「みかんの白い筋」を取ると損をするかも…
こんにちは(*ﾟ▽ﾟ*)
四つ葉のくまさんことよつくまです🍊
本日もよろしくお願いいたします。
日本人なら誰もが体験する風景の一つであり、
冬の風物詩でもあります。
「こたつでみかん」
日本人でよかったなと思う瞬間でもあります。
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（冬の幸せの一つかもしれません）
本日は「みかん」の食べ方によって、
摂取できる栄養素が変わる？
「みかん」についてのお話です。
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（よく食べる方も多い「みかん」）
「みかんの白い筋」を 取る or 取らない
「みかん」の皮は剥きやすく手で簡単に剥けます。
その中には果実と「白い筋」があります。
こちらを、
・取る
・取らないで食べる
「どちら派」でしょうか？
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（網目のように白い筋が入っています）
実はこの「白い筋」を取るという方。
大変残念なのですが、みかんの栄養を充分に摂取出来ていないのです。
最近では研究が進み、野菜や果実の皮に対する評価が変わってきました。
当ブログでも、
・根菜類の皮
・栗の渋皮
などの効能を書いてきました。
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（できれば皮付きで使いたい根菜類）
野菜や果実のポリフェノールなどは皮に近い部分に多いのです。
「みかん」についても例外ではありません。
【参考記事】⇩
「みかんの白い筋」の名前
この「白い筋」に、
名前があるのはあまり知られておりません。
この白い筋のことを「アルベド」と言います。
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（内側の白い筋が「アルベド」）
【その語源】
白さを意味するラテン語から名付けられたとされます。
（諸説あります）
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（「みかん」の「アルベド」のイメージ）
「アルベド」の驚くべき効能
主な効能は以下の通りです。
・風邪予防
・がん予防
・食物繊維による整腸作用および下痢予防
・血管を強くするおよび血中コレステロールの改善
・抗アレルギー作用
etc…
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（嬉しい効能がたくさんあります）
これを捨ててしまうのは非常にもったいないです。
免疫系に働く大変有益なものです。
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（寒い季節は免疫力UPが欠かせない）
また「みかん」は「ビタミンC」が豊富です。
「ビタミンC」というのは熱に弱く、非常に壊れやすいビタミンです。
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（「ビタミンC」は熱に弱く壊れやすい）
「アルベド」に入っている「ビタミンP」という、
ポリフェノールの一種が「ビタミンC」の安定と吸収効率を上げるのです。
是非一緒に頂きたいものです。
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（一緒に頂くことで栄養素の効率がUPします）
「みかん」の栄養素は「白い筋」にあり
以上の事柄から、
「みかんの栄養素は白い筋にあり」
そういっても過言ではありません。
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（内側の「白い筋」は一緒に頂きましょう）
もちろん果肉だけを使用している加工品。
例えば、
・缶詰
・ゼリー
などではその効果はありません。
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（残念ながら「缶みかん」は効果なし）
「みかん」を冬にこたつで頂くことは、
風邪を引きやすい時期に、手軽に免疫力UPを促し感染予防効果があります。
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（手軽に頂けるのもありがたい「みかん」）
かつ「ビタミンC」の補給が出来て、
とても理にかなったものです。
ちなみに「みかん」の一日標準摂取量はおよそ2個です。
糖分も多いので食べ過ぎに注意しましょう。
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（食べ過ぎには注意しましょう）
寒い季節は「こたつでみかん」を。
日本らしいこの文化を大切にしていきたいものです。
よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ
（2025.1 加筆修正）
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