ちくわ : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

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タグ:ちくわ



ちくわと漬物ですぐ出来る小鉢です…しかもおいしい!


こんにちは∥(*゚~゚*)モグ モグ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


日々の献立に悩む中で(´-`).。oO
メインのお料理は決っているけど…
なにか後一品が足りない…そんな時ありますね

そんな時に役に立ちそうなちょっとしたレシピのご紹介したいと思います


本日のお料理はこちら

ちくわのキューちゃん和え

ちくわの漬物和えです



こんなお料理です 1分とかからず出来る和え物


残ったちくわをちょっと切って。
残ったお漬物をちょっと刻んで。
ぱぱっと和えただけのお料理とも言えないくらい簡単なレシピです。

・和食のもう一品に便利
・とにかく簡単
・その割に美味しい



作り方


今回はレシピがいらないくらいです

・ちくわを適当な大きさに乱切り
・漬物を少し刻む
・マヨネーズを少し入れて和える

たったこれだけで完成です(*ˊᵕˋ* )



注意点


・特にありません
・おそらく一番美味しいのは「きゅうりの◯ちゃん」

もちろん他の漬物でもOK。
マヨネーズと相性が最悪というものも少ないでしょう。
好みの問題で良いかと思います。

あくまで小鉢です。
手を抜くところは抜いていいかと思います。

魚を焼いている間に完成します



アレンジその他


・ごま高菜と和えて
・さっぱりとしたいときはポン酢を加える
・薬味があればなおよし

etc…


刻んだみょうがやネギをのせたり、おろしショウガを加えたり、アレンジはいくらでも可能です。
青のりなどもいいかもしれません



和え物はさっと和えてすぐ食べる


ちくわと漬物でしたら水分はほぼ出ませんが…
和え物の基本は

「さっと和えてすぐ食べる」です👆

野菜などと塩分が混ざると水分が出ます。
そうすると味がぼやけます。

また季節により水分が痛みの原因になります。
マヨネーズ和えは痛みやすいので、作り置きを常温放置しないほうがいいでしょう。


「きゅうりの◯ちゃん」はとっても優秀🥒
味も濃いめですから色々応用が効きますよ。
タルタルソースのピクルスの代わりに使うのが本当に美味しいです*.♡


ぜひお試しくださいね



このコーナーは小鉢を作ったときに写真を撮り忘れなければ…
またお知らせできると思います。
それまでごきげんよう




よつくまがお届けいたしました˚*𓂃 ꕤ




古い記事にあったちくわのお料理(駄文です)







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冷蔵庫で余った野菜とちくわが美味しい小鉢になります


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ちくわとズッキーニのマヨネーズソテーです



こんなお料理です マヨネーズソテーって美味しいですよ


冷蔵庫であまっているちくわ。
野菜室で半分あまっているズッキーニ(キャベツなどでも代用可)
フライパンでさっとソテーして頂きましょう。

・和食のもう一品として焼き魚に添える
・冷蔵庫の余り物で作れる
・ちょっとしたおつまみに



作り方


・ちくわとズッキーニを一口大に切る
・フライパンにサラダ油の代わりにマヨネーズを入れる
・軽くソテーして塩コショウで味を整える

たったこれだけで完成です(*ˊᵕˋ* )



注意点


・火を強くしすぎない(焦げます)
・ちくわは生でも食べられるので野菜から炒めます

ちくわは乱切りなど少し大きくしたほうが美味しいです。
スライスしてしまうと食感がいまいちです

あまり水分の多い野菜は向いていません。
もし使う場合はさっと炒めて下さい🍳



アレンジその他


・ズッキーニをキャベツやアスパラに変更
・マヨネーズにマスタードを効かせて
・マヨネーズに少量の醤油を垂らしても和風で美味しい

etc…


マヨネーズはもともと油分ですのでサラダ油不要です
※焦げ付きやすいフライパンの場合少量入れます



マヨネーズソテーの卵炒め


こちらのレシピに卵を加えて一品料理に変更もできます。

・先に卵をスクランブルエッグにして一度皿に取ります(半熟で)
・上記レシピでソテーを作ります
・卵を戻して混ぜ合わせます

仕上りに粉チーズやブラックペッパーを振ってもOK
パプリカなどあったら入れると彩り完璧です。



ちょっとした食事にもなりますね



マヨネーズとお醤油はアンバランスのようでとても相性がいいです。
色をあまりつけたくない場合、薄口醤油を用いてくださいね。
(但し塩味が強いので少なめに)



ぜひお試しくださいね


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それまでごきげんよう




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