よつくま : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

フェイクグリーン アーティフィシャルフラワーなら四つ葉のくまさん! ハンドメイドサイト minne(ミンネ)にて多くのインテリア雑貨を出品中です。 アレンジ リース スワッグ 壁飾り 手作りの花瓶など 新作を紹介しています。 気まぐれに今さら聞けないお料理ガイド 作り置き惣菜 簡単レシピなど。 自然や雑学 言葉や健康に関するお役立ち情報もお届けしています。 お気軽にご覧くださいませ˚*・.。 ꕤ

タグ:よつくま



「四つ葉のくまさんの癒しのお花」 トップページです



こんにちは(*'-'*)ꕤ
四つ葉のくまさんことよつくまです

ブログを訪れて頂きましてありがとうございます。


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画像はギャラリーより 作品のイメージ
(人気のコーヒードリッパーシリーズ)



ブログの内容について


当ブログでは、

・minne(ミンネ)との連携情報(新作や情報)
・自然や生花などの雑学
・お料理のちょっとしたコツやレシピ
・ちょっと役に立つ雑学
・健康や美容に関する情報

etc…


などを記載している日記型のブログになります。


下記目次より各カテゴリのトップにリンクしております。
どうぞご利用下さい。


minne背景

画像はギャラリーのマスコット「よくつまちゃん」
(写真クリックでminneギャラリーへ)





「四つ葉のくまさん」とは?


アーティフィシャルフラワーや、
フェイクグリーンを使って日常生活に癒しを届けたい。

そんな想いから始めたハンドメイド作家です。


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ギャラリーではフェイクグリーンたくさん扱っています
(フェイクグリーンアレンジの一例)


当ブログの更新はもちろん、

・minne(ミンネ)
・Twitter(四つ葉のくまさん)などの活動をしています。

詳しくはこちらをご覧ください

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ハンドメイドサイト「minne」にてご覧いただけます


ギャラリーは常時ご覧頂く事ができます。

・フェイクグリーンやアーティフィシャルフラワーのアレンジ
・壁掛けインテリア雑貨
・キッチンを彩るリース
・壁飾り

etc…


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画像は壁飾り作品の一例
(ひまわりの壁飾りは人気の一品)


様々なアイテムと出会うことがきます。
それぞれが一点物ですのでご縁を大切にしています。

詳しくはこちらからどうぞ

minneギャラリーへ




ブログのカテゴリ分けについて



【minne・準備・情報】



minneの新作情報や再販情報。

配送についてのお知らせやお得な情報など、
minneに関する情報をまとめたカテゴリになります。

詳しくはこちらからどうぞ

minneカテゴリへ












【minne使用ガイド】


minneを初めて使用する方やどんな機能があるのかなど、
解説するために作ったカテゴリです。


DSC_1233

画像は「よつくまハッピーブロック」です
(「おまけ」も手作りしています)


特に「メッセージ」と「レビュー」の違いなどは人気記事となっております。

ハンドメイド作家様にも見て頂ければ嬉しいです。
これからハンドメイド作家を目指す方もご一読下さい。

詳しくはこちらからどうぞ

minne使用ガイドへ






【お料理の話】



よつくまはハンドメイドの他にお料理も好きです。

「お料理上手になるには」のシリーズは、

・レシピの言葉がわからない
・まな板ってどう選ぶの?
・大さじと小さじって?

そんな超基本やレシピの言葉を学べます。
お料理初心者必見です。


ムール貝ブルスケッタ2

画像はイメージ いつかのオードブルより
(包丁や道具の選び方から教えます)


他にもパスタのレシピ、
作り置き惣菜やあともう一品の簡単レシピなどをご紹介。

夕飯のアイデアにもどうぞご利用下さい。

詳しくはこちらのカテゴリへ

お料理カテゴリへ















【食の雑談】


食に関する様々なお話です。

カフェに行ってきた話。
ちょっとしたお土産を頂いた話。
話題のスイーツを食べてみた話など様々です。


choco2

画像はイメージ いつかのチョコレート
(スイーツの由来や和食文化など様々です)



近年健康志向の高まりを受けて見直されている和食についても。

ちょっとした息抜きのカテゴリです。

お時間があるときにご覧ください

食に関する雑談カテゴリへ












【生花や自然の話】


よつくまはアーティフィシャルフラワー、フェイクグリーンを扱っています。

生花や自然、野鳥も大好きです。


IMG_20220528_104251

画像はイメージ いつかの森林浴
(季節の花散歩などもこちらです)


・つくしは成長したらどうなるの?
・黄色い花に虫が作って本当?
・ツバメはどこから来るの?

などちょっとした疑問に答えるものから、

マクロレンズを用いた生花の写真などを紹介しています。

実は人気記事の多いカテゴリです

生花や自然の話カテゴリへ










【美容や健康の話】



近年健康志向の高まりを受けて、
様々な身体に良い食べ物や習慣が注目されています。


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画像はイメージ フリー画像です
(食だけでなく健康習慣や衛生管理なども扱います)


「四つ葉のくまさん」では健康・美容に役立つ食べ物の紹介。
季節の変化にともなうメンタルの変化。

ちょっとした習慣で変わる健康などに着目して記事にしています。

季節ごとの記事なども注目下さい

生活・暮らしのカテゴリへ










【ちょっと役に立つ雑学】



日常生活の中でとある「言葉」の意味がわからない。

「木」と「樹」ってどっちだっけ?

などちょっとした疑問に感じることがあります。


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画像はイメージ フリー画像です
(意外とためになる話もあります)


そんなときにご活用下さいませ。
実は間違った使い方をしている言葉など気になるカテゴリです。

北欧の話題「フィーカ」「ヒュッゲ」などもこちらです。

詳しくはこちらへ

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【創作童話・コラム】




主にクリスマス中心になります。

創作したおとぎ話を書いております。
もし読んで頂き少しでもほっこりして頂ければ幸いです。


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画像はイメージ フリー画像です
(日常におこるかもしれない「おとぎ話」です)



クリスマスに起こった奇跡。
何も望まなかった女の子が願ったこと。

日常生活に少し疲れた時にご覧下さい。

詳しくはこちらへ

寓話やコラムのカテゴリへ









素敵な日常生活のちょっとした息抜きに


当ブログでは、
ある意味雑多な話題を扱っています。

専門性には乏しいかもしれませんが、
読み物として隙間時間に読んでいただける位の記事の長さです。


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画像はギャラリーより 手作り花瓶です
(丸い花瓶のシリーズも人気です)


日常生活の中でちょっとした息抜きに。

またちょっとした情報をお届けしているブログです。


・ハンドメイド
・お料理
・健康や食生活
・自然
・日本文化
・雑学


お好きな記事が見つかると良いのですが。


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画像はイメージ フリー画像です
(スマートフォンでご覧いただけます)


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栄養価も豊富…野菜をプラス一品



こんにちは∥(*゚~゚*)モグ モグ
四つ葉のくまさんことよつくまです🥦
本日もよろしくお願いいたします。


毎日の献立を考えるのは大変です。


メインのお料理はなんとか決まりました。

でも、後一品が足りない…という状況が起こります。


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画像はイメージ フリー画像です
(栄養バランスも考えたい…)



そのような時に役に立ちそうな、

「ちょっとしたレシピ」のご紹介をしたいと思います。


本日の「小鉢」は、

「ブロッコリーとじゃこの白あえ」です。


BlogPaint

画像は本日の「小鉢」です
(野菜やたんぱく質をプラス出来ます)



たんぱく質も野菜も摂れる和え物


「ブロッコリー」と冷蔵庫の「お豆腐」を使います。

・しらす
・ちりめんじゃこ
・鰹節

があれば作れる時短レシピです。


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画像はイメージ フリー画像です
(「ブロッコリー」のアレンジレシピとしても)



普通に塩ゆでした「ブロッコリー」に飽きた時にもおすすめします。


少しの手間でお料理感が出るので便利です。


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画像はイメージ フリー画像です
(「焼き魚」とこの小鉢で定食になります)



【こんな時に】


・「焼き魚」に添えて定食に
・お肉料理に「緑」を添えてバランスアップ
・日本酒などの「おつまみ」に



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画像はイメージ フリー画像です
(身体に優しい「おつまみ」になります)



基本は「和える」だけ


【作り方】


・豆腐は水切りをしておく
(下記リンク参照)


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画像はイメージ フリー画像です
(「水切り」はしっかりとしましょう)



・「ブロッコリー」を小房に分けて塩茹でする
・「ブロッコリー」の水分をしっかり切る




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画像はイメージ フリー画像です
(お弁当の残りでもOKです)



・「お豆腐」を手で崩す
・「しらす」や「ちりめんじゃこ」と「鰹節」を加えて和える
・味見をして適宜塩やお醤油で味を整える


たったこれだけで完成です。


「お豆腐」を手で崩すと断面が多くなり、

和えた時に味が染み込みやすくなります。


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画像はイメージ フリー画像です
(難しい調理は一切ありません)



【アレンジの一例】


・「すりごま」を入れる
・「小ネギ」や「刻み海苔」をトッピングする
・「ごま油」を垂らす
・「キムチ」で和える


色々アレンジしてみて下さい。



茹ですぎには注意


【調理のコツ】


基本的には失敗の無いお料理です。

あえて注意点を上げるならば…


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画像はイメージ フリー画像です
(沸騰したお湯でさっと茹でる)



・「ブロッコリー」を茹ですぎない
・「お豆腐」をしっかり水切りする


の2点だけです。



「ブロッコリー」は沸騰したお湯に塩を入れて30~40秒で十分です。

少し食感があったほうが美味しく出来ます。


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画像はイメージ フリー画像です
(きちんと計りましょう)



「お豆腐」の水切りが甘いと、

仕上がりが水っぽくなり美味しくありません。



アレンジも可能です


【アレンジレシピの例】


・「ブロッコリー」を「小松菜」に変更
・「ちりめんじゃこ」を「カニカマ」に変更


kanikama

画像はイメージ フリー画像です
(「カニカマ」は何かと便利な食材)



基本的に「青物」と呼ばれる「葉野菜」ならば代用出来ます。


・ほうれん草
・小松菜
・チンゲンサイ



少し面白いアレンジとして、

・「お豆腐」を「カッテージチーズ」に変更

することも可能です。


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画像はイメージ フリー画像です
(「カッテージチーズ」…見た目も似ています)



少しイタリアンな洋風の「小鉢」を作ることが出来ます。


ちなみに、

「鰹節」「チーズ」

非常に相性が良いのです。


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画像はイメージ フリー画像です
(「お好み焼き」にも「チーズ」と「鰹節」が合う)



こちらも美味しいのでぜひお試し下さい。



ついでの一品 不思議なマッチング


少し脱線しましたので、

ついでにもう一品書いておきます。


【チーズ冷奴】


ti-zuyakko

画像は「森永乳業」様のものです
(画像クリックでレシピに入れます)



・「クリームチーズ」をダイス型にカットする
・「鰹節」とお醤油を適宜かける


これだけで立派な「小鉢」になります。

「ブラックペッパー」を振っても美味しく頂けます。



食卓にバランスをもたらす「小鉢」


「小鉢」があると食卓が豊かになるだけでなく、

栄養バランスもプラス
することが出来ます。


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画像はイメージ フリー画像です
(食生活はバランスよく)



「ブロッコリー」の持つ栄養素に…


「お豆腐」のたんぱく質や、

「じゃこ」のカルシウムがプラスされます。


メイン ⇒ 魚や肉
小鉢  ⇒ 野菜類
ご飯  ⇒ 主食
味噌汁 ⇒ 汁物


十分良いバランスになります。



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画像はイメージ フリー画像です
(今日でも作れるレシピです)



簡単に作れる「小鉢」で、

毎日のメニュー作りのお手伝いです。




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




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楽にお料理を続けるために…



こんにちは(๑´▿`)♡
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


【「楽にお料理できたら…続くのだけど」】


azimi

画像はイメージ フリー画像です
(続けてこそのお料理です)



お料理は続けられなければ意味がありません。


そのためには…

・便利な調味料
・あると楽なツール


を選んでご紹介します。


お料理の今さら聞けない事を勉強していきましょう。


本日は、 

「便利な調味料とキッチンツール」

についてのお話です。


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画像はイメージ フリー画像です
(きれいなキッチンもやる気の原動力)



本日の超基本 便利な調味料やツールを知る


お料理を始める際に基本となる調味料は揃えました。

それらを使いこなすのにはある程度の知識が必要です。



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画像はイメージ フリー画像です
(「やる気」も大切なことです)



そのような時に「便利」な調味料やキッチンツールを知っておくと、

お料理が長続きする原動力になります。


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画像はイメージ フリー画像です
(ここまでは使いこなせない「スパイスラック」)



本日ご紹介するのは初心者から中級者まで使えるものです。


※当記事は基本お料理初心者向けです
※自炊を始める方もどうぞ


このようなものを揃えるとスムーズにお料理が出来るかと思います。



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画像はイメージ フリー画像です
(調味料を選ぶのも一苦労です)



【揃えると便利なものたち】


便利な万能調味料
便利なキッチンツール
プラスの調理家電
お気に入りの教科書を持つ


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画像はイメージ フリー画像です
(お料理は苦手という方ほど必要になります)



普段の調理が簡単になったり、

楽になることで続ける意欲が湧きます。


順番に説明をしていきます。



①「便利」な万能調味料たち


必須ではないものの「あると便利」と思われる調味料です。


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画像はイメージ フリー画像です
(本来は複数の味付けを一本で済ませる)



色々なものを合わせた調味料で、

場合によりこれ一本で事足りる場合もあります。



【主な万能調味料】


・めんつゆ
・白だし
・焼肉のたれ
・ポン酢
・ミックススパイス類


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画像はイメージ フリー画像です
(すでに使っているものもあるでしょう)




【めんつゆ(白だし)】


「和風調味料」では最強クラスです。


「便利」な上に応用も利くのが特徴です。

・煮物
・うどんやそば
・丼物
・和物

まさに「和風万能調味料」といえます。


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画像はイメージ フリー画像です
(開封後は冷蔵庫へ)



すでに「旨味」や「砂糖」などが配合されいるので規定量使用するだけ。

「そば」や「うどん」だけではもったいないです。


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画像はイメージ フリー画像です
(本来は「麺料理」に用います)



<醤油+砂糖+酒+ダシ>


これほど「便利」な調味料はありません。

大体割合が記載されているので、その通りに使えば失敗しません。


・かけうどん 1:6
・煮物    1:9




【焼き肉のタレ】


旨味の塊と言える調味料です。


「焼き肉のタレ」はお肉はもちろん、炒めものに便利。

「野菜炒め」はこれ一本でOKです。


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画像はイメージ フリー画像です
(「野菜炒め」の味付けはお任せです)




<醤油+砂糖+香味野菜+旨味>


最近では「塩ダレ」も市販されており、

「焼き肉」や炒めものだけでなく…


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画像は「創味食品」様のものです
(野菜を和えるだけで美味しくなります)



・「きゅうり」を叩いて和える
・「照り焼き」の魚や肉を漬ける
・「カレー」の隠し味に

etc…


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画像はイメージ フリー画像です
(もちろんつけダレとしても)



タレの種類が多いので好きな一本を見つけるのは大変ですが、

使い勝手がよい調味料です。




【ポン酢】


「ポン酢」は「お醤油」の代わりになります。

又はそれ以上の働きをしてくれます。


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画像は「かどや」様のものです
(いつもの「冷奴」が豪華なおかずに)



「焼き魚」や「冷奴」はもちろん、

「ドレッシング」の代わりにもなります。


さっぱり頂きたい時に便利です。



<醤油+お酢+柑橘果汁+旨味>


・「餃子」や「シュウマイ」のつけダレに
・「酢の物」を作る時に
・「マヨネーズ」と合わせて万能ダレに


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画像は「おいしい健康」様のものです
(簡単に作れて非常に美味しいタレです)



特に「マヨネーズ」と合わせた「マヨポン酢」は、

何にでも使える「万能調味料」になります。


「唐揚げ」や「白身フライ」などにも好相性です。

「野菜スティック」などにもよく合います。




【ミックススパイス系】


「サラダ」も味付けも一本で済みます。

多くのスパイスやハーブが配合された「混合調味料」です。


たくさんの種類を購入して使い切れないようなら、

まずはこれ一本でもいいかもしれません。


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画像はイメージ フリー画像です
(「クレイジーソルト」…レストランの隠し味)



本当に様々な料理に使えます。


・肉の下味つけ
・「サラダ」にかけて
・「フライドポテト」に
・煮込み料理に

etc…


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画像は「CAMP BALLOON」様のものです
(アウトドアブームで一気に知名度が上がりました)



<岩塩+ハーブ類+スパイス類+旨味>



「ステーキ」にはこれ一本で事足ります。

「サラダ」には一緒に「オリーブオイル」をかければOK。


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画像はイメージ フリー画像です
(たくさんの「ハーブ」や「スパイス」を揃えなくてよい)



有名な所では、

・クレイジーソルト
・ほりにし
・マキシマム

などがあります。



「あると便利」なキッチンツールたち


キッチンツールの中にも非常に「便利」なツールがあります。


taipa

画像はイメージ フリー画像です
(今や時代は「タイパ」を求めている)



主として…

・作業の効率を上げるもの
・調理技術を問わないもの
・料理の幅を増やすもの


に大別されます。


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画像はイメージ フリー画像です
(非常に便利な「キッチンばさみ」)



「包丁」と「まな板」でも事足りますが、

作業を楽にするのが便利ツールたちです。



【便利ツールの一例】


・ピーラー
・キッチンばさみ
・スライサー
・おろし金
・トング
・キッチンタイマー
・味噌こし&計量マドラー



【ピーラー(皮むき)】


こちらはほぼ必須といって良いでしょう。


野菜の皮むきは包丁技術が無いと難しいものです。

それをサポートしてくれます。


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画像はイメージ フリー画像です
(シンプルなステンレス製)



【キッチンばさみ】


パッケージの開封や、

「小ネギ」程度なら「まな板」を使う必要もなく便利」です。


・糸こんにゃくを切る
・刻み海苔を作る
・レトルトの開封
・果実の房を分ける

etc…


はさみ自体が取り外せるタイプは洗いやすくて衛生的です。


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画像はイメージ フリー画像です
(根元まで洗浄出来ます)




【スライサーやおろし金】


こちらは一体化しているタイプもあります。

「スライサー」は千切りや薄切りの技術をサポートしてくれます。


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画像はイメージ フリー画像です
(「キッチンスライサー」の一例)



「大根」や「人参」

「生姜」などをおろすのにも使います。


野菜をすりおろすことで、苦手な子供に食べさたり。

反対に「介護食」で必要になるケースもあります。


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画像はイメージ フリー画像です
(「おろし金」のイメージ)



「手動」と「電動」があるので、

使用頻度によって選択すると良いでしょう。




【キッチントング】


「菜箸」で代用できますが、苦手な方は「トング」を準備しましょう。

麺料理などは圧倒的に楽に取り分けられます。

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画像はイメージ フリー画像です
(先端耐熱シリコン製)



フライパンがフッ素加工なら、先端が樹脂加工されているものを。

炒めものでもOKな耐熱の物を買うようにして下さい。


「パスタ」の調理&盛り付けなどにも便利です。



【キッチンタイマー】


茹で時間をしっかり計ることは失敗を防ぎます。

レシピの通り調理したい場合に必要になります。


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画像はイメージ フリー画像です
(最終的にはシンプルなものが使いやすいです)



もちろんスマホなどで代用してもOKです。




【味噌こし&計量マドラー】


こちらは「お味噌汁」を毎日決まった味で作りたい時に便利です。


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画像はイメージ フリー画像です
(決まった量がすくえるアイデア商品です)



「味噌」を毎回同じ量すくうことが出来ます。

味の均一化に役立ちます。


同じ「味噌」を使用すれば塩味も一定なので、

塩分管理もしやすいです。


特に持病などの関係で「塩分制限」がある方には良いアイテムです。



③プラスの調理家電は人それぞれ


プラスの調理家電は主に…

・熱源を補う
・特化した調理を任せる
・趣味嗜好に合わせる


ことを目的とします。


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画像はイメージ フリー画像です
(毎朝の「コーヒー」を簡単に作れる)



特に生活を始めたばかり、一人暮らし等の場合。

一口コンロの場合も少なくありません。


使い勝手のよい調理家電をご紹介します。




【トースター】


「トースター」はパン焼きに特化した家電です。

しかし「パン」以外にも多くの使い道があります。



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画像はイメージ フリー画像です
(「ミニオーブン」として活用できる)



・「お惣菜」や「フライ」の温め直し
・ミニオーブンとしての活用
・「魚」などを焼く


焼く事に特化した家電です。


ホイルなどを用いることで、

「魚」などを上手に焼くことも可能です。


「ガスレンジ」に「グリル」がない場合は便利です。


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画像はイメージ フリー画像です
(「食パン」専用の「ポップアップトースター」)



「ポップアップトースター」は「食パン」しか焼けません。


「フライ」温めは「お惣菜」を食べる際に非常に便利です。

「電子レンジ」よりもかなり美味しく頂くことが出来ます。


少しだけ値段が張りますが、温度調整が出来るタイプがおすすめです。




【電子ケトル】


朝食の準備は何かと大変です。

たかがお湯を沸かす…されどお湯を沸かすには「熱源」が必要です。


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画像はイメージ フリー画像です
(「ガスコンロ」よりも沸騰が早い)



注ぎ口が細い写真のタイプは、そのままコーヒードリップにも対応できます。

インスタント食品にも注ぎやすいスタイルです。


お湯を沸かしつつ「目玉焼き」が完成するのは大きな利点です。




【フードプロセッサーやミキサー】


こちらはお料理の頻度で必要な方もおります。


みじん切りや「ハンバーグ」のタネづくりなど…

機械に任せられれば時間短縮になります。


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画像はイメージ フリー画像です
(みじん切りなどはほんの数秒です)



またお菓子作りなどをする場合にあると便利です。

「チーズケーキ」などは簡単になめらかなものが作れます。


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画像はイメージ フリー画像です
(「手動式」の「フードチョッパー」)



安価で済ませるなら「手動式」もあります。

こちらは手で紐を引くタイプで、みじん切りだけなら事足ります。


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画像はイメージ フリー画像です
(「ミキサー」は「生ジュース」が作れる)



「ミキサー」は「スムージー」などを作る事ができます。

・手作りドレッシング
・ポタージュスープ
・生ジュース

などを作りたい場合に活躍します。



④お気に入りの「教科書」を一冊持つ


レシピは様々なものが販売されています。


一度にたくさんの書籍に手を出すと、

書かれている方法が違っていたりして混乱します。


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画像はイメージ フリー画像です
(まずは一冊に絞ってみましょう)



・本
・ネットのサイト
・You Tubeなどの動画


なんでも構いません。


とりあえず「自分の教科書」を定めましょう。



また「ノートを作る」のも良い方法です。


作ったレシピやうまくいったものをメモしたり。

SNSにアップしたりするのも一つの方法です。


hokorobu

画像はイメージ フリー画像です
(記録にもなる上にやる気に繋がる場合も)



記録として写真を撮ることはおすすめです。

・美味しかった
・塩が多すぎた
・コクがなかった

など一言添えても良いです。


自作のメモと写真…それだけで後の財産になります。


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画像はイメージ フリー画像です
(自分の経験が見える形で残ります)



本日のお料理上手ポイント お料理は続けることから


お料理上手になるには…

まずお料理を続けましょう。



mondainasi


画像はイメージ フリー画像です
(「継続」はなんとやら…です)



「便利」な調味料やツールを使っても構いません。


「お惣菜の日」があっても良いのです。

「冷凍食品の日」があっても良いのです。


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画像はイメージ フリー画像です
(最終的には自分をいたわることになります)



そのうちにキッチンに立つことに慣れてきます。


ノートが溜まってきたら、

たまに見返してみましょう。


意外と得意な料理が出来ているかもしれません。



本日はここまでです。

また一緒に勉強していきましょう。




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




合わせて読みたい記事です





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