いちご : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

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タグ:いちご



「とちおとめ」が無くなるは本当か?


こんにちは( ´∀`)つ
四つ葉のくまさんことよつくまです🍓
本日もよろしくお願いいたします。


いちごと言って思い浮かべる品種は何でしょうか?

・とちおとめ
・あまおう
・紅ほっぺ
・スカイベリー

etc…


次々と新しい品種が登場しています。
本日はまだ新しい品種?のご紹介です。

とちあいか1

画像は購入した「とちあいか」です
(新品種です…ご存知でしたか?)



「とちおとめ」を鍛えました!


今やいちごの代表品種ともいえる

「とちおとめ」

言わずとしれた栃木県のいちごです。

totiotome

画像はイメージ フリー画像です
(作付け面積No.1のいちごです)


広く流通されて手に取る方も多いでしょう。

甘みや酸味などバランスの良いいちごです。
スイーツなどにもよく用いられることで知られています。


totiotomesaibai

画像はイメージ フリー画像です
(「とちおとめ」栽培のイメージ)


ただし弱点がありました。

・柔らかめの実で痛みやすい
・病気に弱い

そこで「とちおとめ」をベースにして、
開発された期待のいちごが「とちあいか」なのです。



「とちおとめ」は無くなってしまうのか?


「とちあいか」

が品種名登録されたのが2018年。

一般への商業生産および流通は2019年です。


生産側にとって

・耐病性が高く栽培しやすい
・収穫量が「とちおとめ」の1.3倍
・実が固めで輸送に向く

ということで「とちおとめ」を超えるメインブランドとして期待なのだとか。

totiotome1

画像はイメージ フリー画像です
(「とちおとめ」は減産傾向に…)


実は「とちおとめ」は今後減産傾向となることが決まっています。

但し「ゼロ」になるわけではなく、
一定の量を生産しつつ減らしていくという形になるそうです。



今や海外でも有名になった日本の果実の美味しさ、

「とちあいか」は海外展開も視野に入れた…いわばエリートなのです。



特徴的な「ハート型の果実」


もう一つ特徴として謳っているのが…

「ハート型の果実」

です。

とちあいか4

ヘタの部分が少し凹みます
(断面写真でなくすみません)


これによりバレンタインなどのイベント。
ケーキなどの飾りとしての付加価値も期待されているとか。

すごくプレッシャーの掛かる状況です。

totiaika

画像はイメージ フリー画像です
(断面写真をお借りしました)



「とちあいか」の味覚としての特徴は?


味も優秀選手です。

・酸味が少ないため甘みが立つ
・強い芳香
・食べごたえのある果肉

のが特徴とされています。

とちあいか2

画像は購入した「とちあいか」
(駅の直売フェアで販売しておりました)


実際に頂いたものは果肉の噛みごたえ。
パッケージから香る芳香。

先端部分の甘みは強く美味しいいちごでした。

充分これからが期待できる期待の星といったところでしょう。



6つに絞られた候補から選ばれた名前


「とちあいか」

に名前が決まる前はいわゆる公募をしたそうです。

最終選考に残ったのがこの6つ。

・あきね
・とちあかり
とちあいか
・とちまる
・えみか
・とちれいわ

その中でも良い名前に決まったと思います。

itigogari1

画像はイメージ フリー画像です
(いちご狩りで「とちあいか」が食べられるようになるかも)



「愛される栃木の果実」

という思いを込めて付けられた名前です。


2021年1月には、

・スイーツパラダイス
・資生堂パーラー

のいちごフェアに登場したとのことです。

siseidoupara

画像はイメージ フリー画像です
(2021資生堂パーラーでのイベント)



「ハート型」に込められた農家さんの思い。

もし見かけられたら一度食べてみてはいかがでしょうか?




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ




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見た目がもう美味しいスイーツです


こんにちは(* ̄∇ ̄*)エヘヘ
四つ葉のくまさんことよつくまです🍓
本日もよろしくお願いいたします。


今日は一休みのスイーツの記事。
リラックスして御覧くださいな(*ノω・*)テヘ

少し前に頂いたいちごのスイーツです。

女神のタルト2

いつかのいちごのタルトです📷



その名も「女神のタルト」


もう名前が(*゚▽゚*)//スゴイ!

なんかとても素晴らしいものという響きがありますね。

こちらは某高級果実を扱う老舗のケーキ店が期間限定で扱っている物だそうで…。
運良く頂くことができました。

少し前、いちごの旬の頃の話ですので今は販売していないかもしれませんが…。

タルト生地にいちごがなんと5つくらい…
生クリームもたっぷりめです

もっと背が高いのですが写真が悪くてすみません。




タルト生地も美味


高級果実店ですのでいちごは間違いなく美味しいです
またいちごの形もとっても綺麗。

生クリームもさっぱりめですので比較的あっさり。
見た目のインパクトよりはぺろっと頂けてしまう…。
恐ろしいスイーツです。

タルト生地もとても美味しいのです。

そのあたりは流石老舗と言えるかもしれません。

ちらっと見えているのですがいちごの真ん中にカスタードが隠れております
これが程よいのです。

むしろいちごを食べたあとのカスタードとタルト生地が楽しかったりします。



いちごを先にするか後にするか…


ショートケーキでよくある話ですが。
女神のタルトではこの心配もありません。

ケーキのほとんどがいちごですから

先に食べる人⇒ストレートで自分に素直な人
後に食べる人⇒小さなことに喜びを見出す人

などと言われていますが。

女神のタルトではトップにも真ん中にもいちごが入っているので、当てはまりません(笑)


どなた様でも喜んで頂けると思います



小さなことにも喜びを


色々とストレスの多い昨今。
マスクの生活が定着し、それをめぐるトラブルも起こったり。
なんだか嫌な時代です

だからこそ時にはこうして甘めのご褒美も必要かと思います。

見た目でも
お味でも
インパクトでも

なんかすごいスイーツをご紹介いたしました🍓



よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ





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いちごの美味しい季節になりました


こんにちはヾ(´ω`=´ω`)ノ
四つ葉のくまさんことよつくまです🍓
本日もよろしくお願いいたします。


12月後半から1月にかけて旬を迎えるいちごですが…
やはり食べやすさから好きな方も多いですね。

いちご狩りなどはなかなか難しいですが、お家いちごもいいものです。
今日はそんないちご新品種のお話を少しだけ。

いちご1

頂き物のいちごです📷



「ゆうべに」ってご存知?


正直よつくまは知りませんでした

やはり「とちおとめ」「あまおう」「紅ほっぺ」
そんなメジャーどころは知っておりますが…

「ゆうべに」??

熊本のいちごだそうです。
パッケージにはしっかりとくまモンも
※下にいるのですが見せないほうがいいのかなと



比較的新しい品種です


調べてみました所
熊本の公式ホームページがありました。

2015年にデビューした比較的新しい品種のようですよ

何でも熊本の「熊」を音読みすると「ゆう」

いちごの赤い果実の「べに」

「ゆう」+「べに」=「ゆうべに」w(゚o゚)w オオー! だそうです

名前は一般公募され5000通くらいの中から最優秀賞であった「ゆうべに」が採用されたとか。



ゆうべに三兄弟


実はパッケージにいちごの形をした熊のようなキャラが3匹…

こちらにも名前があって
それぞれ
ゆうべに太郎
ゆうべに二郎
ゆうべに三郎
という名前があり。

つるで3匹がつながっているのだとか。

熊本から世界へいちごを届けるのだそうです


パッケージでは実はくまモンが大きく描かれているのですが💧



ゆうべにの特徴は?


なんでも…

・大粒できれいな円錐形
・強い芳香
・鮮やかな紅色
・甘みと酸味のバランスがよい

のが特徴だとか…

(´~`)モグモグ
いちごは美味しいね←どれでもいいらしい💧

いい香りできれいないちごでした。
確かに程よく甘く酸味もあって美味しいいちごでしたよ


もし見かけたら試して見ても良いかもしれませんね。
いろいろな品種が登場するいちごですが、なかなか新しい品種は定着しませんね。
新しい品種は作付け面積も少なく、地元しか出回らなかったりします。

お値段も高いですからね。

何にせよまた新しい品種が登場し、お手軽に買えるようになればありがたいですね
感謝して頂くことにしましょう。




よつくまがお届けいたしました*・゜゚・*:.。..。🍀





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