こんにちは(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


暑い時期は「炒め物」などをするのも大変です。

台所も非常に高温になります。




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（キッチンに立つのも楽ではありません）



しかしながら、家族や自身の健康のためにも、

スタミナが付くお料理を作りたいものです。


近年では「シェフドラム」という「自動調理器」の導入も話題になりました。





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（写真は「アイリスオーヤマ」のもの）






夏バテしてしまうと、

そもそも食事を受け付けなくなります。




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（きちんと食事ができていますか？）



するとますます体力の回復ができず、

更に食も細くなる…


悪いサイクルに陥ってしまいます。





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（冷たいものばかりを食べるのも良くないです）



暑い時期には…

また台所で火を使った調理をすること自体が大変です。


台所で調理中に「熱中症」になる例もあるのです。




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（調理中の「熱中症」にも注意しましょう）



そのような意味では「自動調理器」である「シェフドラム」などは、

時代にあった家電と言えるでしょう。


・置き場
・大きさ
・電気代


などまだまだ課題もあります。




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（一般家庭への普及にはまだ課題が多い）



本日はあえての「炒め物」をご紹介します。


「スタミナ補給」にピッタリの食材を用いて、

香りで食も進む簡単なメニューです。




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（栄養豊富なスタミナ食材の「にんにく」）





「ガーリック」の香りが食欲をそそります。


塩味で塩分を補給しつつ、

「豚肉」の「ビタミンB1」を摂取できます。


暑い時期はこってり味よりもさっぱりとした塩味の方が、

食べやすいです。




画像はいつかの「豚肉塩ガーリック炒め」です
（「夏野菜」も一緒に頂きます）




【食材】


・豚小間（150ｇ程度）
・にんにく（2片をスライス）
・キャベツ（適宜）
・パプリカ（半分ほどをスライス）
・ズッキーニ（適宜）
・サラダで余った「ブロッコリーの芯」
（あればなお美味しいです）


「ブロッコリーの芯」は先に「下茹で」又はレンジで軽く火を通しておきます。




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（下ごしらえにも使えるレンジ）



【簡単な作り方】


・フライパンに油を入れる
・「にんにく」を焦がさないよう弱火でじっくりと炒める
・中火にして「豚肉」を炒める
・「豚肉」に火が半部くらい通ったら「ズッキーニ」と「ブロッコリーの芯」を炒める
・最後に「キャベツ」と「パプリカ」を炒める
・塩コショウで味を調える




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（中火で十分です…「中華鍋」をお持ちの方はそちらで）



「にんにく」の香りをしっかりと出すことがポイントです。

火の通りにくい食材は予め下ごしらえしておきます。


調理時間を短くして、

台所に立つ時間を減らします。


味付けに自身がない方は市販品を使用しても良いです。





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（「にんにく」の量は適宜調整して下さい）



「ブロッコリーの芯」がない場合…

「カリフラワー」
「たまねぎ」
「れんこん」

など食感がよい野菜を入れると美味しく頂けます。




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（やや固めの食感がアクセントに向きます）





「豚肉」には豊富な「ビタミンB1」が含まれます。

「疲労回復」に役立つことで有名です。





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（「疲労回復」に「豚肉」は有名）



しかしながら意外な弱点があります。


それは「身体への吸収が悪い」ことです。


せっかく「豚肉」を食べても、

それほど吸収されずに排出されてしまうケースもあります。




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（「ビタミンB1」は吸収率があまりよくない）



そこで登場するのがもう一つのスタミナ食材である「にんにく」です。


「にんにく」に含まれる成分の「アリシン」が、

「ビタミンB1」と結びつき身体に吸収されやすい形に変化するのです。




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（組み合わせて最大限の効果を発揮する）



スタミナ料理の定番である…

「豚肉」+「にんにく」

にはこうした組み合わせの優位性もあるのです。




画像はイメージ　フリー画像です
（「豚肉とにんにくの芽の炒め」もおすすめ）



食感のよい「にんにくの芽」にも「アリシン」が豊富に含まれます。

入手できたらこちらもおすすめメニューです。





「アリシン」がビタミンB1と結びついた状態を、

「アリチアミン」

と言います。


こちらを研究して商品化したのが有名な「アリナミン」だと言われております。







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（使用されている方も多いでしょう）



暑い時期に頂く「にんにく」には有能です。


香味野菜としての、

・殺菌効果
・滋養強壮効果

も期待できます。




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（夏バテを吹き飛ばしましょう）



まさに夏バテ対策にベストな組み合わせです。


作る時は少々暑いですが、

香りもよく味もさっぱりしています。


お好みで「レモン」を絞っても更に美味しく頂けます。




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（暑い季節のお料理には酸味を利かせるとよい）



「レモン」が無い場合は「お酢」を数滴垂らしてもさっぱりします。






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（「お酢」は「味変」にも使えます）



食欲がない場合「酸味」を上手に使うことで食べやすくなります。


工夫次第で暑い時期を乗り切って行きましょう。




よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ




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