お惣菜 : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

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タグ:お惣菜



焼き鳥が余ったら美味しい丼にしましょう


こんにちは(´~`)モグモグ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


コロナ禍のテイクアウト需要が増えたこともあり、
お惣菜コーナーでは多種多様な品が並びます。

からあげと並んで定番中の定番が焼き鳥です。

いつ食べても美味しいメニューの一つです。

yakitori

画像はイメージ フリー画像です



簡単で美味しい「焼き鳥丼」がおすすめ!


とても簡単でかつ美味しい!
時短メニューでもあります。

これとお味噌汁で充分ランチや夕食になります。

焼き鳥丼

いつかの焼き鳥丼です


ポイントは串から焼き鳥を外して、
アルミやクッキングシートを引いてオーブントースターで焼きなおす!

電子レンジはお勧めしません。

リベイクすると少しだけ焦げ目がついて香ばしさが復活します。


鶏ももだけでなく、皮、ねぎまやぼんじり、つくねなど。
複数の種類があるとなお美味しく頂けます。



焼いて乗せるだけの時短調理


簡単に作り方を記載します。

・串から外し焼き鳥をリベイクする。
・ごはんをよそって刻みのりをひく
・焼き鳥をちらす(真ん中を開けておく)
・温泉卵をのせる
・万能ねぎをちらす
・お好みで七味やごまなど薬味をのせる

もともとしっかりと味がついていますので、味付けも不要。
失敗もまずありません。



簡単な温泉卵の作り方


このお料理で失敗する可能性があるとしたら…
温泉卵でしょうか。

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画像はイメージ フリー画像です


もちろん最近では温泉卵自体を購入することも可能です。

ですが、お家で簡単に作ることが出来ます。

・卵を冷蔵庫から出しておく
・深めの手鍋にお湯を沸かす
・沸騰したら火を止める
・お玉などを使って卵をお湯にそっと入れる
・そのまま放置する

この方法でしたらだいたい上手くいきます。

卵を冷蔵庫から出しておくのはお湯との温度差でヒビが入らないようにです。
放置したお湯が冷めた頃には温泉卵になっています。



お茶漬け風もおすすめ


名古屋の名物ひつまぶしのように…
ダシをかけてお茶漬け風に頂くのも美味しいです。

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画像はイメージ フリー画像です


家飲みのシメにもピッタリです。
その際は七味よりも柚子胡椒がよく合います。

余った焼き鳥が塩味だったらお茶漬けがおすすめです。


とても美味しいので焼き鳥を買ってそのまま丼にしてもいいかもしれません。




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




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いつものブロッコリーでちょっとした小鉢を


こんにちは∥(*゚~゚*)モグ モグ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


日々の献立に悩む中で(´-`).。oO
メインのお料理は決っているけど…
なにか後一品が足りない…そんな時ありますね

そんな時に役に立ちそうなちょっとしたレシピのご紹介したいと思います


本日のお料理はこちら

ブロッコリーと韓国のりの和え物

ブロッコリーの海苔和えです



こんなお料理です 野菜と一緒に小魚海藻が採れる和え物


いつものブロッコリー。
サッと茹でて和えるだけ。
その上栄養バランスも良くて便利です。

・和洋問わずもう一品に便利
・ブロッコリーを茹でるだけ
・サッと和える簡単調理



作り方


今回はこのような感じです

・ブロッコリーをサッと茹でる
・海苔(今回は韓国のり)とじゃこなどと和える
・味が足りなければ醤油などで調整

たったこれだけで完成です(*ˊᵕˋ* )



注意点


・ブロッコリーは茹ですぎないように
・しっかり水を切ってから和えましょう


ブロッコリーは30秒も茹でれば充分です。
サッと水にさらして水切りをします。
そのまましっかり水切りをして、食事の直前に和えます。

水切りが甘いと味がぼやけて風味が損なわれます。

今回は韓国のりとじゃこを使用しているので、味付け不要です。
刻み海苔を使用するなら少し味を足して下さい。

お醤油
めんつゆ
白だし
塩コショウでもOKです。



アレンジその他


・サラダチキンを加えて栄養満点
・海苔の佃煮も美味しい
・しゃぶしゃぶ肉を加えてメインディッシュに

etc…


海苔は佃煮や韓国のり、味付け海苔など何でもOKです
海藻を増やすならわかめや海藻サラダもいいかもしれません。

ごま油やオリーブオイルを入れても美味しく頂けます。



いつものブロッコリーに飽きたら…


ブロッコリーはマヨネーズ一択でしょうか?
和え物に変化させると…
「茹でた野菜」⇒「和え物」に進化します(゚д゚)!

和食がベースですが、洋食でも合うのでおすすめの一品です。

調理も簡単で味付けの失敗も少ないお料理。

和え物全般ですが、和えて置くのはやめましょう。
野菜から水分が出て味がぼやけます🥦


ぜひお試しくださいね



このコーナーは小鉢を作ったときに写真を撮り忘れなければ…
またお知らせできると思います。

それまでごきげんよう




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




さっと茹でるとは…こちらをご覧下さい






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簡単にさっと煮て季節感を感じ…お料理上手に見える!


こんにちは∥(*゚~゚*)モグ モグ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


日々の献立に悩む中で(´-`).。oO
メインのお料理は決っているけど…
なにか後一品が足りない…そんな時ありますね

そんな時に役に立ちそうなちょっとしたレシピのご紹介したいと思います


本日のお料理はこちら

筍煮物

たけのこの煮物です



こんなお料理です 野菜をサッと煮て季節感


たけのこご飯に使うたけのこが余った時。
冷蔵庫の野菜類と一緒にさっと煮て。
ちょっときちんとした感が出せるお得なレシピです。

・和食のもう一品に便利
・めんつゆで簡単調理
・ほっとくだけで完成



作り方


今回はこのような感じです

・たけのこを乱切り
・人参や厚揚げを切る
・めんつゆ1:10で煮る

たったこれだけで完成です(*ˊᵕˋ* )



注意点


・食材の大きさを揃えましょう
・落し蓋をして味しみアップ

otosibuta

落し蓋イメージ フリー画像です


たけのこは水煮をしてあることを前提にしています。
もし水煮を使う場合は先に沸騰したお湯でさっと湯がきます。

調味液を入れて具材を入れます。
火を付けて沸騰してきたら弱火にします。
そのままタイマーで20分程放置します。
冷ましたら完成。
冷める時に味がしみますよ。

作り置き惣菜にも便利ですね



アレンジその他


・鶏肉を加えてメインに
・旨味が出るものであれば何でもOK
・かつおぶしを和えて土佐煮風にも

etc…


基本の煮物ですから野菜は何でもOKです
しいたけなど旨味が出るものはおすすめです。

鶏肉を入れるならばほんの少しのお酢を入れると良いでしょう。



たけのこが余ったら煮ておくと便利


旬になってたけのこが余ったときなど…
冷蔵庫の野菜で作れて便利な小鉢です。

日本酒のおつまみなどにもなると思います🍶

簡単調理の割に「お料理をやっている人」感がある煮物です。
「たけのこの煮物あるわよ」って言われたら…嬉しいですね(*ˊᵕˋ* )


ぜひお試しくださいね



このコーナーは小鉢を作ったときに写真を撮り忘れなければ…
またお知らせできると思います。
それまでごきげんよう




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




作り方などを加えて刷新したリメイク記事です







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