こんにちは(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
四つ葉のくまさんことよつくまです🍋
本日もよろしくお願いいたします。



暑さにより食欲が落ちることがあります。

昨今の暑さでは致し方ない所はあります。




画像はイメージ　フリー画像です
（なかなか食事が進みません…）



また空調による寒暖差も「食欲不振」の原因になります。




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（身体は常に寒暖差にさらされています）



「酸味」があったり、さっぱりした味付けは、

そのような時でも頂きやすいメニューです。


工夫して乗り切りましょう。


本日はさっぱり頂ける「レモン風味おろしうどん」を紹介します。




いつかの「冷たいレモン風味おろしうどん」
（柑橘の風味が利いたさっぱり味）





「白だし」は最近では関東圏でも普通に販売されています。

「あごだし」などもあるのでバリエーションが増えました。


「白だし」は塩味がしっかりあります。

その割に色が付かないので、きれいに仕上げたい時など重宝します。




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（一般的な「白だし」の一例）



今回は「レモン汁」との合わせて、

「酸味」を効かせるのがポイントです。




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（「レモン汁」と「白だし」をあわせる）



もちろん「めんつゆ」でもOKですが、

柑橘の風味を最大限に感じるには…「白だし」をおすすめします。


「酸味」についてはお好みでOKです。

・レモン
・すだち系
・ゆず系

場合によっては「梅」でも良いかもしれません。




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（できれば「フレッシュレモン」を絞りたい）



香りを楽しむならば絶対に「フレッシュレモン」です。

市販の「レモン汁」は香りはあまりしません。





具材はシンプルにしました。


今回の具材は…

・きゅうり（千切り）
・ブロッコリースプラウト
・ミョウガ（細切り）
・ミニトマト（半切り）

そして「大根おろし」を加えました。




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（「大根おろし」は消化を助けます）



「スプラウト」はお好みでOKです。


「栄養価」の高い「ブロッコリースーパースプラウト」は、

食欲が落ちている時などはおすすめです。




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（辛味を利かせて「かいわれ大根」でもOK）




【おすすめのスプラウト例】


大人のピリ辛　⇒　かいわれ大根
栄養豊富　　　⇒　アルファルファ
女性に嬉しい　⇒　豆苗


など使い分けると良いでしょう。




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（「豆苗」は再収穫もできる）



ボリュームや肉類が欲しい方は、


・サラダチキン
・ハム系




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（「ホワイトロースハム」の一例）



「ハム」を用いるならば「ホワイトロースハム」などがおすすめです。

「サラダチキン」は自家製かプレーンをほぐして使いましょう。


または「魚肉ソーセージ」を用いるのも手です。






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（不足している「魚」をある程度補える）





「レモン」はできれば「フレッシュレモン」を絞ると美味しく頂けます。


食べる直前に「スクイーザー」で絞るのがベストです。




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（「レモン」の風味が決めてです）



【簡単な作り方】


・「うどん」を茹でてしっかり冷やす
・具材をのせる
・冷やしておいた「白だし」をかける
・「大根おろし」をのせる
・半切りの「レモン」を絞って頂く




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（生搾りは風味が違います）



「フレッシュレモン」がない場合は市販の「レモン果汁」で代用します。


酸味は出るのですが、

やはり「香り」は遠く及びません。




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（市販品の種類により香りも違う）



面倒であれば「レモンつゆ」なども市販されています。





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（よく冷やして…使い切りで便利です）



味わい的にどれも美味しく頂けます。


大きく変わるのは「香り」です。

柑橘の搾りたての「香り」に勝るものはありません。


時間と手間に応じて使い分けましょう。





画像はイメージ　フリー画像です
（良い香りも食欲をそそる）





今回は冷たい「うどん」で作成しました。


もちろん同レシピを「素麺」などでアレンジしても美味しいです。

・素麺
・ひやむぎ
・こんにゃく麺
・稲庭うどん

etc…




画像はイメージ　フリー画像です
（「こんにゃく麺」に変えるとダイエットにも）



美味しく頂けると思います。


お好きな方は「バージンオリーブオイル」を一回しかけて下さい。

味わいがグレードアップします。




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（一気に洋風の味わいになります）



「タイパ」メニューです。


食欲が落ちた時にでも頂けるメニューなので、

バテ気味の方はぜひお試し下さい。


「ビタミンC」の補給は夏場には大切です。

強い日差しにさらされると「ビタミンC」を大量に消費するのです。




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（「ビタミンC」は常に補給が必要です）



「大根おろし」が消化を助けるので、

弱った胃腸にも優しいメニューです。




画像はイメージ　フリー画像です
（お腹を大切にしましょう）



できれば「お味噌汁」などを付けて、

身体を冷やしすぎないようにするとなおよいでしょう。




画像は「AINOMOTO PARK」様のものです
（画像クリックでレシピページへ入れます）



お味噌汁にも「夏野菜」をつかうなど、

工夫をすることで食が進みやすくなります。





色合いも涼し気な「レモン風味おろしうどん」
（「薬味」は好みに合わせて）



「みょうが」などの薬味は「食欲不振」に効果的です。

お好みに合わせて使いましょう。



さっぱり美味しい冷やし麺。

良かったら作ってみて下さい。




よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
（2026.8　加筆修正）




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