こんにちは(*￣∇￣*)
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。



皆さんは「スプラウト」を取り入れていますか？

「スプラウト」は植物の新芽のことを指します。




画像はイメージ　フリー画像です
（「スプラウト」のイメージ）



「発芽野菜」ともいわれ、

成熟した野菜より「栄養素」が高いものもあります。



本日は…


「胃腸薬」の成分にもなる「ビタミンU」を含み、

「造血」には欠かせない「葉酸」を多く含む発芽野菜。


「レッドキャベツスプラウト」のお話です。




画像はイメージ　フリー画像です
（「スプラウト」も紫色です）





色合いの美しい「スプラウト」です。




画像はイメージ　フリー画像です
（全体がきれいな紫色です）



美しい紫色をしており、

「サラダ」などに加えるとよい彩りになります。


もちろん見映えだけでなく独自の「栄養素」も含んでいます。




画像はイメージ　フリー画像です
（美しい色彩の「スプラウト」です）




【レッドキャベツスプラウトとは？】



「紫キャベツ」（レッドキャベツ）


の新芽です。


育てた場合、「紫色のキャベツ」になります。




画像はイメージ　フリー画像です
（「キャベツ」よりやや小ぶりの「レッドキャベツ」）



野菜において「紫色」は…


「抗酸化物質」である「アントシアニン」を含む証です。





画像はイメージ　フリー画像です
（彩りを揃えることで栄養バランスも良くなります）



彩りを良くすることは、

お料理にとって大変重要です。


「栄養価」が整うだけでなく、目でも頂くものです。



「アントシアニン」には…


・活性酸素の除去
・老化や細胞の損傷を予防する




画像はイメージ　フリー画像です
（「アントシアニン」を含む「ブルーベリー」）



などの効能があるとされています。


「ブルーベリー」などで有名な「抗酸化物質」の一つです。





【主な栄養素】


・タンパク質
・ミネラル類（カリウム、カルシウム、鉄など）
・葉酸
・ビタミンU（アミノ酸の一種）
・ビタミン類（A、B群、C、E、Kなど）




画像はイメージ　フリー画像です
（「紫色」は彩りに良いアクセントになる）



ビタミンCやK、「葉酸」を多く含んでいます。


特に「葉酸」はスプラウト類の中でも最高クラスです。


「さやいんげん」などのおよそ2倍も含まれます。




画像はイメージ　フリー画像です
（「いんげん」のおよそ2倍の「葉酸」を含む）



「枝豆」や「ブロッコリー」などに多い「栄養素」です。


「スプラウト」は手軽に食べられるので、

いつもの「サラダ」に「葉酸」をプラスすることができます。


※「スプラウト」以外で「葉酸」を多く含む野菜もあります





【注目すべき栄養素】



【ビタミンU】


正式には「ビタミン」ではなく「アミノ酸」の一種です。

「キャベツ」から発見されたとして「胃腸薬」の原料にもなっています。


※ビタミンUの別名　⇒　「キャベジン」





画像はイメージ　フリー画像です
（お世話になっている方も多いかも）




【葉酸】


「たんぱく質」や「細胞」を作るのに必要となる…

DNAの「核酸」を合成するのに必要です。






画像はイメージ　フリー画像です
（「赤血球」のイメージ）



「赤血球」などの細胞の生成にも役立ちます。



「妊婦」及び「妊活中の方」などには特に重要な「栄養素」です。


「授乳中」も常に「赤血球」が必要となるために気を使う必要があります。




画像はイメージ　フリー画像です
（「妊婦」は積極的に摂りたい「栄養素」の一つ）




【カリウム】


「むくみ」などに有効で利尿作用があります。

「ナトリウム」と共に細胞の浸透圧の維持に役に立ちます。




画像はイメージ　フリー画像です
（むくみ予防も見逃せません）



「抗酸化物質」を含むので、

お肌を活性化して美肌効果も期待できます。





画像はイメージ　フリー画像です
（嬉しい「美肌」効果も…）



「葉酸」を多く含むので「妊活中」の方には特におすすめです。

・「造血ビタミン」である「葉酸」
・「ビタミンU」胃酸の分泌抑制と、胃腸粘膜の新陳代謝促進
・「アントシアニン」による「抗酸化作用」

多くの効能があります。






画像はイメージ　フリー画像です
（「酸素」を運ぶ「赤血球」のイメージ）



「葉酸」は摂取量がやや足りないとされる「栄養素」です。

気軽に摂取できる「スプラウト」を用いるのは良い方法です。




画像はイメージ　フリー画像です
（「サプリメント」はリスクもあるもの）



「サプリメント」


も多く市販されています。

しかしながら野菜から摂取する方が安心です。






【効率的な摂取方法】


「レッドキャベツスプラウト」は生食が基本です。

「サラダ」などに混ぜてそのまま頂きましょう。


癖がないので何にでも使うことができます。




画像はイメージ　フリー画像です
（「レッドキャベツスプラウト」のサラダ）



・「サラダ」の彩りに
・スープに入れて
・「ハム」などで巻いて

etc…




画像はイメージ　フリー画像です
（「レッドキャベツスプラウト」のクレープ風）



・胃の粘膜の新陳代謝を上げる
・婦人病の予防に
・アンチエイジングに
・むくみ対策に

etc…


と女性に嬉しい効能があります。

積極的に頂きたいものです。





画像はイメージ　フリー画像です
（やがて命を育むもの）





「スプラウト」の中では、

取り扱いがない店舗もあるかもしれません。





画像はイメージ　フリー画像です
（昨今では野菜売り場の面積も増えてきた）



サラダコーナーが充実しているスーパーであれば、

普通に扱っていると思います。







画像はイメージ　フリー画像です
（「紫色」を活かすためにも生食が基本）



手に入りにくいのはややデメリットと言えるでしょう。

「スプラウト」自体の価格はそれほど高くありません。


生食する「サラダ」において…

胃腸の粘膜の保護が薬を飲まずにできるのはありがたい効果です。




画像はイメージ　フリー画像です
（「根」の部分をカットして頂きます）



「天然の胃腸薬」としての効能も持ち合わせています。



「スプラウト」を積極的に取り入れて健康な「食生活」をしましょう。




よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ




合わせて読みたい記事です





ご登録頂ければ嬉しいです






※ご登録頂くと記事が更新された際にアプリで通知が届きます。
見逃したくないブログやよく閲覧するブログなどに便利な機能ですꕤ


X（ツイッター）のんびり更新中です