こんにちは(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


皆さんは「スプラウト」を取り入れていますか？

「スプラウト」は植物の新芽のことを指します。




画像はイメージ　フリー画像です
（「スプラウト」のイメージ）



「発芽野菜」ともいわれ、

成熟した野菜より「栄養素」が高いものもあります。



本日は…


「がん予防」にも効果があるとされる、

「スルフォラファン」を含んだ「発芽野菜」です。


「ブロッコリースーパースプラウト」のお話です。




画像はイメージ　フリー画像です
（癖もなく食べやすいです）





「スプラウト」の話をする前に、

「ファイトケミカル」という言葉を説明しておきます。




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（健康成分も常に研究されています）




【ファイトケミカル】


植物に含まれる天然の化学成分の総称。


・炭水化物
・タンパク質
・脂質
・ビタミン
・ミネラル
・食物繊維


に続く第7の栄養素とされている。




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（「ファイトケミカル」のイメージ）



非常に簡単に言えば…


元々植物が持つ力の中で、

科学的に働く作用のある物質とも言えるものです。


強い抗酸化作用を持ちます。




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（健康維持に役立つ天然の力です）



近年では研究も盛んに行われており、

健康維持に役立つとされています。





【主な栄養素】


・ミネラル類（カリウム、マグネシウム、リン、鉄分等）
・βカロテン
・葉酸
・ビタミン類
・食物繊維
・スルフォラファン




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（「ブロッコリー」の新芽には「栄養素」がたくさん）



新芽の中にこれだけの「栄養素」があるとは…驚きです。


「スルフォラファン」は成熟した「ブロッコリー」にも含まれます。


しかしながら「スルフォラファン」の含有量で比べた場合、

「花蕾」よりも「スプラウト」のほうが20倍もの含有量があるとされます。




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（普段頂いているのは「花蕾」）



身体に良いとされる「ブロッコリー」の20倍です。


かなりの健康成分を含むことがわかります。





【注目すべき栄養素】



「スルフォラファン」


「ファイトケミカル」の一つでがん予防に高い効能があるとされています。


アメリカの「ジョンズ・ホプキンス大学」が、

高濃度「スルフォラファン」に関する特許を取得しています。




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（がん予防のイメージ）




「スルフォラファン」を含まない品と識別するために…


「ブラシカマーク」


という印が認定されています。




画像はイメージ　フリー画像です
（「ブラシカマーク」の例）



この「印」がついたものだけが「スーパースプラウト」を名乗ることができます。

日本では「村上農園」という会社だけがこのマークを所持しています。




画像は「村上農園」様のものです
（画像クリックで遷移します）



「ブロッコリースプラウト」と言ってもどれも同じでは無いのです。


その分幾らかお値段は張りますが、

選択肢の一つとして覚えておいて損はありません。



最近では「スルフォラファン」のサプリメントも販売されています。




画像はイメージ　フリー画像です
（サプリメントの一例）



しかしながら、生食で生きた成分を取り入れる方が、

間違いなく効果的です。


フレッシュなものが入手できない場合はサプリメントに頼る方法もあります。


※サプリメントの効果はご自身で判断して下さい





【効率的な摂取方法】


「スルフォラファン」


を効率的に摂取するには生食が一番です。

加熱により壊れてやすい成分です。




画像はイメージ　フリー画像です
（よく噛むことで「脳」も働きます）



またよく噛むことも重要です。


「シロミナーゼ」という「酵素」が良く噛むことで反応。

「スルフォラファン」

を効率的に摂取できるのです。




画像はイメージ　いつかのサラダ
（「スプラウト」はもう少し多くても…）



癖も辛味もほとんどなく、とても食べやすい「スプラウト」です。

スーパーで手軽に手に入るのもポイントです。


お値段も200円前後と安定しています。




画像はイメージ　フリー画像です
（「スプラウト」を用いた「ごちそうサラダ」）



毎朝の「サラダ」に取り入れるだけで…

・ビタミン
・ミネラル
・食物繊維

を摂取できる上に、がん予防効果があります。




画像はイメージ　フリー画像です
（多くの栄養士が「スプラウト」を評価しています）



新芽にこれだけの健康成分が入っているとは驚きです。

・手軽さ
・利便性
・食べやすさ

非常に有益と言えます。


「スプラウト」を積極的に取り入れて健康な「食生活」をしましょう。




よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ




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