カレー : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

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タグ:カレー

こんにちは(´~`)モグモグ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。

カレーは二日目が美味しいとよく言われますね。
これを真剣に検証した番組を見た覚えがありますが…
確かに二日目のほうが旨味成分が溶け出して美味しくなるのだとか

じゃがいもが入った家庭のカレーが顕著にそうであったとか…


本日のお料理はこちら
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この季節におすすめしたい焼きカレーです


二日目にカレーを食べてなお余る…
そもそも作りすぎなのかもしれませんがそんなものです'`ィ (゚д゚)/

本格的なアレンジはお料理サイトに任せるとして…
よつくまは簡単なアレンジをご紹介しますね

・グラタン皿に軽くバターを塗って
・ご飯をよそってカレーをかける
・スライスチーズや適当な野菜を乗せる
・オーブンで少し焼く

たったこれだけで美味しくいただけます


ちなみに写真では
パプリカとアボカドを乗せて焼いて、その後温玉トッピングです🐣

美味しくない要素がないので誰が作っても美味しいです


そうそうもしカレー作るのも面倒という場合

レトルトカレーを温めて、同じようにやるだけでレトルト感がなくなって美味しいです
一手間かけた感がありますφ(..)メモメモ

ご飯に一手間かけるならば…
ボウルなどにご飯をよそって、ターメリック、塩コショウ、バターでまぜて黄色いバターライスを作りましょう
そうすればあら不思議…本格的に見えます🍛

とっても簡単で美味しいのでぜひやってみてくださいな。



よつくまがお届けいたしました*・゜゚・*:.。..。🍀




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こんにちは(*・ω・)ノ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。

本日は少し暑くなってきた時期に登場いたしますエスニックのこちらも代表格
グリーンカレーの登場です

タイ料理やアジア料理店でよく登場するこのメニュー
実はカレーではないそうですよ(゚∇゚ ;)エッ!?
タイ料理の「ゲーン」と呼ばれる汁物の一種だそうで。
香辛料を効かせた「ゲーン」を外国人向け(タイから見て💦)にカレーと呼称しているとか…

今回はこんな感じに
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グリーンカレーよつくま流…です

グリーンカレーのベースとなるグリーンカレーペーストは…
ピーマンやパクチー、そしてレモングラス、生姜などです。
それらを炒めてミキサーなどでペースト状にします。そこにココナッツミルクなどを入れて、仕上げるわけです

近年ではアジア料理の材料を置く店も増えましたが…
実際近所のスーパーで
・バイマックル(コブミカンの葉)
・フレッシュレモングラス
・タイの生姜カー
などを入手できる確率は低いと思われるので…

グリーンカレーペーストを購入して味を調える形で充分だと思いますよ

忘れてはいけないのがナンプラーですね

ナンプラーについての解説は過去記事でしております。興味があったらこちらを…
http://blog.livedoor.jp/happybear_clover/archives/32044646.html

ナンプラーの塩味はグリーンカレーには欠かせません

市販のペーストは全メーカーとも味がバラバラ…
なのでお砂糖、ナンプラー、ココナツミルクで調整しましょう。

具材はお好みなのですが…
一般的には鶏肉、竹の子、ナスなどが多いです🍆

よつくまのお勧めはズッキーニ、オクラ、パプリカをローストしたものです
彩も鮮やかに頂けますよ。

冒頭に書いた通り汁物ですので…雰囲気はスープカレーに近いです。
くれぐれも小麦粉でとろみなどつけないようにしましょうね。

ピリ辛味は食欲が落ちるこの時期に助かりますね
よつくまがお届けいたしました
  

こんにちは(* ̄∇ ̄*)エヘヘ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。

皆さんは無性に食べたくなることありませんか?
何をってそう…カレーです🍛
夏はカレーというけれど、冬にも食べたくなる時があります

ちなみにライス派orナン派でいったら完全にナン派なんですけど…
その日はめったに食べないライスを選択してみました
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キーマカレーの目玉焼き&チキンカツです(゚∀゚)アヒャヒャ

インドカレー店にしてはカツカレーがあるなんて…反則です
それもあってライスを選んでしまいました。

食べたいときのカレーはどうしてこんなにおいしいのでしょう(;^ω^)
ペロッと頂いてしまいました
これで1000円以下なんて良心的ですね

ちなみにチキンカツがから揚げのバージョンもありまして…今度はそちらを食べてみようかな
この記事を読んでカレーが食べたくなった方…ごめんなさい(o*。_。)oペコッ

よつくまちょっぴり休憩中でした
  

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