暑い時期の疲労には「クエン酸」が効く



こんにちはヾ(´ω`=´ω`)ノ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


暑い時期に食欲が落ちてくると、
ちょっとした炒めものでも億劫になるもの。


頂くならば、

・食欲不振でも頂ける
・疲労を回復できる

そのようなメニューを頂きたいものです。


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画像はイメージ フリー画像です
(食欲不振の方も多い)



梅の力は「クエン酸」にあり


「梅干し」に代表されるように、
梅は非常に酸っぱい食材です。

その酸っぱさの秘密は「クエン酸」にあります。


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(「梅干し」は酸っぱい)



梅に含まれる「クエン酸」は疲労回復に優れています。



【クエン酸の効果】


・疲労回復
・血液をサラサラにする
・動脈硬化の予防
・ミネラルの吸収促進


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画像はイメージ フリー画像です
(「梅干し」は殺菌効果にも優れる)


食欲が無い時でも酸味があると食べやすいです。
梅には胃酸を分泌させて消化を助ける効果もあります。


もちろん梅以外にも「クエン酸」を含む食材はあります。

・レモンなどの柑橘類
・いちご
・お酢

その中でも「梅干し」の「クエン酸」は含有量は多めです。


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(ライムやグレープフルーツなど柑橘類に多い)



管理栄養士もおすすめの組み合わせ


作り方は結構簡単です。

食材も普通のものだけなので、
近隣で揃うものばかりです。


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(「板ずり」しておくと更に美味しく)


【簡単な作り方】


・きゅうりを千切りにする
板ずりしておく)
・梅肉を叩いておく(種を取り除く)
・大根をおろす
・薬味(ねぎやミョウガ)を切る
・お好みの具材を切る(ハムやサラダチキンなど)
・茹でたうどんを冷たくして盛り付ける
・梅肉と大根おろしを合わせためんつゆと薬味を添えて完成


梅おろしうどん

画像はいつかの「梅おろしうどん」です
(薬味はお好みで選びましょう)


大変理にかなった組み合わせです。

きゅうり⇒ 水分、ミネラル、ビタミン
梅干し ⇒ クエン酸、塩分
大根  ⇒ 胃もたれを防ぐ


大根には「ジアスターゼ」と言われる消化酵素が多く含まれます。
これは市販の胃腸薬にも用いられている成分です。


身体も冷やし暑い時期に頂くには最適。
管理栄養士もおすすめの組み合わせです。


「きゅうりの板ずり」についてはこちら



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画像はイメージ フリー画像です
(暑い季節に必要なものを…)


汗をかく季節の「栄養補給」と「疲労回復」が一度に出来る便利なメニューです。

「熱中症」の予防にも良いメニューの一つです。



美味しいだけでなく「薬味」は重要


「薬味」には重要な役割があります。

・味のアクセントとして
・食中毒防止として
・見た目の彩り
・栄養の補てん

etc…


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画像はイメージ フリー画像です
(青じそやみょうがや生姜)


同じく暑い時期が旬である「みょうが」などがおすすめです。

「みょうが」自体に含まれる栄養素を一緒に摂ることも出来ます。


食感にアクセントが出来て、最後まで美味しく頂けます。

他にも、

・すりごま
・刻み海苔
・万能ねぎ
・わさび

などもよく合います。


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画像はイメージ フリー画像です
(ざるそばに付いてくる「薬味」)


見た目や食感、香りなど…すべてがお料理の大切な一部です。



身体を冷やしすぎないようにする


きゅうりには身体を冷やす効果があります。

冷やしうどんだけでは身体を冷やしがちです。

温かいお味噌汁などを添えて、
上手にバランスを取りましょう。


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画像はイメージ フリー画像です
(味噌汁を具だくさんにするのもいいです)


食後に温かいお茶を飲むのも良いでしょう。

「カテキン」も摂取できるので一石二鳥です。


「梅干し」は豊富に「クエン酸」を含みますが、
同時に「塩分」も高い食材です。

くれぐれも食べ過ぎには注意して下さい。


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画像はイメージ フリー画像です
(冷たいものが欲しくなる)


冷たいものを摂りすぎて、
お腹の調子を悪くする事も食欲不振につながります。

バランスよく、
工夫して乗り切っていきましょう。



よかったら作ってみてください。




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




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