「何ラーメン」が好きですか？…「ラーメン」は地域色が濃い : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記

外国人にも大人気の「日本のラーメン」

こんにちは(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
四つ葉のくまさんことよつくまです🍜
本日もよろしくお願いいたします。

いまや外国人が「日本のラーメン」を求めて来日する。

そのような時代になりました。

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（来日の目的の一つが「ラーメン」）

「日本のラーメン」は独自に進化を遂げて、

新しい「食文化」として成立しているということでしょう。

本日はそんな「ラーメン」についてのお話です。

画像はいつかの「味噌ラーメン」です
（北海道系の「味噌」スープ）

何味の「ラーメン」が好きですか？

簡単には語れない「ラーメン」ですが、

最も単純な分類として「何味」が好きか…があります。

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（様々な味がある「ラーメン」）

大まかに分類すれば以下のようになります。

・醤油
・味噌
・塩
・豚骨

皆様は「何味」が好きでしょうか？

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（懐かしい「醤油ラーメン」のイメージ）

人によりかなり好みは分かれると思います。

また、

・豚骨醤油ラーメン
・各ご当地ラーメン
・家系ラーメン
・二郎系ラーメン

など数えきれないジャンルがあります。

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（ご当地ラーメンの一つ「喜多方ラーメン」）

ここではごく一般的なお話をしようと思います。

読み物として御覧ください。

※「ラーメン」を研究する記事ではありません

インスタントでもダントツ人気の「醤油」

世代や男女差はあるものの、

全体的に見れば鉄板の1位は「醤油」です。

最も有名と思われる、

「日清」の「カップヌードル」でもダントツの1位です。

画像はイメージ　フリー画像です
（やはり「お醤油」文化のお国柄でしょうか）

日本全国で1位を決める場合は、

「醤油ラーメン」

ということになります。

しかしながら地域差はもちろんあります。

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（九州地方ダントツ1位の「豚骨ラーメン」）

九州地方においては実に7つの県において、

1位は、

「豚骨ラーメン」

なのです。

北国に強い「味噌ラーメン」

コンスタントに人気を得ている「ラーメン」が、

「味噌ラーメン」

です。

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（「味噌ラーメン」はコンスタントに強い）

様々な地域で、

「味噌ラーメン」は2位と健闘している地域が多いのです。

さらに1位のエリアが2つありました。

それが、

・東北エリア
・北海道エリア

です。

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（特に「岩手」と「北海道」に強い）

「札幌」のある「北海道」かと思いきや、

一番の支持を得たのは「岩手県」のようです。

反対に近畿地方以南では3位となっており、
トータルで全体の2位となっておりました。

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（寒さが関係しているということでしょう）

やはり身体を芯から温める「味噌ラーメン」は、
寒い地方に愛されているのでしょう。

「北海道」といえば「バター」ですが、ちょっとしたお話を一つ…。

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（「味噌バターコーンラーメン」のイメージ）

あまり知られていませんが…

実はこのメニューを頼むのは、
観光で「北海道」に来た方が多いのです。

地元の方は注文しないそうです。

「塩ラーメン」の逆襲はあるのか？

「塩ラーメン」は全体の4位と振るわない結果に。

さっぱりして美味しいと思いますが、

あっさりしすぎているのでしょうか？

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（最もさっぱりしている「塩ラーメン」）

最近では、

・鯛塩ラーメン
・はまぐり塩ラーメン
・鶏塩ラーメン

などの派生が生まれ、人気も出ています。

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（「はまぐり塩ラーメン」のイメージ）

海外では「高級品」である「ラーメン」

相場の関係もあり、

海外では「ラーメン」一杯が何千円もするとのこと。

日本に来て一杯千円の「ラーメン」を食べても安いわけです。

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（お店が外国人ばかりのところもあるとか）

最近ではついに「1000円の壁」を超えたラーメンが増加しました。

また、ラーメン店の倒産も極めて多くなっています。

一杯1000円で提供しても、

その他の値上げに追いつかないのが現状のようです。

heiten