガパオライスになりますよ♪

目玉焼きをいつ崩すかで友人間でも論争になるメニューです
ひき肉をナンプラー(魚醤)とオイスターソースで炒めたお料理と思っていることと思います。
えΣ(゚Д゚)ちがうの?

ガパオの本来の意味は「ガパオ」という名前の香草を使用するお料理という意味なんですね
ガパオはホーリーバジルともいわれています。日本のスイートバジルとは別物なんですよ
日本では混同されていますが、ガパオ本来の意味は香草の名前…
だからお魚やきのこをガパオと炒めても「ガパオ」になります

日本ではアジア食材専門店に行かないと手に入りません
だからスイートバジルが代用されることが多いみたいですね。
でこれがガパオになります
BlogPaint
写真はフリー画像

ね、スイートバジルとはちょっと違うでしょう?
今度お店に行ったら、葉っぱの違いを感じてみてはいかがでしょうか?
しっかりしたアジア料理のお店かわかると思いますよ

まぁ家で食べる分にはどんな形でもオーケーだと思いますよよつくまの作ったものもまがい物です(笑)知識として知っておくといいかもしれません

よつくまがお届けいたしました
  

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