本場の「クリスマス」では何を食べるのか？
こんにちはღ(*ﾟ～ﾟ*)ﾓｸﾞ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。
「サンタクロース」の本場フィンランド。
北欧諸国やヨーロッパでは大変に盛り上がる時期です。
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（おしゃれなフィンランドのイメージ）
本場ではどのようなお料理を食べて、
「クリスマス」を過ごしているのでしょうか？
どうやら「フライドチキン」というわけでも無いようです。
本日は「本場のクリスマスの食事情」についてのお話です。
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（食を揃えるのも「クリスマスマーケット」です）
「クリスマスマーケット」で買い出しとつまみ食い
日本では「フライドチキン」というのが一般化しています。
これは宣伝や広告が成功した例とも言えます。
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（「フライドチキン」を食べる家庭は多い）
本場では「クリスマスマーケット」で準備をします。
「クリスマスマーケット」には様々な屋台が出店しています。
中でも休暇の間に頂けるような保存の利く物が人気です。
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（中でも「サラミ」の屋台は人気が高い）
【「クリスマスマーケット」の人気商品】
・サラミやソーセージ
・チーズ
・チョコレート
・お菓子専門
・干した魚介類
それぞれ専門の屋台で食材を準備します。
買い物の際に欠かせないものの一つが「グロッグ」（ホットワイン）です。
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（温かい「グロッグ」を飲みながら）
屋台巡りは「グロッグ」を飲みながら…
買い物をすること自体が一つの「クリスマス」の楽しみ方なのです。
【ホットワインの呼び名】
・ホットワイン（日本・和製英語）
・グリューワイン（ドイツ）
・マルドワイン（アメリカ）
・ヴァン・ショー（フランス）
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（温めた「ワイン」に「スパイス」や「果実」が入ります）
寒い北欧では身体を温める必要があります。
アルコールも程よく飛んでいる「グロッグ」は、
「スパイス」も利いているので身体が芯から温まります。
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（「干し鱈」は北欧やヨーロッパで多く食される）
保存が利くものを選ぶのも、
寒さが厳しい北欧ならではなのでしょう。
・干し肉
・干し鱈
・チーズ類
・様々なお菓子類
「クリスマス」までにこのような品を買い揃えます。
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（「ジンジャークッキー」も欠かせない一品）
お菓子であるクッキーにも、
「スパイス」が用いられているのが特徴です。
慣れていない私達にはやや癖があるように感じるかもしれません。
意外に「豚肉」のお料理も多い
日本では「フライドチキン」や「ローストチキン」一択でした。
近年では大手の戦略で「オマール海老」なども扱うようになりました。
豪華に見えるメニューが人気です。
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（「クリスマス」をイメージした「寿司」）
日本らしく「寿司」や、
「サーモン」なども増えてきました。
今後は徐々に多様化していくものと思われます。
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（画像は「オマール海老」…本来は決まりはない）
北欧諸国では「豚肉」や「羊肉」なども食します。
各国の「クリスマス料理」を少しご紹介します。
【デンマーク】
「フレスケスタイ」（豚肉のカリカリ焼き）
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（皮目はパリッと中ジューシー）
皮目をパリッと焼いた「豚肉」のお料理です。
「グレイビーソース」で頂くのだそうです。
【ノルウェー】
「リッべ」（豚バラのオーブン焼き）
画像は「いちまる厨房」様のものです
（ノルウェーの伝統料理です）
やはり「豚肉」をパリッとオーブンで焼いたお料理です。
「じゃがいも」や「りんご」
「りんご」で作ったソースなどを添えて頂きます。
「ピンネキオット」（羊肉の塩漬け）
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（「羊肉」も塩漬けで保存食にされる）
こちらは「羊肉」を塩漬けした保存食の一つです。
ノルウェー西部でよく食べられるお料理だそうです。
ちなみにアイスランドでは「ラム肉」の燻製「ハンキキョト」が有名です。
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（「ラム肉の燻製」と思われるイメージ）
【スウェーデン】
「クリスマスハム」
スウェーデンでは「クリスマスハム」が有名です。
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（インパクト大の「クリスマスハム」）
メインディッシュは保存食を中心に肉料理が多いようです。
もちろん「サラミ」や「チーズ」も食卓に上がります。
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（「サラミ」と「チーズ」の盛り合わせ）
ノルウェーなどでは「干し鱈」をよく食べます。
もちろん「クリスマス」の食卓にものぼります。
伝統的な「干し鱈」のクリスマス料理
「ルーテフィスク」（タラの灰汁漬け）
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（「干し鱈」を戻すのに大変時間がかかる）
ノルウェー北部でよく食べられる「干し鱈」を使ったお料理です。
ただし少し癖が強く、好みが分かれる味だそうで…
「干し鱈」がぷるんとするまで漬けるのがポイントだそうです。
伝統的な「クリスマス料理」といったポジジョンで、避ける方も多いのだとか。
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（若者の人気は「ファストフード」）
日本でも癖の強い「郷土料理」を避けて、
若い方は「ファストフード」を食べたりします。
その点はあまり変わらないようです。
「アーモンド」があったら幸せになる！
最後にちょっと面白いお料理をご紹介しようと思います。
「粥を取り分けあたりが出たら幸せになる」
そのような遊び心あるメニューです。
「リーシプーロ」（ミルク粥）
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（「幸せのアーモンド」…入っているでしょうか）
フィンランドで食べられている「ミルクのお粥」です。
甘く優しい味がします。
お粥を作った鍋に「一粒のアーモンド」を入れます。
それを無作為に取り分けます。
自分のお皿に「アーモンド」が入っていると、
幸せに過ごせると言われています。
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（入っているのは一粒だけ…です）
味のように優しい「おまじない」といったところでしょうか。
冬が厳しい北欧だからこその文化
本場北欧の「クリスマス」は、
私達の「クリスマス」と比べて食事情も違うようです。
「ごちそう」を食べることに違いはありませんが、
もっと土地に根付いたものである気がします。
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（「七面鳥の丸焼き」はアメリカの先住民たちが発祥とされます）
またその伝統が徐々に失われつつあることも感じます。
・大切な人達と過ごす
・今年の無事と食事に感謝をする
その思いがあれば、何を頂いても構わないのです。
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（大切な人と過ごせますように）
どの国でも伝統的な「食文化」は受け継がれていかなければ、
廃れていってしまうものです。
いずれにせよ今年の無事に感謝をして…
素敵な新年を迎えたいものです。
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（無事に過ごせることが一番です）
よい「クリスマス」をお過ごしください…Merry Christmas！
よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
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