楽にお料理を続けるために…
こんにちは(๑´▿`)♡
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。
【「楽にお料理できたら…続くのだけど」】
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（続けてこそのお料理です）
お料理は続けられなければ意味がありません。
そのためには…
・便利な調味料
・あると楽なツール
を選んでご紹介します。
お料理の今さら聞けない事を勉強していきましょう。
本日は、
「便利な調味料とキッチンツール」
についてのお話です。
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（きれいなキッチンもやる気の原動力）
本日の超基本 便利な調味料やツールを知る
お料理を始める際に基本となる調味料は揃えました。
それらを使いこなすのにはある程度の知識が必要です。
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（「やる気」も大切なことです）
そのような時に「便利」な調味料やキッチンツールを知っておくと、
お料理が長続きする原動力になります。
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（ここまでは使いこなせない「スパイスラック」）
本日ご紹介するのは初心者から中級者まで使えるものです。
※当記事は基本お料理初心者向けです
※自炊を始める方もどうぞ
このようなものを揃えるとスムーズにお料理が出来るかと思います。
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（調味料を選ぶのも一苦労です）
【揃えると便利なものたち】
①便利な万能調味料
②便利なキッチンツール
③プラスの調理家電
④お気に入りの教科書を持つ
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（お料理は苦手という方ほど必要になります）
普段の調理が簡単になったり、
楽になることで続ける意欲が湧きます。
順番に説明をしていきます。
①「便利」な万能調味料たち
必須ではないものの「あると便利」と思われる調味料です。
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（本来は複数の味付けを一本で済ませる）
色々なものを合わせた調味料で、
場合によりこれ一本で事足りる場合もあります。
【主な万能調味料】
・めんつゆ
・白だし
・焼肉のたれ
・ポン酢
・ミックススパイス類
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（すでに使っているものもあるでしょう）
【めんつゆ（白だし）】
「和風調味料」では最強クラスです。
「便利」な上に応用も利くのが特徴です。
・煮物
・うどんやそば
・丼物
・和物
まさに「和風万能調味料」といえます。
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（開封後は冷蔵庫へ）
すでに「旨味」や「砂糖」などが配合されいるので規定量使用するだけ。
「そば」や「うどん」だけではもったいないです。
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（本来は「麺料理」に用います）
＜醤油+砂糖+酒+ダシ＞
これほど「便利」な調味料はありません。
大体割合が記載されているので、その通りに使えば失敗しません。
・かけうどん 1：6
・煮物 1：9
【焼き肉のタレ】
旨味の塊と言える調味料です。
「焼き肉のタレ」はお肉はもちろん、炒めものに便利。
「野菜炒め」はこれ一本でOKです。
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（「野菜炒め」の味付けはお任せです）
＜醤油+砂糖+香味野菜+旨味＞
最近では「塩ダレ」も市販されており、
「焼き肉」や炒めものだけでなく…
画像は「創味食品」様のものです
（野菜を和えるだけで美味しくなります）
・「きゅうり」を叩いて和える
・「照り焼き」の魚や肉を漬ける
・「カレー」の隠し味に
etc…
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（もちろんつけダレとしても）
タレの種類が多いので好きな一本を見つけるのは大変ですが、
使い勝手がよい調味料です。
【ポン酢】
「ポン酢」は「お醤油」の代わりになります。
又はそれ以上の働きをしてくれます。
画像は「かどや」様のものです
（いつもの「冷奴」が豪華なおかずに）
「焼き魚」や「冷奴」はもちろん、
「ドレッシング」の代わりにもなります。
さっぱり頂きたい時に便利です。
＜醤油+お酢+柑橘果汁+旨味＞
・「餃子」や「シュウマイ」のつけダレに
・「酢の物」を作る時に
・「マヨネーズ」と合わせて万能ダレに
画像は「おいしい健康」様のものです
（簡単に作れて非常に美味しいタレです）
特に「マヨネーズ」と合わせた「マヨポン酢」は、
何にでも使える「万能調味料」になります。
「唐揚げ」や「白身フライ」などにも好相性です。
「野菜スティック」などにもよく合います。
【ミックススパイス系】
「サラダ」も味付けも一本で済みます。
多くのスパイスやハーブが配合された「混合調味料」です。
たくさんの種類を購入して使い切れないようなら、
まずはこれ一本でもいいかもしれません。
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（「クレイジーソルト」…レストランの隠し味）
本当に様々な料理に使えます。
・肉の下味つけ
・「サラダ」にかけて
・「フライドポテト」に
・煮込み料理に
etc…
画像は「CAMP BALLOON」様のものです
（アウトドアブームで一気に知名度が上がりました）
＜岩塩+ハーブ類+スパイス類+旨味＞
「ステーキ」にはこれ一本で事足ります。
「サラダ」には一緒に「オリーブオイル」をかければOK。
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（たくさんの「ハーブ」や「スパイス」を揃えなくてよい）
有名な所では、
・クレイジーソルト
・ほりにし
・マキシマム
などがあります。
「あると便利」なキッチンツールたち
キッチンツールの中にも非常に「便利」なツールがあります。
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（今や時代は「タイパ」を求めている）
主として…
・作業の効率を上げるもの
・調理技術を問わないもの
・料理の幅を増やすもの
に大別されます。
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（非常に便利な「キッチンばさみ」）
「包丁」と「まな板」でも事足りますが、
作業を楽にするのが便利ツールたちです。
【便利ツールの一例】
・ピーラー
・キッチンばさみ
・スライサー
・おろし金
・トング
・キッチンタイマー
・味噌こし&計量マドラー
【ピーラー（皮むき）】
こちらはほぼ必須といって良いでしょう。
野菜の皮むきは包丁技術が無いと難しいものです。
それをサポートしてくれます。
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（シンプルなステンレス製）
【キッチンばさみ】
パッケージの開封や、
「小ネギ」程度なら「まな板」を使う必要もなく「便利」です。
・糸こんにゃくを切る
・刻み海苔を作る
・レトルトの開封
・果実の房を分ける
etc…
はさみ自体が取り外せるタイプは洗いやすくて衛生的です。
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（根元まで洗浄出来ます）
【スライサーやおろし金】
こちらは一体化しているタイプもあります。
「スライサー」は千切りや薄切りの技術をサポートしてくれます。
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（「キッチンスライサー」の一例）
「大根」や「人参」
「生姜」などをおろすのにも使います。
野菜をすりおろすことで、苦手な子供に食べさたり。
反対に「介護食」で必要になるケースもあります。
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（「おろし金」のイメージ）
「手動」と「電動」があるので、
使用頻度によって選択すると良いでしょう。
【キッチントング】
「菜箸」で代用できますが、苦手な方は「トング」を準備しましょう。
麺料理などは圧倒的に楽に取り分けられます。
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（先端耐熱シリコン製）
フライパンがフッ素加工なら、先端が樹脂加工されているものを。
炒めものでもOKな耐熱の物を買うようにして下さい。
「パスタ」の調理&盛り付けなどにも便利です。
【キッチンタイマー】
茹で時間をしっかり計ることは失敗を防ぎます。
レシピの通り調理したい場合に必要になります。
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（最終的にはシンプルなものが使いやすいです）
もちろんスマホなどで代用してもOKです。
【味噌こし&計量マドラー】
こちらは「お味噌汁」を毎日決まった味で作りたい時に便利です。
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（決まった量がすくえるアイデア商品です）
「味噌」を毎回同じ量すくうことが出来ます。
味の均一化に役立ちます。
同じ「味噌」を使用すれば塩味も一定なので、
塩分管理もしやすいです。
特に持病などの関係で「塩分制限」がある方には良いアイテムです。
③プラスの調理家電は人それぞれ
プラスの調理家電は主に…
・熱源を補う
・特化した調理を任せる
・趣味嗜好に合わせる
ことを目的とします。
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（毎朝の「コーヒー」を簡単に作れる）
特に生活を始めたばかり、一人暮らし等の場合。
一口コンロの場合も少なくありません。
使い勝手のよい調理家電をご紹介します。
【トースター】
「トースター」はパン焼きに特化した家電です。
しかし「パン」以外にも多くの使い道があります。
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（「ミニオーブン」として活用できる）
・「お惣菜」や「フライ」の温め直し
・ミニオーブンとしての活用
・「魚」などを焼く
焼く事に特化した家電です。
ホイルなどを用いることで、
「魚」などを上手に焼くことも可能です。
「ガスレンジ」に「グリル」がない場合は便利です。
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（「食パン」専用の「ポップアップトースター」）
「ポップアップトースター」は「食パン」しか焼けません。
「フライ」温めは「お惣菜」を食べる際に非常に便利です。
「電子レンジ」よりもかなり美味しく頂くことが出来ます。
少しだけ値段が張りますが、温度調整が出来るタイプがおすすめです。
【電子ケトル】
朝食の準備は何かと大変です。
たかがお湯を沸かす…されどお湯を沸かすには「熱源」が必要です。
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（「ガスコンロ」よりも沸騰が早い）
注ぎ口が細い写真のタイプは、そのままコーヒードリップにも対応できます。
インスタント食品にも注ぎやすいスタイルです。
お湯を沸かしつつ「目玉焼き」が完成するのは大きな利点です。
【フードプロセッサーやミキサー】
こちらはお料理の頻度で必要な方もおります。
みじん切りや「ハンバーグ」のタネづくりなど…
機械に任せられれば時間短縮になります。
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（みじん切りなどはほんの数秒です）
またお菓子作りなどをする場合にあると便利です。
「チーズケーキ」などは簡単になめらかなものが作れます。
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（「手動式」の「フードチョッパー」）
安価で済ませるなら「手動式」もあります。
こちらは手で紐を引くタイプで、みじん切りだけなら事足ります。
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（「ミキサー」は「生ジュース」が作れる）
「ミキサー」は「スムージー」などを作る事ができます。
・手作りドレッシング
・ポタージュスープ
・生ジュース
などを作りたい場合に活躍します。
④お気に入りの「教科書」を一冊持つ
レシピは様々なものが販売されています。
一度にたくさんの書籍に手を出すと、
書かれている方法が違っていたりして混乱します。
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（まずは一冊に絞ってみましょう）
・本
・ネットのサイト
・You Tubeなどの動画
なんでも構いません。
とりあえず「自分の教科書」を定めましょう。
また「ノートを作る」のも良い方法です。
作ったレシピやうまくいったものをメモしたり。
SNSにアップしたりするのも一つの方法です。
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（記録にもなる上にやる気に繋がる場合も）
記録として写真を撮ることはおすすめです。
・美味しかった
・塩が多すぎた
・コクがなかった
など一言添えても良いです。
自作のメモと写真…それだけで後の財産になります。
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（自分の経験が見える形で残ります）
本日のお料理上手ポイント お料理は続けることから
お料理上手になるには…
まずお料理を続けましょう。
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（「継続」はなんとやら…です）
「便利」な調味料やツールを使っても構いません。
「お惣菜の日」があっても良いのです。
「冷凍食品の日」があっても良いのです。
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（最終的には自分をいたわることになります）
そのうちにキッチンに立つことに慣れてきます。
ノートが溜まってきたら、
たまに見返してみましょう。
意外と得意な料理が出来ているかもしれません。
本日はここまでです。
また一緒に勉強していきましょう。
よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
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