こんにちは(๑´▿`)♡
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


【「楽にお料理できたら…続くのだけど」】




画像はイメージ　フリー画像です
（続けてこそのお料理です）



お料理は続けられなければ意味がありません。


そのためには…

・便利な調味料
・あると楽なツール

を選んでご紹介します。


お料理の今さら聞けない事を勉強していきましょう。


本日は、　

「便利な調味料とキッチンツール」

についてのお話です。




画像はイメージ　フリー画像です
（きれいなキッチンもやる気の原動力）




お料理を始める際に基本となる調味料は揃えました。

それらを使いこなすのにはある程度の知識が必要です。






画像はイメージ　フリー画像です
（「やる気」も大切なことです）



そのような時に「便利」な調味料やキッチンツールを知っておくと、

お料理が長続きする原動力になります。




画像はイメージ　フリー画像です
（ここまでは使いこなせない「スパイスラック」）



本日ご紹介するのは初心者から中級者まで使えるものです。


※当記事は基本お料理初心者向けです
※自炊を始める方もどうぞ


このようなものを揃えるとスムーズにお料理が出来るかと思います。





画像はイメージ　フリー画像です
（調味料を選ぶのも一苦労です）



【揃えると便利なものたち】


①便利な万能調味料
②便利なキッチンツール
③プラスの調理家電
④お気に入りの教科書を持つ




画像はイメージ　フリー画像です
（お料理は苦手という方ほど必要になります）



普段の調理が簡単になったり、

楽になることで続ける意欲が湧きます。


順番に説明をしていきます。





必須ではないものの「あると便利」と思われる調味料です。




画像はイメージ　フリー画像です
（本来は複数の味付けを一本で済ませる）



色々なものを合わせた調味料で、

場合によりこれ一本で事足りる場合もあります。



【主な万能調味料】


・めんつゆ
・白だし
・焼肉のたれ
・ポン酢
・ミックススパイス類




画像はイメージ　フリー画像です
（すでに使っているものもあるでしょう）




【めんつゆ（白だし）】


「和風調味料」では最強クラスです。


「便利」な上に応用も利くのが特徴です。

・煮物
・うどんやそば
・丼物
・和物

まさに「和風万能調味料」といえます。




画像はイメージ　フリー画像です
（開封後は冷蔵庫へ）



すでに「旨味」や「砂糖」などが配合されいるので規定量使用するだけ。

「そば」や「うどん」だけではもったいないです。




画像はイメージ　フリー画像です
（本来は「麺料理」に用います）



＜醤油+砂糖+酒+ダシ＞


これほど「便利」な調味料はありません。

大体割合が記載されているので、その通りに使えば失敗しません。


・かけうどん　1：6
・煮物　　　　1：9




【焼き肉のタレ】


旨味の塊と言える調味料です。


「焼き肉のタレ」はお肉はもちろん、炒めものに便利。

「野菜炒め」はこれ一本でOKです。




画像はイメージ　フリー画像です
（「野菜炒め」の味付けはお任せです）




＜醤油+砂糖+香味野菜+旨味＞


最近では「塩ダレ」も市販されており、

「焼き肉」や炒めものだけでなく…




画像は「創味食品」様のものです
（野菜を和えるだけで美味しくなります）



・「きゅうり」を叩いて和える
・「照り焼き」の魚や肉を漬ける
・「カレー」の隠し味に

etc…




画像はイメージ　フリー画像です
（もちろんつけダレとしても）



タレの種類が多いので好きな一本を見つけるのは大変ですが、

使い勝手がよい調味料です。




【ポン酢】


「ポン酢」は「お醤油」の代わりになります。

又はそれ以上の働きをしてくれます。




画像は「かどや」様のものです
（いつもの「冷奴」が豪華なおかずに）



「焼き魚」や「冷奴」はもちろん、

「ドレッシング」の代わりにもなります。


さっぱり頂きたい時に便利です。



＜醤油+お酢+柑橘果汁+旨味＞


・「餃子」や「シュウマイ」のつけダレに
・「酢の物」を作る時に
・「マヨネーズ」と合わせて万能ダレに




画像は「おいしい健康」様のものです
（簡単に作れて非常に美味しいタレです）



特に「マヨネーズ」と合わせた「マヨポン酢」は、

何にでも使える「万能調味料」になります。


「唐揚げ」や「白身フライ」などにも好相性です。

「野菜スティック」などにもよく合います。




【ミックススパイス系】


「サラダ」も味付けも一本で済みます。

多くのスパイスやハーブが配合された「混合調味料」です。


たくさんの種類を購入して使い切れないようなら、

まずはこれ一本でもいいかもしれません。




画像はイメージ　フリー画像です
（「クレイジーソルト」…レストランの隠し味）



本当に様々な料理に使えます。


・肉の下味つけ
・「サラダ」にかけて
・「フライドポテト」に
・煮込み料理に

etc…




画像は「CAMP BALLOON」様のものです
（アウトドアブームで一気に知名度が上がりました）



＜岩塩+ハーブ類+スパイス類+旨味＞



「ステーキ」にはこれ一本で事足ります。

「サラダ」には一緒に「オリーブオイル」をかければOK。




画像はイメージ　フリー画像です
（たくさんの「ハーブ」や「スパイス」を揃えなくてよい）



有名な所では、

・クレイジーソルト
・ほりにし
・マキシマム

などがあります。





キッチンツールの中にも非常に「便利」なツールがあります。




画像はイメージ　フリー画像です
（今や時代は「タイパ」を求めている）



主として…

・作業の効率を上げるもの
・調理技術を問わないもの
・料理の幅を増やすもの

に大別されます。




画像はイメージ　フリー画像です
（非常に便利な「キッチンばさみ」）



「包丁」と「まな板」でも事足りますが、

作業を楽にするのが便利ツールたちです。



【便利ツールの一例】


・ピーラー
・キッチンばさみ
・スライサー
・おろし金
・トング
・キッチンタイマー
・味噌こし&計量マドラー



【ピーラー（皮むき）】


こちらはほぼ必須といって良いでしょう。


野菜の皮むきは包丁技術が無いと難しいものです。

それをサポートしてくれます。




画像はイメージ　フリー画像です
（シンプルなステンレス製）



【キッチンばさみ】


パッケージの開封や、

「小ネギ」程度なら「まな板」を使う必要もなく「便利」です。


・糸こんにゃくを切る
・刻み海苔を作る
・レトルトの開封
・果実の房を分ける

etc…


はさみ自体が取り外せるタイプは洗いやすくて衛生的です。




画像はイメージ　フリー画像です
（根元まで洗浄出来ます）




【スライサーやおろし金】


こちらは一体化しているタイプもあります。

「スライサー」は千切りや薄切りの技術をサポートしてくれます。




画像はイメージ　フリー画像です
（「キッチンスライサー」の一例）



「大根」や「人参」

「生姜」などをおろすのにも使います。


野菜をすりおろすことで、苦手な子供に食べさたり。

反対に「介護食」で必要になるケースもあります。




画像はイメージ　フリー画像です
（「おろし金」のイメージ）



「手動」と「電動」があるので、

使用頻度によって選択すると良いでしょう。




【キッチントング】


「菜箸」で代用できますが、苦手な方は「トング」を準備しましょう。

麺料理などは圧倒的に楽に取り分けられます。



画像はイメージ　フリー画像です
（先端耐熱シリコン製）



フライパンがフッ素加工なら、先端が樹脂加工されているものを。

炒めものでもOKな耐熱の物を買うようにして下さい。


「パスタ」の調理&盛り付けなどにも便利です。



【キッチンタイマー】


茹で時間をしっかり計ることは失敗を防ぎます。

レシピの通り調理したい場合に必要になります。





画像はイメージ　フリー画像です
（最終的にはシンプルなものが使いやすいです）



もちろんスマホなどで代用してもOKです。




【味噌こし&計量マドラー】


こちらは「お味噌汁」を毎日決まった味で作りたい時に便利です。




画像はイメージ　フリー画像です
（決まった量がすくえるアイデア商品です）



「味噌」を毎回同じ量すくうことが出来ます。

味の均一化に役立ちます。


同じ「味噌」を使用すれば塩味も一定なので、

塩分管理もしやすいです。


特に持病などの関係で「塩分制限」がある方には良いアイテムです。





プラスの調理家電は主に…

・熱源を補う
・特化した調理を任せる
・趣味嗜好に合わせる

ことを目的とします。




画像はイメージ　フリー画像です
（毎朝の「コーヒー」を簡単に作れる）



特に生活を始めたばかり、一人暮らし等の場合。

一口コンロの場合も少なくありません。


使い勝手のよい調理家電をご紹介します。




【トースター】


「トースター」はパン焼きに特化した家電です。

しかし「パン」以外にも多くの使い道があります。





画像はイメージ　フリー画像です
（「ミニオーブン」として活用できる）



・「お惣菜」や「フライ」の温め直し
・ミニオーブンとしての活用
・「魚」などを焼く


焼く事に特化した家電です。


ホイルなどを用いることで、

「魚」などを上手に焼くことも可能です。


「ガスレンジ」に「グリル」がない場合は便利です。




画像はイメージ　フリー画像です
（「食パン」専用の「ポップアップトースター」）



「ポップアップトースター」は「食パン」しか焼けません。


「フライ」温めは「お惣菜」を食べる際に非常に便利です。

「電子レンジ」よりもかなり美味しく頂くことが出来ます。


少しだけ値段が張りますが、温度調整が出来るタイプがおすすめです。




【電子ケトル】


朝食の準備は何かと大変です。

たかがお湯を沸かす…されどお湯を沸かすには「熱源」が必要です。




画像はイメージ　フリー画像です
（「ガスコンロ」よりも沸騰が早い）



注ぎ口が細い写真のタイプは、そのままコーヒードリップにも対応できます。

インスタント食品にも注ぎやすいスタイルです。


お湯を沸かしつつ「目玉焼き」が完成するのは大きな利点です。




【フードプロセッサーやミキサー】


こちらはお料理の頻度で必要な方もおります。


みじん切りや「ハンバーグ」のタネづくりなど…

機械に任せられれば時間短縮になります。




画像はイメージ　フリー画像です
（みじん切りなどはほんの数秒です）



またお菓子作りなどをする場合にあると便利です。

「チーズケーキ」などは簡単になめらかなものが作れます。




画像はイメージ　フリー画像です
（「手動式」の「フードチョッパー」）



安価で済ませるなら「手動式」もあります。

こちらは手で紐を引くタイプで、みじん切りだけなら事足ります。




画像はイメージ　フリー画像です
（「ミキサー」は「生ジュース」が作れる）



「ミキサー」は「スムージー」などを作る事ができます。

・手作りドレッシング
・ポタージュスープ
・生ジュース

などを作りたい場合に活躍します。





レシピは様々なものが販売されています。


一度にたくさんの書籍に手を出すと、

書かれている方法が違っていたりして混乱します。




画像はイメージ　フリー画像です
（まずは一冊に絞ってみましょう）



・本
・ネットのサイト
・You Tubeなどの動画


なんでも構いません。


とりあえず「自分の教科書」を定めましょう。



また「ノートを作る」のも良い方法です。


作ったレシピやうまくいったものをメモしたり。

SNSにアップしたりするのも一つの方法です。




画像はイメージ　フリー画像です
（記録にもなる上にやる気に繋がる場合も）



記録として写真を撮ることはおすすめです。

・美味しかった
・塩が多すぎた
・コクがなかった

など一言添えても良いです。


自作のメモと写真…それだけで後の財産になります。




画像はイメージ　フリー画像です
（自分の経験が見える形で残ります）





お料理上手になるには…

まずお料理を続けましょう。






画像はイメージ　フリー画像です
（「継続」はなんとやら…です）



「便利」な調味料やツールを使っても構いません。


「お惣菜の日」があっても良いのです。

「冷凍食品の日」があっても良いのです。




画像はイメージ　フリー画像です
（最終的には自分をいたわることになります）



そのうちにキッチンに立つことに慣れてきます。


ノートが溜まってきたら、

たまに見返してみましょう。


意外と得意な料理が出来ているかもしれません。



本日はここまでです。

また一緒に勉強していきましょう。




よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ




合わせて読みたい記事です





ご登録頂ければ嬉しいです






※ご登録頂くと記事が更新された際にアプリで通知が届きます。
見逃したくないブログやよく閲覧するブログなどに便利な機能ですꕤ


X（ツイッター）のんびり更新中です

タグ ：

#よつくま

#いまさら聞けないお料理

#お料理の超基本

#料理初心者

#お料理上手

#自炊を始める方へ

#あると便利な調味料

#揃えたいキッチンツール

#万能調味料

#お料理ノートを作る