暑い日に食べるならどちら？
こんにちはι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ
四つ葉のくまさんことよつくまです🍧
本日もよろしくお願いいたします。
朝からぐんぐんと気温は上がります。
そして暑い時は冷たいものが欲しくなります。
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（晴れるのはありがたいですが…暑くなるかな）
代表的なものの一つが…
・アイスクリーム
・かき氷
ではないでしょうか？
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（ありがたい夏の涼です）
気温が高くなると欲しくなりますが、
最近では冬でも「かき氷」を食べる方も増えました。
また「アイス」といっても、
成分により分類分けがされているのです。
本日は「アイス」についてのお話です。
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（もはやクラシックスタイルの「かき氷」）
「アイス」にも種類がある
コンビニエンスなどで通年販売されており、
冬でも食べる方は多いです。
なんとなく購入していますが、
「アイス」にも分類があるのは意外と知られていません。
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（コンビニの「アイス売り場」のイメージ）
「アイス」を分類するのに最も基本となるのが、
「乳脂肪分」
の分量になります。
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（「ミルク」の含有量が分類のキーです）
まずこの「乳脂肪分」により、
「アイスクリーム類」3種類
「氷菓類」1種類
に分類されます。
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（まずは「乳脂肪分」で分類されます）
つまり「アイス」は全部で4種類存在します。
【「アイス」の大分類】
乳固形分3.0％以上 ⇒ アイスクリーム類
乳固形分3.0％未満 ⇒ 氷菓類
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（「アイス」は「乳固形分」で分類される）
【乳固形分とは？】
「乳固形分」は乳製品の中の水分以外の部分のことを指します。
「乳脂肪分」は「乳固形分」に含まれる脂肪分で、
「バター」や「クリーム」になる成分のことです。
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（簡単に言えば「ミルク」の中で「バター」になる成分）
さらに「アイスクリーム類」は「乳固形分」により3種類に分類されます。
【「アイスクリーム類」の分類】
乳固形分15.0％以上
うち乳脂肪分8.0％以上 ⇒ アイスクリーム
乳固形分10.0％以上
うち乳脂肪分3.0％以上 ⇒ アイスミルク
乳固形分3.0％以上
乳脂肪分は問わない ⇒ ラクトアイス
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（最も濃厚な「アイスクリーム」）
普段食べている「アイス」にも表記があります。
試しに見てみると良いでしょう。
反対に条件を満たしていなければ、
「アイスクリーム」を名乗ることはできません。
【味覚の違い】
「アイスクリーム」
コクが深くミルクの風味を感じられます。
「アイスクリーム」には規定により「植物油脂」を添加できません。
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（市販品でも高級なタイプに多い）
「アイスミルク」
「アイスクリーム」に比べてややあっさりとした味わいです。
商品によっては「植物油脂」が用いられています。
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（十分美味しく頂ける「アイスミルク」）
「ラクトアイス」
やや安価な傾向があります。
「植物油脂」で滑らかな口当たりを補っていますがコクは少なめです。
「チョコレート」でコーティングされたり、「アイスモナカ」のようなタイプも多いです。
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（味わいはあっさりとしています）
【「氷菓類」に分類されるもの】
乳固形分3.0％未満の「アイス」全般がこちらに分類されます。
・アイスキャンディー
・シャーベット
・ソルベ
・かき氷
などが該当します。
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（「アイスキャンディー」の一例）
代表的なものが「果汁」などを凍らせた…
「アイスキャンディー」や「シャーベット」などです。
また「かき氷」も「乳脂肪分」は含まないために「氷菓類」に分類されます。
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（ソーダー味の「氷菓」の一例）
一度は食べたことがあるであろう、
「かき氷風のアイス」も「氷菓」に分類されます。
「真夏日」気温30℃の境界線
通年食べる方も多い「アイス」ですが、
やはり売れ方は気温に左右されます。
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（晴れて暑い日に食べるなら…）
普段から「アイスクリーム」派の方が、
「氷菓」を食べたいと思う気温は30℃…つまり「真夏日」です。
30℃を境界として売れ方が変わってくるとされています。
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（天気予報では30℃から「真夏日」と呼ぶ）
「氷菓」はさっぱりとしており、
身体を冷やす力も強いので当然の結果かもしれません。
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（レトロ感もある「みぞれ」）
「夏祭り」などで露店が出ますが、
「かき氷店」は気温頼み…30℃を超えてくれれば売上が期待できるわけです。
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（出店の「かき氷店」は気温頼み）
「猛暑日」直前の34℃だと顕著に
「アイスクリーム」と「かき氷」どちらを食べたいですか？
という問いに…（気温を考慮せず）
およそ7割の方は「アイスクリーム」と答えるそうですが…
5割以上が「かき氷」と答える気温が34℃と言われています。
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（「猛暑日」に「かき氷」のイメージ）
34℃といえばあと1℃で「猛暑日」である35℃です。
近年の「かき氷」人気も、
連日「猛暑日」となることが増えた昨今では頷けます。
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（見た目もおしゃれに変化した「かき氷」）
もちろんそれだけでなく、
スイーツとして「かき氷」が進化していることも関係しています。
当該情報は「ウェザーニュース」を参考にしています。
興味がある方はこちらからご覧いただけます。
食べ合わせにも気をつけて
非常に有名な悪い食べ合わせの一つに、
「スイカと天ぷら」
を一緒に食べるとお腹を痛くするというものがあります。
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（「天ぷら」を食べた後にデザートに「スイカ」）
脂っこい「天ぷら」を食べた後…
身体を冷やす力が強い「スイカ」を食べることで、
胃腸に負担がかかりお腹を壊す原因になるのです。
余り一緒に食べることは無いかもしれませんが、
「天ぷらとかき氷」
も避けるべき組み合わせです。
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（胃腸に負担がかかります）
「天ぷら」に限ったことではありません。
「油脂」が多いものと「かき氷」は相性がよくありません。
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（昔から言われていることには意味があります）
特に胃腸が弱い方…
夏バテなどで食欲が落ちている時に「かき氷」を急に食べると、
胃腸が冷えて動きが悪くなってしまいます。
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（胃腸をいたわりましょう）
「アイスクリーム」と「かき氷」をどちらも食べたい。
そういう方は、
昔ながら「フロート」もあります。
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（昔ながらのレトロな味わいです）
真ん中の「アイスクリーム」が程よく混ざって、
「いちごミルク」
のような味わいになります。
「スイカと天ぷら」
を一緒に食べるとお腹を痛くするというものがあります。
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（「天ぷら」を食べた後にデザートに「スイカ」）
脂っこい「天ぷら」を食べた後…
身体を冷やす力が強い「スイカ」を食べることで、
胃腸に負担がかかりお腹を壊す原因になるのです。
余り一緒に食べることは無いかもしれませんが、
「天ぷらとかき氷」
も避けるべき組み合わせです。
画像はイメージ フリー画像です
（胃腸に負担がかかります）
「天ぷら」に限ったことではありません。
「油脂」が多いものと「かき氷」は相性がよくありません。
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（昔から言われていることには意味があります）
特に胃腸が弱い方…
夏バテなどで食欲が落ちている時に「かき氷」を急に食べると、
胃腸が冷えて動きが悪くなってしまいます。
画像はイメージ フリー画像です
（胃腸をいたわりましょう）
「レトロ感」のある味わい
「アイスクリーム」と「かき氷」をどちらも食べたい。
そういう方は、
昔ながら「フロート」もあります。
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（昔ながらのレトロな味わいです）
真ん中の「アイスクリーム」が程よく混ざって、
「いちごミルク」
のような味わいになります。
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（ちょっとした贅沢気分です）
最近ではあまり見かけなくなりましたが、
コンビニエンスでも取り扱いはあるようです。
味わいも今どきの「かき氷」に比べると「レトロ感」があります。
暑い時期を乗り切るために、上手に取り入れましょう。
よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
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