「スルフォラファン」でがん予防!


こんにちは(´~`)モグモグ
四つ葉のくまさんことよつくまです
本日もよろしくお願いいたします。


皆さんは「スプラウト」を取り入れていますか?

「スプラウト」は植物の新芽の事。

発芽野菜ともいわれ、成熟した野菜より栄養価が高いものもあります。


本日は、

「がん予防」にも効果があるとされる、
「スルフォラファン」を含んだ発芽野菜です。


「ブロッコリースーパースプラウト」をお届けします。

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画像はイメージ フリー画像です
(癖もなく食べやすいです)



ファイトケミカルとは?


【ファイトケミカル】


植物に含まれる天然の化学成分の総称。

・炭水化物
・タンパク質
・脂質
・ビタミン
・ミネラル
・食物繊維

に続く第7の栄養素とされている。

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画像はイメージ フリー画像です
(ファイトケミカルのイメージ)


非常に簡単に言えば…

元々植物が持つ力の中で、
科学的に働く作用のある物質とも言えるものです。
強い抗酸化作用を持ちます。

近年では研究も盛んに行われており、
健康維持に役立つとされています。



ブロッコリースプラウトの栄養素


【主な栄養素】


・ミネラル類(カリウム、マグネシウム、リン、鉄分等)
・βカロテン
・葉酸
・ビタミン類
・食物繊維
スルフォラファン


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画像はイメージ フリー画像です
(ブロッコリーの新芽には栄養素がたくさん)


新芽の中にこれだけの栄養素があるとは…驚きです。

「スルフォラファン」は成熟したブロッコリーにも含まれます。

スプラウトと花蕾を「スルフォラファン」の含有量で比べた場合、
スプラウトのほうが20倍もの含有量があるとされます。

身体に良いとされるブロッコリーの20倍です。


かなりの健康成分を含むことがわかります。



がん予防に高い効能


【注目すべき栄養素】


◆スルフォラファン


ファイトケミカルの一つでがん予防に高い効能があるとされています。

アメリカの「ジョンズ・ホプキンス大学」が、
高濃度「スルフォラファン」に関する特許を取得しています。


「スルフォラファン」を含まない品と識別するために、
「ブラシカマーク」なる印を認定し、
これがついたものだけがスーパースプラウトを名乗る事が出来ます。

日本では「村上農園」という会社だけがこのマークを所持しています。

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画像はイメージ フリー画像です
(ブラシカマークの例)


ブロッコリースプラウトと言ってもどれも同じでは無いのです。

その分幾らかお値段は張りますが、
選択肢の一つとして覚えておいて損はありません。


最近では「スルフォラファン」のサプリメントも販売されています。

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画像はイメージ フリー画像です
(サプリメントの一例)


しかしながら、生食で生きた成分を取り入れる方が、
間違いなく効果的です。

フレッシュなものが入手出来ない場合は、
サプリメントに頼る方法もあります。

※サプリメントの効果はご自身で判断して下さい



生食で効率よく摂取すべし


【効率的な摂取方法】


「スルフォラファン」を効率的に摂取するには生食が一番です。
加熱により壊れてしまう成分なのです。

またよく噛む事も重要です。

シロミナーゼという酵素が良く噛むことで反応。
「スルフォラファン」を効率的に摂取できるのです。

サラダイメージ

画像はイメージ いつかのサラダ
(スプラウトはもう少し多くてよいです)


癖も辛味もほとんどなく、とても食べやすいスプラウトです。
スーパーで手軽に手に入るのもポイントです。


お値段も200円前後と安定しています。


朝食のサラダに取り入れて、

・ビタミン
・ミネラル
・食物繊維

を摂取出来る上に、がん予防効果があります。

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画像はイメージ フリー画像です
(スプラウトを用いたごちそうサラダ)


新芽にこれだけの健康成分が入っているとは驚きです。


スプラウトを取り入れて健康な食生活をしましょう。
次回もお楽しみに…。




よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ
(2022.11加筆修正)




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