アンチエイジング : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

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タグ:アンチエイジング



本当は生で頂きたい「オレイン酸」の宝庫



こんにちは(*゚~゚*)モグ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


「ナッツは身体にいい」


漠然とそう思っていませんか?


「種子」
「木の実」

に分類される食品ですが、どう身体によいのでしょうか?


本日は代表格の一つ、
「アーモンド」についてお届けします。


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画像はイメージ フリー画像です
(アーモンド型といえばこの形)



お花もきれいな「アーモンド」


【アーモンドの基本情報】


・バラ科サクラ属
・原産 アジア西南部
・種子を食用とする


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(「アーモンド」の実)



おなじみのナッツです。

実は杏のような実がなりますが、食用には適さず。
その種子を食用とします。


バラ科サクラ属なのでお花もきれいです。


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(とても可憐な「アーモンド」の花)



桜に比べて枝に沿うように花をつけます。
お花は桜に比べて切れ込みが深いのが特徴です。



主な栄養素 ビタミンEを多く含む


近年ではアーモンドミルクなども注目を浴びました。
ナッツらしく栄養価は高いです。


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(「第3のミルク」と呼ばれる事も)


・脂質
・たんぱく質
・ビタミンB2、E
・カルシウム
・食物繊維 

etc…


豊富な脂質(良質)

ビタミンEとB2に食物繊維。
カルシウムなどのミネラルを含みます。



アンチエイジングに効果的なビタミンE


【アーモンドの注目すべき栄養素】


◆ビタミンE含有量が非常に多い


ビタミンEは若返りのビタミンとして知られています。

抗酸化作用 ⇒ 体細胞や血管の酸化を防止する
老化防止  ⇒ AGEs(終末糖化産物)の排出を促す

アンチエイジングに極めて効果的です。


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画像はイメージ フリー画像です
(若々しくありたい気持ちは誰しも…)



◆豊富な食物繊維


便秘の解消に役に立つ不溶性食物繊維が豊富です。

コレステロールの吸収や抑制する作用もあります。
便秘はお肌にも良くないので、アンチエイジング効果に一役買っています。


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画像はイメージ フリー画像です
(アーモンドで腸活)



◆脂肪分はオレイン酸


脂肪は多いものの7割が「オレイン酸」です。
悪玉コレステロールを減らして、生活習慣病の予防に約立ちます。


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(もちろんバランスの良い食生活が大切です)


「オレイン酸」は、
善玉(HDL)コレステロールを減少させることなく、
悪玉(LDL)コレステロールを減少させる効果があります。

悪玉コレステロールが増えると、

・動脈硬化
・高血圧
・糖尿病

などの生活習慣病の原因になります。




「アーモンド」を効率的に摂取するには


普段手軽に購入出来る「アーモンド」はローストタイプがほとんどです。
つまり炒って塩などで味付けをしてあるものです。

カリッと香ばしく美味しいので食べやすいのが特徴です。


しかし火を入れる事により、せっかくの脂肪分が酸化してしまうのです。
健康増進を目的にアーモンドを食べる場合は「生」タイプが推奨されます。


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(「生」を記載している商品もある)



「生」タイプは専門店やインターネットなどで入手可能です。
最近では一部の小売店でも「生」を記載して販売しています。

ビタミンや酵素、そして脂肪分も酸化していないため効果がより期待出来ます。


ただし「生」タイプは一度に多く食べたり、
しっかり噛まずに食べたりすると、かえって胃腸に負担がかかります。
注意が必要です。

細かく砕いた「生」タイプのアーモンドを、
サラダなどにトッピングするのがおすすめの摂取方法です。


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(アンチエイジング贅沢サラダ)



※ナッツが体質的に合わない方もいらっしゃいます
※健康効果は保証されたものではありません



「アーモンド」の適正な摂取量


「アーモンド」の一日あたりの標準摂取量は25~30g前後。

一粒が約1gとして25粒前後までとなります。


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画像はイメージ フリー画像です
(食べ過ぎには気をつけましょう)



大体で150kcal程度になります。


高カロリーと言われるナッツ類ですが、
菓子パンなどは350kcalくらいあります。

それに比べたらダイエット中でも食べられるカロリーです。


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画像はイメージ フリー画像です
(適正量を頂きましょう)



美味しく頂いてアンチエイジング、
加えて腸活もできれば嬉しいです。

食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか?



また次回お会いいたしましょう。




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ
(2023.10 加筆修正)




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「その日の疲れはその日のうちに」は正しい



こんにちは( -д-)ノ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


暑い時期は「疲労」も相当なもの。
頑張っている身体をいたわらないと、「疲労」は蓄積します。

そのままの状態を続けると…「老化」を早めることに。
恐ろしい話です。


本日は「疲労の蓄積」についてのお話です。

「疲労と老化の恐ろしい関係」をお届けします。


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画像はイメージ フリー画像です
(「疲れた」時にはだいぶ蓄積されています)



「疲れは頑張っている証拠」…だけど


昨今ではリモートワークなども進み、
働き方そのものも随分と変化がありました。

ただそれもまた「疲労」を気づかせない要因になりかねません。


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(コロナ禍があけてもフルリモートの企業もある)


家庭での仕事は利点も多いです。

ただ一人暮らしなどで誰とも顔を合わさずに、
「仕事の時間」と「プライベート」との境界が曖昧になることで、
「疲労」を溜め込む事はよくあります。


家庭のプロである「主婦(夫)」も、
知らずの内に「疲労」している事もあります。


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(実はたくさんの「仕事」があるのです)


疲れている人ほど、どことなく老けて見えませんか?
目はくぼみ…顔色も悪い。

頑張っている証拠なのでしょうけども。


この「疲労」と「老化」には切っても切れない関係性があります。



とても良く似たメカニズム


科学的に考えた場合、

「疲労」と「老化」のメカニズムは一緒と言われています。


【疲労】

⇒活性酸素が一時的に細胞を傷つけている状態


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(疲れは放っておくと蓄積します)



【老化】

⇒活性酸素など(他にも要因あり)により
 一時的に傷ついた細胞が癒えず傷跡になる状態


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画像はイメージ フリー画像です
(出来るなら健やかに迎えたい老後)



どちらも細胞が何らかの影響で傷ついていることに変わりありません。


疲れた人が老けて見えるのは、
気のせいではないということになります。

恐ろしいことです。



「老化」を促進する「疲労」の蓄積


溜め込んだ「疲労」を回復しない状態を続ける。

例えばこのような状況が考えられます。


・入浴しない(シャワーのみ含む)
・適切な栄養補給が出来ていない
・慢性的な睡眠不足
・過度のストレス状態が続く
・水分塩分の補給が適切でない
・飲酒や喫煙


これを繰り返したら身体はどんどん老化してしまいます。


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画像はイメージ フリー画像です
(突然眠ってしまうのはかなり睡眠不足です)


ここでいう「疲労」というのは、

「肉体的」
「精神的」

共に影響があると思って下さい。


コロナ禍ではまさにこの状況が続きました。
多くの方が影響を受けたのです。

疲労の蓄積=老化の促進

という事が言えます。


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(現在では自己判断になりましたが…)


マスクを長らく付けていた為に、
フェイスラインが老けたという話もよく聞きます。



「その日の疲れ…その日のうちに」


ストレスフルな現代社会では、
なかなか「疲労」を回復することは難しいです。


反対に考えれば、

「その日の疲れをその日のうちに」

という宣伝文句は実は大変理にかなっていることになります。


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(「睡眠」は何よりも重要なファクター)


「疲労回復」にとって最も大事なファクターとなり得るのが、

「睡眠」

です。


生活環境によってなかなか充分な「睡眠」が取れない方も多いでしょう。

・寝具の見直し
・寝室と仕事の部屋を分ける
・メリハリをつけた仕事と休息
・入浴と食事による睡眠管理
・適切な運動

etc…


出来ることから見直してみましょう。


もう一つの重要なファクターは「入浴」です。


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画像はイメージ フリー画像です
(しっかり湯船に浸かりましょう)


一般的に入浴は睡眠の2~3時間前まで。
湯温は38℃~39℃のぬるめがよいとされます。

食事も睡眠前ギリギリにならないようにしたほうが良いです。

・体温が下がらず入眠しにくい
・胃腸が活発に動くと入眠しにくい

事が要因です。



適切なストレス管理が「老化」を予防する


人出不足や業務の多様化。
ITの知識が欠かせなくなり、ストレスは溜まる一方です。

ある程度無理にでも休暇を取るなど、
ご自身を守る行動が「老化」を予防する方法です。


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(必要な一日として考えましょう)


実は一日休みを取ったとしても、
世の中は変わらず動きます。

日本ではまずそのような日が作れる環境作りが、
何より大事かもしれません。

・疲労回復
・ストレス解消
・アンチエイジング
・老化や病気

これらは密接に関連しているのです。


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(友人と語らう時間もまた必要です)



本当に「疲労」を感じる場合は「休息」をとることが何よりも大切。
無理はしないようにしましょう。




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




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「人参の皮」を捨てるなんて…もったいない



こんにちは(′∀`)
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


昨今では、

「フードロス削減」

が提唱されています。


少し意味は変わりますが、
意外と捨ててしまう部分に栄養素がたっぷり含まれています。

余すことなく頂きましょう。


本日は「人参の皮」についてのお話です。


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(元々栄養価の高い野菜ですが…)



「人参の皮」を捨てるのは栄養素を捨てること


「人参の皮」

普段どうされていますか?


「剥いて捨てる」

が一番多いのではないでしょうか?


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(日常の光景です)


「人参の皮」(正確には皮周辺)には健康効果がたくさん含まれます。
正直捨てるのはもったいないほどです。


出来れば皮付きで使用することで、
栄養価がアップします。



人参の栄養素は皮に近いほど多く含まれる


人参の栄養素は皮に近いほど多く含まれています。

お料理によって形を整えるために厚く剥く場合もあります。
そのような場合は別のお料理に使うといいでしょう。


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(βカロテンは皮直下に多い)



【人参の皮の主な栄養素】


・ビタミンA
・カリウム
・食物繊維
・βカロテン 

etc…


注目すべきはβカロテンです。

・抗酸化作用
・免疫の強化

などの作用があり、
アンチエイジングや美肌効果のある栄養素です。


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画像はイメージ フリー画像です
(積極的に摂りたいβカロテン)


βカロテンは「プロビタミンA」とも呼ばれていて、
体内で必要なだけビタミンAに変わる働きもあります。


ビタミンAは、

・目の健康維持
・皮膚の健康維持

に役に立っています。


若々しい肌を保ってくれ、
目を酷使する現代人には欠かせない栄養素です。




日本の厳しい残留農薬基準


皮を食すのに抵抗がある方もいらっしゃると思います。

・残留農薬の心配
・泥や土の健康被害
・食感が悪い

etc…


日本の残留農薬チェックの基準は諸外国に比べ大変厳しいです。
抜き打ちチェックをしてもまず検出されないと言われています。


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画像はイメージ フリー画像です
(野菜専用のたわしも準備しておくと良いでしょう)


下処理としては、
基本の水洗いで充分です。

・手でこするように洗う
・スポンジや専用のたわしなどを準備する
・ごく軽くゆでる(皮ごと)

という手段があります。



おすすめの調理方法


【人参の皮のきんぴら(しりしり)】


皮だけが多く残った場合におすすめです。

・人参の皮を細切りにする
・ごま油などで軽く炒める
・お醤油やお酒、砂糖などで味付けをする
(めんつゆで代用可)
・いりごまなどを混ぜ合わせる


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(人参のきんぴらのイメージ)



【皮ごと頂く人参スムージー】


朝食にもおすすめのメニューです。

・人参をよく洗う
・適当な大きさに切る
・ミキサーに入れて少量の水と混ぜる
・レモン汁などで味を調整する


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(栄養たっぷりのスムージー)



もし野菜だけでなく果実も入れるなら、

・りんご
・オレンジ
・バナナ

などがおすすめです。


他にも温かいスープもおすすめです。

人参だけのペーストを作って、少量のコンソメスープと混ぜ合わせます。

栄養たっぷりの「美容人参ポタージュ」の完成です。


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(皮ごとペーストにすれば簡単)


ミキサーやフードプロセッサーなどを用いれば簡単です。



効率よく頂きましょう…「人参の皮」


βカロテンと油脂の相性は最高です。
吸収がよくなり効率的に栄養を摂れます。

火を通す料理は油脂と共に皮ごと使うと良いでしょう。


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(野菜の皮からは良質なダシが作れる)


西洋料理では人参や玉ねぎの皮からブイヨンスープを作ります。
いわゆる洋風野菜ダシです。


せっかくの食材です。
余すことなく頂きましょう。


家庭における「フードロス問題」は、
こうした小さな事から始めればいいのです。




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ
(2023.6 加筆修正)




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