「ビスコッティ」を使用するのが本格派
こんにちは.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。
スイーツにも歴史があります。
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（時代を彩るスイーツたち）
現在では定番になっているスイーツも、
「平成」の世で「大流行」したこともあったのです。
本日ご紹介する「ティラミス」も、
今ではイタリアンの定番ドルチェとして有名です。
本日は「ティラミス」について、
「平成」を交えながらお話していきます。
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（「ココアパウダー」と苦味が新鮮であった）
「ティラミス」が流行した頃
「ティラミス」が日本で大ヒットしたのは、
平成2年（1990）頃でした。
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（大人のデザートのイメージ）
【その頃の日本の出来事】
・「バブル経済」が崩壊し経済が破綻
・海外渡航者が1000万人突破
・「ちびまる子ちゃん」放送開始
そのような時代でした。
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（「バブル経済」は…あっけなく崩壊した）
特に経済の破綻は大きな問題となって、
現在にも繋がっていると言えます。
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（大人が食べる…スイーツの走り）
そのような時代に「大流行」したのが「ティラミス」です。
「ティラミス」とは？
北イタリア発祥のスイーツで、
イタリアの菓子職人によって考案されたとされています。
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（層に分かれているのも特徴です）
ベースとなる部分は「ビスコッティ」を使用。
「エスプレッソ」を染み込ませた苦味がポイントです。
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（苦みの強い「エスプレッソ」）
「マスカルポーネチーズ」入りのクリームを重ねて、
最後に「ココアパウダー」で仕上げるデザートの一種です。
苦味や洋酒を使っているために、
「大人のデザート」とされました。
「ビスコッティとは？」
円筒形を押し潰して角を丸くした、
軽い食感の「フィンガービスケット」の一種。
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（軽い食事としても提供される）
大きな指を連想させる形状のため、
「レディ・フィンガー」などとも呼ばれる。
日本では「スポンジケーキ」で代用されることもありますが、
「ビスコッティ」を用いるのが本格派です。
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（「エスプレッソ」と共に「ビスコッティ」が提供されることもある）
「イタ飯」とセットの流行
「ティラミス」は「ファミリーレストランチェーン」が先に取り入れ、
徐々にブームとなっていきました。
しかし当時のチェーン店の数はまだまだ少なく、
大ブームとなるのは少し先でした。
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（「イタ飯」と「ティラミス」はセットで流行）
バブル時代の日本では…
イタリアン（イタ飯）が流行しており、
雑誌などで「ティラミス」が紹介され火が付きました。
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（「イタ飯」はもはや死語となりつつある）
イタリアンで食事をし、
「ティラミス」で締めるのがおしゃれとされ「大流行」となったのです。
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（雑誌は現在のSNSのようなものであった）
インターネットが発達していない時代では、
雑誌は大きな情報源であり影響力も非常に大きかったのです。
現在も定番ドルチェとして定着
「ティラミス」は現在でも定着しています。
イタリア料理店はもちろんのこと、
洋菓子店でも取扱があります。
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（コンビニエンスなどに見るカップタイプ）
コンビニエンスストアでのスイーツとして市民権を得ています。
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（「ティラミス風味シュークリーム」のイメージ）
またフレーバーの一つとして定着しています。
・ティラミス風味
・ティラミス風アイス
・ティラミス風プリン
いずれもほろ苦い風味が特徴です。
「私を元気づけて」の意味を持つデザート
イタリア語で「私を引っ張りあげて」、
それが転じて「私を元気づけて」の意味を持ちます。
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（さりげないのは嬉しいものです）
甘すぎずビター感があるのが魅力です。
「ビスコッティ」に「エスプレッソ」が染み込んでいるので、
当然ながらコーヒーと相性が抜群です。
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（「抹茶ティラミス」のイメージ）
さり気なく女性に勧めてみてはいかがでしょうか？
意味を知っていればとても喜んでくれるはずです。
現在では「抹茶」を使用している「抹茶ティラミス」などもおなじみです。
よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
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