楽にお料理をするのに便利な調味料やツール
こんにちは(๑´▿`)♡
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。
「できれば楽にお料理をしたいのだけど…」
お料理は続けられなければ意味がありません。
便利な調味料やツールをご紹介します。
今さら聞けないそんな事を勉強していきましょう
第13回
「便利な調味料とキッチンツール」です
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（きれいなキッチンもやる気の原動力）
本日の超基本 便利な調味料やツールを知る
お料理を始める時に、基本調味料は揃えました。
でもそれを使いこなすのにある程度の知識が必要です。
そんな時に便利な調味料やキッチンツールを知っておくと、
お料理が長続きする原動力になります。
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（形から入るスパイスラック）
本日ご紹介するのは初心者から中級者まで使えるものです。
（当記事は基本お料理初心者向けです）
（自炊を始める方もどうぞ）
このようなものを揃えるとスムーズにお料理が出来るかと思います。
①便利な調味料
②便利なキッチンツール
③プラスの調理家電
④お気に入りの教科書を持つ
順番に説明をしていきます。
「あると便利！」な万能調味料たち
必須ではないもののあると便利と思われる調味料です。
色々なものを合わせた便利な調味料で、
場合によりこれ一本で事足りる場合もあります。
・めんつゆ
・白だし
・焼肉のたれ
・ポン酢
・ミックススパイス類
【和風最強…めんつゆ（白だし）】
めんつゆや白だしは非常に便利です。
煮物にうどん、丼ものに和え物と和風万能調味料です。
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（開封後は冷蔵庫へ）
すでにダシや砂糖などが配合されいるのでかけるだけでOK。
そばやうどんだけではもったいないです。
醤油+砂糖+酒+ダシ
これほど便利なアイテムはありません。
大体割合が記載されているので、その通りに使えば失敗しません。
・かけうどん 1：6
・煮物 1：9
etc…
【旨味の塊…焼き肉のタレ】
焼き肉のタレはお肉はもちろん、炒めものに便利。
野菜炒めはこれ一本でOKです。
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最近では塩ダレも市販されており、
焼き肉や炒めものだけでなく、
・キュウリを叩いてあえる
・照り焼きの魚を漬ける
・カレーの隠し味に
etc…
使い勝手がよい調味料です。
【醤油の代わり以上の働き…ポン酢】
ポン酢は醤油の代わりになります。
焼き魚や冷奴、ドレッシングの代わりにもなります。
さっぱり頂きたい時に便利です。
・餃子やシュウマイのつけダレに
・酢の物を作る時に
・マヨネーズと合わせて万能
醤油+酢+柑橘果汁+旨味
特にマヨポン酢は何にでも使える万能調味料になります。
唐揚げや白身フライなどにも好相性です。
【サラダも味付けもこれ一本…ミックススパイス系】
もともと多くのスパイスやハーブが配合された混合調味料です。
たくさん購入して残すくらいでしたら、
まずはこれ一本でもいいかもしれません。
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（クレイジーソルト…レストランの隠し味）
本当に様々な料理に使えます。
・肉の下味つけ
・サラダにかけて
・フライドポテトに
・煮込み料理に
etc…
岩塩+ハーブ類+スパイス類+旨味
ステーキにはこれ一本で事足ります。
サラダには一緒にオリーブオイルをかければOK。
しょっぱすぎないので非常に便利です。
あると便利なキッチンツールたち
キッチンツールの中にも、非常に便利なツールがあります。
主として…
・作業の効率を上げるもの
・調理技術を問わないもの
・料理の幅を増やすもの
に大別されます。
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（非常に便利なキッチンばさみ）
包丁とまな板でもOKです。
それを楽にするのが便利ツールたちです。
・ピーラー
・キッチンばさみ
・スライサー
・おろし金
・トング
・キッチンタイマー
・味噌こし&計量マドラー
【ピーラー（皮むき）】
こちらはほぼ必須でしょう。
野菜の皮むきは包丁技術が無いと難しいものです。
それをサポートしてくれます。
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（シンプルなステンレス製）
【キッチンばさみ】
パッケージの開封や、小ねぎ程度ならまな板を使う必要もなく便利です。
・糸こんにゃくを切る
・刻み海苔を作る
・レトルトの開封
・果実の房を分ける
etc…
はさみ自体が取り外せるタイプは洗いやすくて衛生的です。
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（根元まで洗浄出来ます）
【スライサーやおろし金】
こちらは一体化しているタイプもあります。
スライサーは千切りや薄切りの技術をサポートしてくれます。
大根や人参、生姜などをおろすのにも使います。
野菜をすりおろすことで、苦手な子供に食べさたり。
反対に介護食で必要になるケースもあります。
【キッチントング】
菜箸で代用できますが、苦手な方はトングを準備しましょう。
麺料理などは圧倒的に楽に取り分けられます。
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（先端耐熱シリコン製）
フライパンがフッ素加工なら、先端が樹脂加工されているものを。
炒めものでもOKな耐熱の物を買うようにして下さい。
パスタの調理&盛り付けなどにも便利です。
【キッチンタイマー】
ゆで時間をしっかり計ることは失敗を防ぎます。
レシピの通り調理したい場合に必要になります。
もちろんスマホなどで代用してもOK
【味噌こし&計量マドラー】
こちらはお味噌汁を毎日決まった味で作りたい時に便利。
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（アイデア商品です）
味噌を毎回同じ量すくうことが出来ます。
味の一定化に役立ちます。
同じ味噌を使用すれば塩味も一定なので、塩分管理もしやすいです。
プラスの調理家電は人それぞれ
プラスの調理家電は主に…
・熱源を補う
・特化した調理を任せる
・趣味嗜好に合わせる
ことを目的とします。
特に生活を始めたばかり、一人暮らし等の場合。
一口コンロの場合も少なくありません。
使い勝手のよい調理家電をご紹介します。
【トースター】
トースターはパン焼きに特化した家電です。
しかしパン以外にもかなり使いみちがあります。
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（トースターとドリッパー）
・フライの温め直し
・ミニオーブンとしての活用
焼く事に特化した家電です。
ホイルなどを用いることで、魚などを上手に焼くことも可能です。
レンジにグリルがない場合は便利です。
フライ温めはお惣菜を食べる際に非常に便利。
電子レンジよりもかなり美味しく頂くことが出来ます。
少しだけ値段が張りますが、温度調整が出来るタイプがおすすめです。
【電子ケトル】
朝食の準備は何かと大変です。
たかがお湯を沸かす…されどお湯を沸かすには熱源が必要です。
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注ぎ口が細い写真のタイプは、そのままコーヒードリップにも対応。
インスタント食品にも注ぎやすいスタイルです。
【フードプロセッサーやミキサー】
こちらは必須ではありません。
みじん切りやハンバーグのこねなど、
機械に任せられれば時間短縮になります。
またお菓子作りなどをする場合にあると便利です。
チーズケーキなどは簡単になめらかなものが作れます。
ミキサーはスムージーなどを作るのが得意です。
手作りドレッシングや、ポタージュスープなどにも活躍します。
お気に入りの教科書を一冊持つ
レシピは様々なものが販売されています。
一度にたくさんの書籍に手を出すと、
書かれている方法が違っていたりして混乱します。
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本でもネットでも、You Tubeでも構いません。
とりあえず「自分の教科書」を定めましょう。
またノートを作るのも良い方法です。
作ったレシピやうまくいったものをメモしたり。
SNSにアップしたりするのも一つの方法です。
記録として写真を撮ることはおすすめです。
・美味しかった
・塩が多すぎた
・コクがなかった
など一言添えても良いです。
自作のメモと写真…それだけで後の財産になります。
本日のお料理上手ポイント お料理は続けることから
お料理上手になるには…
まずお料理を続けましょう。
便利な調味料やツールを使っても構いません。
お惣菜の日があっても良いのです。
冷凍食品の日があっても良いのです。
そのうちにキッチンに立つことに慣れてきます。
ノートが溜まってきたら、
たまに見返してみましょう。
意外と得意な料理が出来ているかもしれません。
第13回はこの辺で(๑'ᴗ'๑)
また一緒に勉強していきましょう。
よつくまがお届けいたしました˚*𓂃 ꕤ
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