「秋茄子」と「嫁姑」
こんにちは∥(*ﾟ～ﾟ*)
四つ葉のくまさんことよつくまです🍆
本日もよろしくお願いいたします。
秋が近づいてくると美味しくなる野菜があります。
「茄子」
もその一つです。
画像はイメージ フリー画像です
（立派な「秋茄子」のイメージ）
「茄子」についてこのような言葉を聞いたことがないでしょうか？
「秋茄子は嫁に食わすな」
今は大所帯の家庭も少なくなり、あまり聞かない言葉かもしれません。
画像はイメージ フリー画像です
（現在は「核家族化」が進んでいる）
素朴な疑問ですが…
なぜ「嫁」は「秋茄子」を食べてはいけないのでしょうか？
本日は「秋茄子について」のお話です。
画像はいつかの「麻婆茄子」です
（ご飯もすすむおかずです）
秋の「茄子」は美味しいのか？
「茄子」は「夏野菜」です。
つまり本来「旬」は夏のはずですが…
夏の「茄子」のほうが美味しいのでは無いでしょうか？
画像はイメージ フリー画像です
（「夏野菜」のイメージのある「茄子」）
「茄子」の「旬」は結構幅広く、
6月頃から9月頃と言われております。
いわゆる「名残もの」である、
9月の頃は季節的には秋に入っているわけです。
画像はイメージ フリー画像です
（「旬」の終盤を「名残」という）
夏の高温な環境は「茄子」にとっても過酷です。
実は夏の「茄子」が実をなす受粉率は「6割」程度と言われております。
また「茄子」本体を守るために実全体に「栄養素」が行き渡りにくいとされています。
画像はイメージ フリー画像です
（「茄子」の花は薄紫色）
すこし暑さも落ち着き出した秋の頃。
「茄子」にとっても育成し易い環境になるのです。
「アミノ酸」や「糖」といった旨味成分も、
秋のほうが行き渡り美味しいとされています。
画像はイメージ フリー画像です
（「秋茄子」は旨味がたっぷり詰まっている）
「秋の茄子」は「夏の茄子」に比べて美味しくなるのは間違い無いようです。
その美味しくなった「茄子」を、
何故に「嫁に食わすな」なのでしょうか？
画像はイメージ フリー画像です
（「茄子」が好きな方には大問題です）
諸説ある中で有力な２つの説をご紹介していこうと思います。
「姑の嫁いびり」説
こちらは若干悪意のある意地悪説です。
昔は「嫁姑」の関係はどの家にもありました。
今は別居も普通になっていますので、必ずしも当てはまりません。
画像はイメージ フリー画像です
（「嫁姑問題」は尽きません…）
「秋になって美味しくなった茄子を嫁に食わすなんて…もったいない」
なんというか…心が狭いです。
現代の感覚ではちょっとおかしい話ですが、
これが当たり前の時代もあったのです。
画像はイメージ フリー画像です
（今では少なくなりつつある食卓の風景）
しかし実際一緒に食卓についていたわけです。
調理をしていたのは「嫁」である可能性が高いと言えます。
その際に「嫁」だけに「茄子」を食べさせないというのはいささか現実味に欠ける気もします。
画像はイメージ フリー画像です
（「たとえ」から生まれた言葉も多い）
この言葉は「姑」の気持ちや考えを、
「秋茄子」
という美味しいものに「たとえて」表現したというのが正しそうです。
「嫁を気遣った優しさ」説
こちらは正反対に「嫁」の身体を気遣った説です。
画像はイメージ フリー画像です
（「気遣い」の気持ち…大切です）
夏野菜である「茄子」は身体を冷やす効果があるのは確かです。
秋口になると気温も下がって、
身体を冷やすのはよくありません。
特に「妊婦」ともなるとなおさらです。
画像はイメージ フリー画像です
（「夏野菜」の身体を冷やす効果から転じて）
もう一つ「茄子」の物理的特徴が影響している可能性があります。
「縁起」や「験担ぎ」が普通であった時代。
「秋茄子」には「種子が無い（少ない）」という特徴があります。
「種子」と言うのは世代を残す「子孫」と置き換えられます。
画像はイメージ フリー画像です
（「孫」には弱い…仕方の無いことかもしれません）
「種子がない茄子を嫁に食わすことで家が絶える」
といった事実無根の事柄を気にしていた？
昔の日本では考えられる話です。
どちらも正しい可能性は十分あり
「嫁姑」という言葉にはドロドロとした人間関係が浮かびます。
しかしそれは全てではありません。
もちろん仲の良い良好な関係もあったでしょう。
画像はイメージ フリー画像です
（できれば穏やかに過ごしたいもの）
そういったことから考えるに、
この説は両方とも正解かも知れないと言えます。
・「姑」の気持ちの代弁
・「姑」の気遣い
・その関係性
などにおいて言葉の意味は変わってきます。
画像はイメージ フリー画像です
（支える関係もあるはずです）
おすすめ料理「麻婆茄子」
せっかく「茄子」が美味しくなる季節です。
ここは美味しく頂きましょう。
今回は「麻婆茄子」にしました。
画像はイメージ フリー画像です
（「香味野菜」をうまく利用）
「茄子」は身体を冷やします。
そこに身体を温める「生姜」や「唐辛子」を加えることで、
身体にも優しく頂けるわけです。
画像はイメージ フリー画像です
（一般的な「麻婆茄子」の素）
「市販の素」を使用する場合でも…
・「生姜」のみじん切り
・「長ネギ」のみじん切り
・「唐辛子」少々
・「山椒」少々
を先に油で炒めることで美味しく仕上がります。
「茄子」は油脂との相性が良いので、
多少多めの油を用いるのもポイントです。
画像はイメージ フリー画像です
（やや多めの油で「茄子」を炒めます）
「茄子」の美味しさを味わうのに、
今回の具材は「茄子」と「ピーマン」のみです。
画像はいつかの「麻婆茄子」
（「生姜」を刻んで入れました）
【よく合う食材】
・きのこ類
・人参
・玉ねぎ
・きくらげ
etc…
冷蔵庫の野菜を追加しても美味しくいただけます。
初秋の食卓におすすめの一品です。
画像はイメージ フリー画像です
（「秋茄子」は旨味が強い）
「夏野菜」のイメージがある「茄子」ですが、
秋のほうが美味しいのです。
夏の日差しから「種子」を守るために夏のほうが皮もかたいです。
せっかくの実り…美味しく頂くとしましょう。
よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
合わせて読みたい記事です
ご登録頂ければ嬉しいです
※ご登録頂くと記事が更新された際にアプリで通知が届きます。
見逃したくないブログやよく閲覧するブログなどに便利な機能ですꕤ
X（ツイッター）のんびり更新中です
コメント