こんにちはღ(*ﾟ～ﾟ*)ﾓｸﾞ 
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


「サンタクロース」の本場フィンランド。

北欧諸国やヨーロッパでは大変に盛り上がる時期です。






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（おしゃれなフィンランドのイメージ）



本場ではどのようなお料理を食べて、

「クリスマス」を過ごしているのでしょうか？


どうやら「フライドチキン」というわけでも無いようです。


本日は「本場のクリスマスの食事情」についてのお話です。




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（食を揃えるのも「クリスマスマーケット」です）





日本では「フライドチキン」というのが一般化しています。

これは宣伝や広告が成功した例とも言えます。




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（「フライドチキン」を食べる家庭は多い）



本場では「クリスマスマーケット」で準備をします。


「クリスマスマーケット」には様々な屋台が出店しています。

中でも休暇の間に頂けるような保存の利く物が人気です。




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（中でも「サラミ」の屋台は人気が高い）




【「クリスマスマーケット」の人気商品】


・サラミやソーセージ
・チーズ
・チョコレート
・お菓子専門
・干した魚介類


それぞれ専門の屋台で食材を準備します。


買い物の際に欠かせないものの一つが「グロッグ」（ホットワイン）です。




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（温かい「グロッグ」を飲みながら）



屋台巡りは「グロッグ」を飲みながら…

買い物をすること自体が一つの「クリスマス」の楽しみ方なのです。



【ホットワインの呼び名】


・ホットワイン（日本・和製英語）
・グリューワイン（ドイツ）
・マルドワイン（アメリカ）
・ヴァン・ショー（フランス）




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（温めた「ワイン」に「スパイス」や「果実」が入ります）



寒い北欧では身体を温める必要があります。


アルコールも程よく飛んでいる「グロッグ」は、

「スパイス」も利いているので身体が芯から温まります。




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（「干し鱈」は北欧やヨーロッパで多く食される）



保存が利くものを選ぶのも、

寒さが厳しい北欧ならではなのでしょう。


・干し肉
・干し鱈
・チーズ類
・様々なお菓子類


「クリスマス」までにこのような品を買い揃えます。




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（「ジンジャークッキー」も欠かせない一品）



お菓子であるクッキーにも、

「スパイス」が用いられているのが特徴です。


慣れていない私達にはやや癖があるように感じるかもしれません。





日本では「フライドチキン」や「ローストチキン」一択でした。


近年では大手の戦略で「オマール海老」なども扱うようになりました。

豪華に見えるメニューが人気です。




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（「クリスマス」をイメージした「寿司」）



日本らしく「寿司」や、

「サーモン」なども増えてきました。


今後は徐々に多様化していくものと思われます。




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（画像は「オマール海老」…本来は決まりはない）



北欧諸国では「豚肉」や「羊肉」なども食します。

各国の「クリスマス料理」を少しご紹介します。





【デンマーク】


「フレスケスタイ」（豚肉のカリカリ焼き）




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（皮目はパリッと中ジューシー）



皮目をパリッと焼いた「豚肉」のお料理です。

「グレイビーソース」で頂くのだそうです。




【ノルウェー】


「リッべ」（豚バラのオーブン焼き）




画像は「いちまる厨房」様のものです
（ノルウェーの伝統料理です）



やはり「豚肉」をパリッとオーブンで焼いたお料理です。


「じゃがいも」や「りんご」

「りんご」で作ったソースなどを添えて頂きます。





「ピンネキオット」（羊肉の塩漬け）




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（「羊肉」も塩漬けで保存食にされる）



こちらは「羊肉」を塩漬けした保存食の一つです。

ノルウェー西部でよく食べられるお料理だそうです。


ちなみにアイスランドでは「ラム肉」の燻製「ハンキキョト」が有名です。




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（「ラム肉の燻製」と思われるイメージ）




【スウェーデン】


「クリスマスハム」


スウェーデンでは「クリスマスハム」が有名です。




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（インパクト大の「クリスマスハム」）



メインディッシュは保存食を中心に肉料理が多いようです。

もちろん「サラミ」や「チーズ」も食卓に上がります。




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（「サラミ」と「チーズ」の盛り合わせ）



ノルウェーなどでは「干し鱈」をよく食べます。

もちろん「クリスマス」の食卓にものぼります。





「ルーテフィスク」（タラの灰汁漬け）




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（「干し鱈」を戻すのに大変時間がかかる）



ノルウェー北部でよく食べられる「干し鱈」を使ったお料理です。


ただし少し癖が強く、好みが分かれる味だそうで…

「干し鱈」がぷるんとするまで漬けるのがポイントだそうです。


伝統的な「クリスマス料理」といったポジジョンで、避ける方も多いのだとか。




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（若者の人気は「ファストフード」）



日本でも癖の強い「郷土料理」を避けて、

若い方は「ファストフード」を食べたりします。


その点はあまり変わらないようです。





最後にちょっと面白いお料理をご紹介しようと思います。


「粥を取り分けあたりが出たら幸せになる」


そのような遊び心あるメニューです。



「リーシプーロ」（ミルク粥）




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（「幸せのアーモンド」…入っているでしょうか）



フィンランドで食べられている「ミルクのお粥」です。

甘く優しい味がします。


お粥を作った鍋に「一粒のアーモンド」を入れます。

それを無作為に取り分けます。


自分のお皿に「アーモンド」が入っていると、

幸せに過ごせると言われています。




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（入っているのは一粒だけ…です）



味のように優しい「おまじない」といったところでしょうか。





本場北欧の「クリスマス」は、

私達の「クリスマス」と比べて食事情も違うようです。


「ごちそう」を食べることに違いはありませんが、

もっと土地に根付いたものである気がします。




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（「七面鳥の丸焼き」はアメリカの先住民たちが発祥とされます）



またその伝統が徐々に失われつつあることも感じます。

・大切な人達と過ごす
・今年の無事と食事に感謝をする

その思いがあれば、何を頂いても構わないのです。




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（大切な人と過ごせますように）



どの国でも伝統的な「食文化」は受け継がれていかなければ、

廃れていってしまうものです。


いずれにせよ今年の無事に感謝をして…

素敵な新年を迎えたいものです。




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（無事に過ごせることが一番です）



よい「クリスマス」をお過ごしください…Merry Christmas！




よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ




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