かぼちゃ : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

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タグ:かぼちゃ



かぼちゃが煮崩れする方へおすすめの方法です


こんにちは∥(*゚~゚*)モグ モグ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


日々の献立に悩む中で(´-`).。oO
メインのお料理は決っているけど…
なにか後一品が足りない…そんな時ありますね

そんな時に役に立ちそうなちょっとしたレシピのご紹介したいと思います


本日のお料理はこちら

かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物です



こんなお料理です かぼちゃの煮つけもう煮崩れしない


冷蔵庫の野菜室にあるかぼちゃをちょっと煮て作る煮物です。
面倒な場合はめんつゆで充分。
例えばおでんのつゆやうどんつゆなどでも充分代用出来ます。

・和食のもう一品に便利
・火を止めてでほっとく調理方法
・出すとちょっと料理上手ぽく見える(かも?)



作り方


今回はよつくまが行っている比較的失敗しにくいやり方をご紹介します

・かぼちゃの種をしっかり取る
・食べやすい大きさに切る(大きさを揃える)
・火を付けずにかぼちゃの皮を下にして鍋に入れる
・めんつゆ(10:1程度)砂糖1を入れる
・強火⇒沸騰したら蓋をする⇒弱火で10分
・火を止めて放置する(30分から1時間くらい)

たったこれだけで完成です(*ˊᵕˋ* )



注意点


・落し蓋をすると味が入りやすく芯も残りにくく
・味の濃さは好みで増減

かぼちゃの最大の問題点は煮崩れです。
蒸らし中心のこの調理方法は煮崩れしにくい割に火もしっかり入ります。

かぼちゃの皮を下にして火をつけることで煮崩れを防ぎます。
蒸らし時間はかぼちゃの大きさや品種で変動します。
少なくとも20分程度で様子を見て、充分柔らかければ蓋を外します。

あくまで小鉢です。
手を抜くところは抜いていいかと思います。

置いて放置する間に他のことが出来てしまいます



アレンジその他


・ゆであずきを加えて「いとこ煮」
・彩りに人参を加える
・意外と合う洋風だし(コンソメなど)

etc…


例えば洋風だしで煮てミキサーなどにかけると、かぼちゃスープになりますね。
「いとこ煮」は郷土料理です。
※地方により全く異なりますので検索してみて下さい



作り置き惣菜にもなります


しっかり冷ましたら冷蔵庫へ。
10日くらいは平気で持ちます。
もし最初から保存目的なら味を濃い目にするといいです。
特に砂糖が多く甘いものは腐りにくいので。

外側の皮を少しだけ剥くと、味しみがよくなります。
ただ固いので手を切らないよう要注意です!


煮物は冬の優秀選手です。
冷蔵庫で保存してレンチンすれば簡単ですね。


ぜひお試しくださいね



このコーナーは小鉢を作ったときに写真を撮り忘れなければ…
またお知らせできると思います。
それまでごきげんよう




よつくまがお届けいたしました*・゜゚・*:.。..。🍀




こちらもおすすめの小鉢です






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こんにちは(*´∇`*)
四つ葉のくまさんことよつくまです🎃
本日もよろしくお願いいたします。

徐々にではありますが深まる季節…
イベントもいろいろありますね(*゚▽゚*)

では早速新作の発表していきたいと思います

本日の作品はこちらです
BlogPaint
パンプキンのミニアレンジメント です


陶器の鉢をパンプキンに合わせて黒とオレンジに塗装…
正面に紫系のポイントをつけてハロウィン感を出してみました

小さなパンプキンを二つ
その下にはきのこも生えてますね🍄

色見を合わせて黄色いお花を、バラの実などと合わせています。
黒い枝物もいい感じにマッチしました。
背面には色づいたフェイクグリーンを使用してボリューム感を出しつつ、季節感もプラスしました

普段はあまり使わないブラック系のユーカリなども使用しており、小さなアレンジではありますが工夫がたくさん

ハロウィンは関係なく、飾って映えるものを目指しました

かぼちゃがどうしてもハロウィンを連想させてしまいますけどね💦

コンパクトなサイズに季節を詰め込んで…
大変お買い得なお値段で提供しています
再販は予定がないのでもし気になる場合お早目のチェックをお勧めいたします。


例によって詳細は写真にリンクを貼りましたのでそちらをクリックしてください
全体のご様子や詳細がご覧いただけます。

※ブログアップ時に売切れの場合申し訳ありません


よつくまより新作情報でした*・゜゚・*:.。..。🍀



こちらもお勧めです⇓



  

こんにちは(*'-'*)
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。

もう9月も終わりですね…🍂

さて早速ですが9月新作を発表していきます
何とか間に合ったハロウィンのアレンジができました。
9月最後の作品になります。

さて本日の作品はこちらです
BlogPaint
ちいさなパンプキンのパーティーアレンジメント 玉乗りハムスター です

パンプキンを二つにきのこが一つ🍄
ブラックの枝ものに枯れ枝…ブラックのユーカリが雰囲気を出しています🎃

黒い陶器の器にはハロウィンカラーで塗装を施して…
黄色い花と黒い枝や枯れ色が上手くハロウィン感を出してくれました。

この作品小さいながらも大変ボリュームがあって、使っている花材の量から考えると…
大変お得な作品に仕上がっています
もちろんご家庭でも。
又はオフィスや受付のカウンターに置いたり…色々使えそうです

残念ながら季節ものは再販できる確率が低いので早い者勝ちですよ
よつくま作品は一点ものばかりなのです。
その分一点一点に思い入れがある作品ばかり。
気持ちを届けたい…そんな作品を取り扱っております''`ィ(´∀`∩

正面には玉に乗ったハムスターが🐁
ハム好きさんにもお勧めですよ
今からハロウィンに備えて長く楽しんじゃいましょう(´▽`*)

例によって詳細は写真にリンクを貼りましたのでそちらをクリックしてください
全体のご様子や詳細がご覧いただけます。
ハムの接写もあります。


9月もそれなりに頑張りました(自画自賛)
後は10月の作品になりますので来月をお楽しみに(=゚ω゚)ノ

9月も新作の発表にお付き合いいただきありがとうございました🍀
  

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